Biešu novākšanas laiks

Biete, kas ir radniecīga Šveices mangoldam un pazīstama arī kā biete (dažādās rakstības biešu), ir parādā savu nosaukumu intensīvi purpursarkanajiem bumbuļiem. Šīs jaudas spuldzes tagad ir pieejamas dažādās krāsās un augļu formās. Bietēm raksturīga zemnieciska un nedaudz saldena garša, kas ir vairāk vai mazāk izteikta atkarībā no ražas novākšanas laika. Attiecībā uz novākto augļu kvalitāti pareizajam laikam ir izšķiroša nozīme.

Labākais ražas laiks

Ievērojot augseku, jūs varat ietekmēt nākamās ražas vai ražas kvalitāti sējas laikā. ņem ražu. Jo tas var aizsargāt pret kaitīgo augsnes sēņu kolonizāciju. Turklāt labi atlasītas jauktas kultūras var pozitīvi ietekmēt garšu un aromātu.

Piemēram, jauktas kultūras ar kāpostiem, salātiem, gurķiem, pupiņām, zirņiem, fenheli, jēra salātiem, zemenēm, dillēm vai sāļiem sevi ir pierādījušas vairākas reizes. Turpretim jāizvairās stādīt tiešā tuvumā citus bumbuļu dārzeņus, kartupeļus, mangoldu, spinātus, puravi, tomātus un cukurkukurūzu.

• pareizs ražas novākšanas laiks atkarībā no attiecīgās šķirnes un sēšanas laika
• Galvenais biešu novākšanas laiks ir no jūlija līdz oktobrim
• apm. 120-150 dienas
• Dārzeņus var baudīt gandrīz jebkurā stadijā neatkarīgi no parastā ražas novākšanas laika
• Bumbuļi praktiski nekad nav īsti nobrieduši
• ja sēj agri no aprīļa, sarkanie bumbuļi jau ir nogatavojušies vasarā
• Vēlāk, apmēram jūnijā, iesētie augļi var palikt zemē līdz pirmajām salnām
• Pilnībā nogatavojušies un pilnībā izauguši bumbuļi, apmēram tenisa bumbiņas lielumā
• Jaunas kā “bietes” novāktas bietes ir īpaši maigas un aromātiskas

Ražas, kas rodas no agras sējas, pat pirms jūnija, nav piemērotas uzglabāšanai, pārāk ātri kļūtu par lielu. Jo lielāki un vecāki kļūst bumbuļi, jo vairāk tie uzglabā ūdens un zūd vairāk aromāta. Ražas novākšanas laiks beidzas vēlākais līdz ar pašām pirmajām salnām, un bietes jānes no zemes. Šie mazie bumbuļi pieļauj temperatūru līdz mīnus 3 grādiem.

Padoms: Var novākt un ēst ne tikai bumbuļus, bet arī jaunās lapas, tās satur apmēram sešas reizes vairāk C vitamīna nekā bumbuļos. Tomēr tie nedrīkst būt lielāki par 10 cm, jo ​​tikai tad tie joprojām ir maigi un satur tikai nedaudz skābeņskābes. Pats par sevi saprotams, ka visas lapas nedrīkst nogriezt, jo tikai tā bumbuļi var turpināt augt un nogatavoties. Vismaz sirds lapām vajadzētu palikt uz bumbuļa.

ražu

Kā tas tiek novākts?

Šo dārzeņu novākšanai jāizvēlas saulaina diena. Pat ja jums nav jāuztraucas par to, ka šie augļi tiek patērēti negatavi, bieža lietošana var palielināt nitrātu piesārņojumu. Lai tas būtu pēc iespējas zemāks, izšķirošs ir diennakts laiks, kurā notiek ražas novākšana. Ja raža notiek vēlā pēcpusdienā, nitrātu saturs bumbuļos ir viszemākais. Parasti tas kļūst problemātiski tikai ar regulāru un biežu biešu patēriņu.

• Svarīgs ir ne tikai pareizs laiks, bet arī rūpīga ražas novākšana
• Šajā procesā bumbuļus nedrīkst ievainot
• Mazākie bojājumi var ātri izraisīt puvi
• Ražas novākšanai vislabāk ir izmantot rakšanas dakšu
• lai bumbuļi no rīta nedaudz paceltos, bet vēl neizvilktu
• neizceliet tos no zemes līdz vēlai pēcpusdienai vai agra vakaram

Padoms: Krāsvielai, ko satur bietes, piemīt intensīva krāsojoša iedarbība. Tāpēc, strādājot ar šiem augļiem, jums jāpievērš uzmanība atbilstošam apģērbam. Sarkanā krāsa parasti pielīp pie rokām dažas dienas.

Uzglabāšana

Uzglabājamās bietes parasti novāc oktobrī. Vasarā novāktos mazuļu bumbuļus nevar uzglabāt, tie ātri jāapēd. Svaigi no zemes izvilktās bietes pirms uzglabāšanas nekad nedrīkst mazgāt. Turklāt ir jāizvairās no pārāk siltas un mitras uzglabāšanas, jo tas var izraisīt paaugstinātu nitrātu vai Novest pie nitrītu piesārņojuma.

Vēss un tumšs pagrabs ar salīdzinoši augstu mitruma līmeni ir ideāli piemērots uzglabāšanai. Ja nav pagraba, der arī tā sauktā īre, ko salīdzinoši vienkārši vari uztaisīt pats.

Pagraba telpa

Vēsā un tumšā pagrabā šos dārzeņus var turēt vairākas nedēļas. Pirms glabāšanas zāle tiek izslēgta. Nekādā gadījumā to nedrīkst nogriezt, pretējā gadījumā bumbuļi noasiņotu. Pēc tam ar rokām uzmanīgi noslaukiet vaļīgo zemi. Nesitiet zemi, jo tas sabojās augļus.

Tagad jūs ņemat standarta koka kastīti un izklājiet to ar foliju. Pēc tam apmēram līdz pusei piepildiet to ar mitrām smiltīm. Izklājiet bietes uz smiltīm un atkal pārklājiet ar smilšu kārtu. Ja nepieciešams, bumbuļus var glabāt vairākos slāņos vienu virs otra. Tomēr tiem nevajadzētu pieskarties. Jo augstāks mitrums pagrabā, jo mazāk bumbuļi zaudē ūdeni, ja tas ir vēss.

īre

Biešu uzglabāšanai piemērota arī tā sauktā noma, ko bieži izmanto kartupeļu, burkānu vai citu sakņu dārzeņu uzglabāšanai. Par atbilstošu īres maksu vispirms izvēlieties nelielu vietu dārzā, ja iespējams, ne tik tālu no mājas. Pēc tam tiek izrakta aptuveni 60 x 60 cm plata un dziļa bedre.

Lai pasargātu tos no pīšļiem un citiem grauzējiem, gan bedres dibenu, gan sienas apšuj ar ciešu režģi vai stiepļu sietu. Kā alternatīvu, cietie materiāli, piemēram, B. Tiek izmantoti veidņu dēļi. Tagad zemes kaudzes apakšā tiek uzklāta 10 cm bieza smilšu kārta, uz kuras pēc tam tiek sadalītas bietes. Arī šeit bumbuļiem nevajadzētu pieskarties.

Atkarībā no tā, cik daudz vēlaties uzglabāt, tos var attiecīgi sakraut. Starp katru bumbuļu kārtu vienmēr jābūt pietiekami biezai smilšu kārtai. Galu veido salmu kārta, un pa to tiek uzklāta izraktā zeme. Ja nepieciešams, visu var arī noklāt ar dēļiem. Laiks, kas nesasals, īre ir jāatver un laiku pa laikam jāvēdina. Arī mazākos daudzumos šos purpursarkanos bumbuļus var ļoti labi saglabāt, tos sasaldējot vai iemērcot etiķī.