Pareiza brieduma pakāpe
Vīģes gatavības pakāpi var noteikt ar pirksta pieskārienu: ja auglis padodas, vīģe ir nogatavojusies. Taču, ja tā jau liekas ļoti mīksta vai bieza, vīģe jau ir sākusi rūgt iekšā un to vairs nevajadzētu ēst. Ja vīģe garšo rūgta, tā ir pārāk ilgi uzglabāta.
arī lasīt
- Vīģes koka augļi
- Kad ir vīģu sezona?
- Vīģes koka ziedi: dabiska parādība
Vienmēr uzglabājiet vīģes ledusskapī
Ja vēlaties saglabāt vīģes dažas dienas, novietojiet augļus blakus ledusskapī. Lai izvairītos no spiediena punktiem, nelieciet vīģes vienu uz otras un pārliecinieties, ka augļi nesaskaras ar sāniem. Šādi uzglabājot, nogatavojušās vīģes saglabājas apmēram trīs dienas. Vēl nenobriedušos augļus var paturēt nedaudz ilgāk; tomēr tie ne vienmēr nogatavojas pilnībā.
Izņemiet vīģes no ledusskapja dažas stundas pirms ēšanas un uzglabājiet tās istabas temperatūrā. Šādi auglis atklāj savu pilno aromātu.
Saglabājiet vīģes, tās sasaldējot
Jūs varat sasaldēt pilnībā nogatavojušās vīģes. Veiciet tālāk norādītās darbības.
- izmantojiet tikai labā stāvoklī esošus augļus
- Vīģes labi nomazgājiet un pārgrieziet uz pusēm
- Uzvāra sīrupa šķīdumu, kas pagatavots no vienas daļas cukura, divām daļām ūdens un citrona izspieduma
- Ļaujiet vīģēm trīs minūtes mērcēt cukura šķīdumā
- Ielejiet vīģes piemērotos traukos un ātri sasaldējiet
Samaziniet vīģes
Ja vēlaties samazināt augļus, izmantojiet nedaudz cietākus augļus, jo tie gatavošanas procesā nesadalās. Kā alternatīvu jūs varat pagatavot gardus čatnijus, augļu mērces un ievārījumus no vīģēm. Vīģu sinepes ir eksotiska īpatnība, ko viegli pagatavot no vidēji karstām sinepēm, vīģēm un sarkanvīna.
Lai žāvētu vīģes
Žāvētas vīģes ir īpaša īpatnība ziemas mēnešos. Lai tos izžāvētu, pārgrieziet augļus uz pusēm un izklājiet uz režģa. Jūs varat pārklāt augļus ar caurlaidīgu drānu un vairākas dienas žāvēt saules gaismā vai arī cepeškrāsnī pēc iespējas zemākā temperatūrā. Atstājiet cepeškrāsns durvis vaļā, lai iztvaikotais mitrums varētu izkļūt. Žāvēšanas ierīces ir ļoti piemērotas vīģu žāvēšanai, kuras ir vērts iegādāties, ja katru gadu vēlaties apstrādāt lielu skaitu vīģu no dārza.
Padomi un triki
Žāvētas vīģes ir svarīga daudzu austrumu ēdienu sastāvdaļa. Pateicoties to maigajam saldumam, augļi piešķir ēdieniem īpašu pieskārienu.
SKb
Dārza žurnāla svaigums-ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF fails izdrukāt pats
