Selerijas ir ne tikai populārs zupas dārzenis. Viņš arī ir vesels. Vēl veselīgāk ir dārzeņus izaudzēt pašam. Jūs varat uzzināt, kā to izdarīt šeit.
Raksturlielumi
- Izcelsme: Eiropa, Amerika, Āzija un Āfrika
- Augu dzimta: umbelliferae
- Dārzeņu veids: stublāju dārzeņi, bumbuļu dārzeņi
- Varianti: selerijas, selerijas saknes, garšvielu selerijas
- Ieradums: zālaugu augs
- Uztura prasības: smagi patērētāji
- Zieds: umbels
- Pavairošana: sēklas
- Lietošana: zupas vai mērces garšviela, dārzeņi
- Īpašas pazīmes: raksturīga aromātiska smarža, selerijas var izraisīt smagu alerģiju
varianti
selerijas sakne(Apium graveolens var. rapaceum)
Šai selerijai ir sabiezināts bumbulis, kas var svērt līdz kilogramam. To galvenokārt izmanto kā zupas dārzeņu. Turklāt bumbuļu šķēles var cept kā selerijas šniceli.
Selerijas(Apium graveolens var. dulce)
Lapu kātiņus izmanto selerijai. Kad tie ir pietiekami ilgi, tos var lietot atsevišķi vai grupās, svaigus vai termiski apstrādātus.
Selerijas(Apium graveolens var. sekalīns)
Selerijas ar garšvielām (arī sagrieztas vai lapu selerijas) izmanto tikai kā garšvielu. Kopā ar sāli, piemēram, kā selerijas sāli. Šim nolūkam tiek izmantotas tikai lapas.
Atrašanās vieta
Visām selerijas šķirnēm patīk silta, saulaina, nedaudz aizsargāta vieta. Vietai jābūt gaisīgai, bet ne vējainai. Jo ātrāk augi var nožūt pēc lietus, jo mazāk tiem jācīnās ar sēnīšu slimībām.
stāvs
Tā kā tie ir smagi patērētāji, tos var labāk audzēt smagās nekā vieglās augsnēs. Labi
ir trūdvielas, smilšmāla augsnes, kas tiek uzlabotas ar kompostu. Smilšainās augsnēs kāti vai bumbuļi paliek mazāki, tāpēc smilšainā augsnē jāsekmē trūdvielu veidošanās ar vairāk komposta.Sēšana / stādīšana
- Laiks: marta vidus līdz beigām
- Sēšana: dod priekšroku zem stikla
- Sējiet seleriju tieši
- tikai plānā kārtā pārklāj ar zemi (vieglie mikrobi)
- Stādīšana: tikai no maija vidus līdz beigām
- Nepieciešamā platība: vismaz 40x40 cm
- Stādot, seleriju sīpolus neapsedziet ar augsni
Piezīme: Ja ir pārāk auksti, lai stādītu ārā, selerijas mēdz ziedēt.
aprūpi
Regulāri sasmalciniet un mulčējiet starp selerijas augiem, tādējādi novēršot nezāles un samazina iztvaikošanu. Taču tās ir seklas saknes, tāpēc smalcinot jābūt uzmanīgiem.
Selerijas īpatnība
Selerijas kātiem seleriju kāti ir jābalina, sakraujot augsni ap augu. Vēl viens variants ir sasiet kātus kopā un apklāt ar biezu, tumšu papīru vai kartonu. Balināšana padara garšu maigāku. Pašbalinošo šķirņu audzēšana ietaupa papildu darbu.
Laistīšana un mēslošana
Selerijai nepieciešams daudz ūdens, lai veidotos lieli sīpoli un gaļīgi stublāji. Tas regulāri rūpīgi jālaista. Sausuma gadījumā tiek dots papildu ūdens.
Jo īpaši mēslojiet seleriju vienu vai divas reizes. Šim nolūkam izmantojiet kompostu vai citu organisku materiālu. Labi der ragu milti vai ragu skaidas. Mulčēšana arī veicina pastāvīgu mēslojumu.
Ražas novākšana un uzglabāšana
selerijas sakne
Ražas novākšana sākas oktobrī, tiklīdz ārējās lapas kļūst dzeltenas. Izņemiet bumbuļus no zemes, izmantojiet tos tieši vai uzglabājiet. Lai to izdarītu, nogrieziet ārējās lapas un
Sasmalciniet bumbuļus mitrās smiltīs vēsā vietā. Selerijas pacieš vieglu salu.Selerijas
Ražas novākšana notiek aptuveni no jūlija līdz pirmajām salnām, pēc kurām kāti vairs nav ēdami. Noņemot ārējos, augs veidos jaunus stublājus. Bālās selerijas novāc veselas, nogriežot augu tieši virs zemes. Selerijas var ēst neapstrādātu. Tas ir piemērots arī vārīšanai un sautēšanai. Samitrinātā virtuves dvielī nūjas var saglabāt svaigas dažas dienas. Tie jāuzglabā ledusskapī.
Selerijas
Garšaugs ir ļoti daudzpusīgs. To novāc, tiklīdz lapas ir pietiekami lielas. Tos var izmantot neapstrādātus, žāvētus vai vārītus. Tie ir piemēroti arī ilgākai uzglabāšanai.
Piezīme: Saldēšanai der arī selerijas un selerijas ar garšvielām.
veidus
Selerijas sakne:
- "Monarhs" (liels, labi uzglabājams bumbulis)
- "Ibis" (balta gaļa, ložu necaurlaidīga)
- "Prinz" (viegli kopjams, izturīgs)
Selerijas:
- 'Darklet' (sēt agri, februārī, raža no jūlija)
- "Tall Utah" (ļoti produktīva, maiga garša)
- "Spartaks" (īpaši garie kāti)
- 'Golden Spartan' (dzelteni zaļš, strauji augošs)
- "Pascal" (pašbalinošs)
Slimības
Lapu plankumainības slimība
Šo slimību izraisa sēnītes, un to var atpazīt pēc dzeltenīgiem plankumiem uz lapām. To apstrādā ar atbilstošiem pesticīdiem. Labāk to novērst, turot augus pēc iespējas sausākus un nodrošinot gaisīgu vietu.
Selerijas kraupis
Uz selerijas sīpoliem veidojas saplaisājuši plankumi, caur kuriem noliktavā var iekļūt puves sēnītes. Tāpēc selerijas ir mazāk izturīgas. Kad slimība ir uzliesmojusi, ar to nevar cīnīties. Tāpēc jaunus augus stādiet tikai tad, kad augsne ir pietiekami sasilusi. Turklāt pievērsiet uzmanību augsekai un paņemiet stādīšanas pārtraukumu uz vairākiem gadiem.
Kaitēkļi
Laputis
Laputēm patīk apmesties šaurajās vietās starp selerijas kātiem, lai sūktu augu sulas. Kamēr dzīvnieki ir tikai daži, par kaitēkļiem rūpējas derīgie kukaiņi. Maigs ziepju šķīdums, ko izmanto, lai noskalotu augus, palīdz pret daudzām utīm.
Gliemeži
Gliemeži ir īpaši problēma jauniem augiem. Tos aizsargā tā sauktās gliemežu kaklasiksnas atsevišķiem augiem vai arī dobe ir norobežota ar gliemežu sētu.
Selerijas muša
Līdzīgi kā burkānu vai sīpolu mušai, arī šo kukaini pievelk augu smarža un dēj olas uz kātiem. Kāpuri ieēd ejas augu iekšienē un padara tos daļēji neēdamas. Turklāt bumbuļi var palikt ievērojami mazāki vai kropli. Visefektīvākās pret visu veidu dārzeņu mušām ir blīvi augu aizsardzības tīkli, kas tiek izklāti pa ražu. Viņiem ir jābūt labam kontaktam ar zemi, lai tajā nevarētu iekļūt neviena mušas.
Nematodes
Sīkie apaļtārpi, kas nav redzami ar neapbruņotu aci, ir augsnes problēma. Tie var uzbrukt daudzu veidu dārzeņiem un kaitēt to augšanai. Cīņa ar apaļajiem tārpiem ir ārkārtīgi sarežģīta. No vienas puses, visi inficētie augi ir jālikvidē, un, no otras puses, tas palīdz spītīgos gadījumos vienkārši atstājiet laukumu papuvē uz ilgu laiku, kas nozīmē, ka nezāles tur nav atļautas augt. Nematodes ir badā mēnešiem ilgi.
Piezīme: Dažu augu, piemēram, kliņģerīšu, audzēšanai ir augsnes uzlabošanas efekts un tas var atgrūst nematodes.
Peles
Lielu postu sakņu dārzā nodara arī pīles. Viņi labprāt ēd bumbuļu dārzeņus, tostarp seleriju. Ir ļoti grūti viņiem to nepieļaut. Viena iespēja ir pilnībā pārklāt gultas ar dziļi ieraktu stiepļu sietu. Ultraskaņas ierīces sola līdzekli, taču tās nedarbojas īpaši labi. Noderīgākas ir slēptuves lielākiem labvēlīgajiem kukaiņiem, piemēram, zebiekstes. Var palīdzēt arī plēsīgo putnu plēsēji. Pelžu ejām ir speciāli slazdi.
Jaukta kultūra
Dārzeņu jauktās kultūras atbalsta viena otru, piemēram, tās ar smaržām izdzen noteiktus kaitēkļus. Selerijas ir piemērotas jauktai audzēšanai ar kāpostu veidiem, augļu dārzeņiem un puraviem. Selerijas garšaugu dobē lieliski sader ar ķiplokiem. Mazāk piemēroti ir pētersīļi, kartupeļi vai kukurūza.
Piezīme: Tā kā selerijas ir lietussargs, neviens no auga variantiem nav jāaudzē pēc citiem lietveidīgajiem augiem. Tajos ietilpst burkāni un fenhelis.
Spermas ekstrakcija
Protams, selerijas sēklas var nopirkt visur. Tomēr sēklu audzēšanai ir priekšrocības. Tam ir piemērotas tikai bezsēklu šķirnes, t.i., nav hibrīdu šķirnes. Selerijas ziedēs, ja stādīs pārāk auksti. Sēklu ražošanai tas nozīmē, ka daži augi tiek stādīti jau maija sākumā vai aprīļa beigās. Sēklas nobriest uz auga, bet tiek nogrieztas, pirms sēklas izkrīt. Sēklas kādu laiku nogatavojas sausā vietā. Kad tie ir pilnībā izžuvuši, tos var izkratīt no čiekuriem. Sēklas glabā cieši noslēgtā traukā vismaz līdz nākamajai sējai.
