Izskaidrots soli pa solim

Laba sagatavošanās

Ir atļauti svaigi augļi nav spiediena pēdu izstādi. Pārliecinieties, vai tajā nav tārpu.

4 svarīgi soļi:

• rūpīgi nomazgāt: zem tekoša ūdens
• žāvēšana: izvairieties no ledus kristālu rašanās sasalšanas laikā
• Kodols: atbrīvojiet kātu, pārgrieziet augļus uz pusēm, noņemiet kauliņus ar asu nazi
• ceturksnis: praktiskai porciju sadalei

Pēc tam uz cepešpannas novietojiet plūmes vienu pie otras. Tos iepriekš atdzesē saldētavā apmēram vienu līdz trīs stundas, lai uzglabāšanas laikā tie neliptu viens pie otra. Alternatīvi, šķīvji ir piemēroti, ja plūmes paredzēts ievietot mazākā saldētavas nodalījumā.

Tādā veidā jūs varat tos izņemt pa daļām pēc vajadzības. Šie eksemplāri saglabā savu tipisko formu un ir piemēroti ziemas plākšņu kūkām.

Uzglabājiet pareizi

Ievietojiet plūmes saldētavā plastmasas traukos vai saldētavas maisiņos. Ir svarīgi, lai tajās paliktu pēc iespējas mazāk gaisa. Pretējā gadījumā pastāv saldētavas apdeguma vai vitamīnu zuduma risks. Saldētus augļus var uzglabāt apmēram 9 līdz 12 mēnešus -18 grādu temperatūrā. Noteikti marķējiet augļus ar mēnesi un gadu.

Pārgatavojušās plūmes:

Ja augļi jau ir ļoti mīksti, tie pēc sasaldēšanas ir mīkstāki un ir īpaši piemēroti konservēšanai.

Padoms:

Drošai aizvēršanai ir piemēroti saldētavas maisiņi ar klipšiem.

Saldējot kā kompotu

Saldētu plūmju kompots ir garšīga alternatīva aukstajai sezonai.

Sastāvdaļas:

• 20 līdz 30% cukura šķīdums
• 1 līdz 2 grami askorbīnskābes
• plūmes

Blanšējiet plūmes cukura šķīdumā apmēram 3 līdz 4 minūtes. Askorbīnskābes pievienošana novērš brūnas krāsas maiņu. Pēc tam, kad maisījums ir atdzisis, visu pilnībā sasaldē. Ja nepieciešams, to var atkal atkausēt pa daļām un uz īsu brīdi uzvārījās gribu. Plūmes ir garšīgas ar mājās gatavotām vafelēm, saldējumu vai krepēm.

Padomi un triki

Plūmes ir brīnišķīgs pamats ievārījumiem, biezeņiem vai čatnijiem. Alternatīvi, ejiet cauri augļiem sauss izturīgs.