Sulu spiešana no jāņogām bez sulu spiedes

Atšķirības starp sarkanajām, melnajām un baltajām jāņogām

Visas trīs jāņogu sugas ir botāniski ļoti cieši saistītas, tāpēc to audzēšanas apstākļi gandrīz neatšķiras viens no otra. Vissvarīgākā atšķirība ir garša:

• Sarkanajām jāņogām ir spēcīgs skābums, kas padara tās ideāli piemērotas želejas, kūku vai citu cukurotu ēdienu pamatnei. Daudzi tomēr nebaidās no skābās garšas un labprāt ēd augļus taisni.
• Baltās jāņogas ir maigāks variants: izņemot to krāsu, tās ir identiskas sarkanajām Variants, bet parasti garšo daudz mazāk skābs, bet arī mazāk aromātisks nekā sarkanie Radinieki.
• Melnās jāņogas, kas pazīstamas arī kā cassis, ir īpaši rūgtas: neapstrādātas tās ēd reti; Ar savu intensīvo garšu upenes ir īpaši iecienītas kā dzērienu bāze.

Katliņā izspied no jāņogām sulu

Sulu spiedes iegāde, neatkarīgi no tā, vai tā ir sulu spiede, tvaika spiede vai centrbēdzes sulu spiede, var būt ļoti dārga. Ja jūs regulāri negatavojat sulas vai nevēlaties, lai virtuvē stāvētu cita ierīce, varat izmantot tālāk norādīto metodi. Viss, kas jums nepieciešams, ir kastrolis, siets, marle un pudeles, ko pildīt.

1. Svaigas jāņogas rūpīgi nomazgā zem tekoša ūdens un ļauj tām nožūt uz virtuves dvieļa.
2. Noņemiet visas lapas no spārniem. Pirms sulas spiešanas jums nav jānoņem zaļie kāti, kas ietaupa daudz roku darba un laika.
3. Liek jāņogas pietiekami lielā katliņā un pielej nedaudz ūdens. Ja vēlaties, varat pievienot arī cukuru.
4. Vāra jāņogas un ļauj tām gatavoties apmēram ceturtdaļu stundas.
5. Sagatavoto maisījumu liek caurdurī un ar karoti izberž jāņogas.
6. Ja šādā veidā iegūtajā sulā joprojām ir kauliņu vai mizu paliekas, atkārtojiet procedūru, bet šoreiz ar sietu, kas pārklāts ar marli.
7. Kad esat šādā veidā izfiltrējis sulu, tā ir gatava un dažas dienas uzglabāsies ledusskapī.
8. Lai saglabātu sulu, vēlreiz uzvāra un karstu pilda sterilās pudelēs, kuras nekavējoties aizver. Tagad jāņogu sulu var uzglabāt vairākus mēnešus.

Šādi iegūto sarkano jāņogu sulu vari baudīt kā pamatu limonādei vai citam Izmantojiet vai apstrādājiet dzērienus, piemēram, pagatavojot no tiem garšīgu želeju Pavārs.