Novāc un izmanto savvaļas ķiplokus

Bez šaubām atpazīstiet savvaļas ķiplokus

Tikai tad, kad vasarā augi nomirst, mežā izplatās raksturīgā meža ķiploku smarža, iepriekš jāaplūko tās eliptiski lancetiskās lapas vai baltās ziedkopas atpazīt. Daudzviet meža ķiplokus var atrast ēnainajās ieplakās Lapu koku meži tiek atrasts. Tomēr briesmas rada fakts, ka daži indīgi augi laiku pa laikam pievieno savvaļas ķiplokus Samulsināt izskatās līdzīgi. Tas galvenokārt attiecas uz šādiem augiem, kuriem arī ir līdzīgas atrašanās vietas prasības kā savvaļas ķiplokiem:

• Rudens krokuss
• Pamanīts Ārona personāls
• maijpuķīte

Šos augus var atrast pat kā kaimiņus savvaļas ķiploku krājumos, un tādējādi tie rada briesmas, kuras nevajadzētu novērtēt par zemu. Tāpēc, savācot lapas, regulāri jāveic smakas pārbaude un lapu gabali starp tām Mēs sākām malt, lai nepārprotami identificētu savvaļas ķiplokus pēc intensīvās, ķiplokiem līdzīgās smaržas var.

Saglabājiet krājumus dārzā

Savvaļas ķiploku vākšana savā dārzā nodrošina zināmu aizsardzību Saindēšanāskamēr jūsu dārzs ir brīvs no savvaļas ķiploku indīgajām blakusparādībām. Turklāt savvaļas ķiploku lapas gatavo no savām dārzs ar pietiekamu nožogojumu, parasti ne ar bīstamo patogēnu Lapsa lentenis apgrūtināta. Tomēr drošības apsvērumu dēļ meža ķiploku lapu un ziedu novietošana priekšā nekaitē Neapstrādāts patēriņš Tomēr rūpīgi noskalojiet ar karstu ūdeni. Vai izvēlēties tālākai apstrādei vai citai Uzglabāšanas metodes nepieciešams sauss meža ķiploks, novāktās meža ķiploku lapas varat nosusināt ar mīkstu drāniņu vai papīra dvieli. Ja savvaļas ķiploku krājumi jūsu dārzā vēl ir jauni, ir svarīgi saglabāt krājumus, lai tie varētu augt neatkarīgi Reizināšana var atjaunoties un izplatīties tālāk. Tāpēc vienmēr atstājiet vismaz pusi lapu vienā vietā, jo tas ir būtiski augu enerģijas bilancei un savvaļas ķiploku sīpolu izdzīvošanai nākamajā sezona ir būtiski. Turklāt, ja ļaujat dažiem augiem uzziedēt, dažkārt var gūt labumu no pašsējas Sēklas ieguvums.

Savvaļas ķiploku auga izmantojamās daļas

Būtībā visas auga daļas atrodas savvaļas ķiplokos nav toksisks un tāpēc to var izmantot arī neapstrādātu vai termiski apstrādātu. Tā kā ziediem bieži ir īpaši intensīva garša, to lietošana uzturā ir gaumes jautājums. No neatvērtā var pagatavot gardumu Pumpuri savvaļas ķiploku, ja novācat tos savlaicīgi martā vai aprīlī. Vieta Aptiniet tos etiķī kā kaperus, lai pēc dažu nedēļu nogatavināšanas varētu baudīt garšīgu garnīru ar maigu ķiploku garšu.

Īstais laiks savvaļas ķiploku novākšanai: kad novākt?

Būtībā lapu garša martā un aprīlī ir ar patīkamu intensitāti, īpaši svaigi zaļajās, jaunajās lapās. Garša, kas vēlāk kļūst arvien intensīvāka, migrē no Ziedēšanas laiks no lapām uz Savvaļas ķiploku ziedi, Lapas pēc tam kļūst arvien šķiedrainākas un tāpēc mazāk piemērotas patēriņam. Turklāt jums vajadzētu būt arī plānotam Žāvēšana loksnes uzglabāšana Negaidiet, kamēr raža izžūs. Pietiekami samitrinātiem augiem savvaļas ķiploku garša ir labāka un intensīvāka nekā gandrīz izžuvušiem īpatņiem.

Saglabājiet savvaļas ķiplokus svaigus pēc ražas novākšanas

Tā kā savvaļas ķiploki pēc novākšanas ļoti ātri sāk vīst, tos vajadzētu svaigi apstrādāt dažu dienu laikā. Lai lapas transportēšanas laikā neizžūtu, tās jāietin ar mitru drānu, lai pasargātu tās no izžūšanas. Savvaļas ķiploku lapas glabā uzpūstā saldētavas maisiņā ar dažiem ūdens pilieniem ne tikai svaigas, bet arī aizsargā maigās lapas no savainojumiem Saspiediet. Pat uzglabājot ledusskapī, mitras drānas vai saldētavas maisiņš ar mitrumu var pagarināt glabāšanas laiku par dienu vai divām. Turklāt savvaļas ķiploku hermētiskā uzglabāšana ledusskapī neļauj intensīvai smaržai izplatīties citos pārtikas produktos. Tā kā meža ķiploki plkst sauss zaudē lielu daļu savas smalkās garšas, labāk būtu savākt atlikušos daudzumus iesaldēt.

Dažādi savvaļas ķiploku izmantošanas veidi virtuvē

Tūlīt pēc novākšanas savvaļas ķiplokus var pārstrādāt šādos starpproduktos, lai vienlaikus pagarinātu glabāšanas laiku:

• Savvaļas ķiploku sviests
• Savvaļas ķiploku sāls
• Savvaļas ķiploku eļļa

Ēdienu piemēri, kas gatavoti tieši no svaigiem savvaļas ķiplokiem:

• Savvaļas ķiploku pesto
• savvaļas ķiploku zupa
• Dips ar meža ķiploku garšvielām

Padomi un triki

Novācot savvaļas ķiplokus, jāizvēlas vietas, kur var izslēgt piesārņojumu ar suņu fekālijām vai līdzīgiem piemaisījumiem. Tomēr, pateicoties Lapsa lentenis pirms tam rūpīgi notīriet noplūktās lapas Neapstrādāts patēriņš stingri ieteicams.