Visu puķes Violetas sugas ir patīkams saldums, ar to Smaržīgas vijolītes (lat. Viola odorata) ir vissmalkākais aromāts. Šis mūžzaļais daudzgadīgais augs bieži aug dārzos bez tiem ar savu neaprakstāmo violeti zilo krāsu ziedi tiek uztverts kā īsts dārza augs. Tas vairojas ar pašsējas un virszemes skrējējiem. Parastās Pansy un Ragainās vijolītes var izmantot kā dekoru un kā sastāvdaļu virtuvē.
arī lasīt
- Krizantēmas: ēdamas šķirnes tējām un salātiem
- Izaudzēt pansijas pašam nav grūti
- Nelaidiet hiacintes pārāk daudz vai pārāk maz
Izmantojiet tikai neapstrādātus ziedus
Ziedi no pašu zīmētsJūs varat droši izmantot pansijas ēdiena gatavošanā. Ja ir savvaļas pansijas, jums vajadzētu pārliecināties, ka tās nelasāt pie intensīvas satiksmes ceļiem, jo pastāv daļiņu un piesārņojuma risks. Ar iepriekš iegādātu augi Jebkurā gadījumā, uzturā lietojot svaigus ziedus, jāievēro piesardzība, jo parasti tas notiek tos audzējot mēslojums vai tiek izmantoti ķīmiskie pesticīdi.
Lietošana virtuvē
Patērēšanai paredzētos ziedus vienmēr vajadzētu plūkt svaigus, jo tie ātri vien izskatās nokaltuši un ātri zaudē savu aromātu. Arī smalkos ziedus pirms tam nevajadzētu mazgāt, lai tie nekļūtu neizskatīgi un saglabātos saldie ziedputekšņi. Šos gardos ziedus var izmantot šādos veidos:
- svaigi uz salātiem vai uz desertiem,
- kā ēdamu zupu un ēdienu dekoru,
- sukādes uz kūkām un desertiem,
- žāvētas vai svaigas kā ziedu tējas sastāvdaļa,
- ievārījumu un želeju pagatavošanai,
- saldēti ledus kubiņos kokteiļu pagatavošanai,
- kā krāsviela liķieru ražošanā.
Lai pagatavotu konfektes, ziedus iemērc olbaltumvielu un ūdens maisījumā un pēc tam apkaisa ar pūdercukuru. Iepriekš apstrādātos ziedus atstāj uz nakti vai apmēram 50 °C temperatūrā apm. Žāvē cepeškrāsnī 2 stundas.
Padomi un triki
Daudzas savvaļas altu formas agrāk tika uzskatītas par ārstniecības augiem. Arī mūsdienās alternatīvā medicīna tiem piedēvē homeopātiskas ārstnieciskas īpašības. Saknēm un sēklām var būt caureju veicinošs efekts (arī kaķiem) vai izraisīt sliktu dūšu, taču neviena pansijas auga daļa nav indīga.
