Mango izmēri ir dažādi, sākot no plūmju izmēra līdz augļiem, kas sver apmēram divus kilogramus. Lielākā daļa mango ar mums tirdzniecībā tomēr sver no 150 g līdz 680 g. Krāsa svārstās no sarkanas, dzeltenas un zaļas. Arī mango forma var būt ļoti dažāda, piemēram, sirds formas, apaļa vai ovāla.
arī lasīt
- Vai mango tiešām var nogatavoties?
- Kad mango ir nogatavojies?
- Vai mango ir citrusaugļi?
Populārākās mango šķirnes:
- Kents: no Kalifornijas, lieli, apaļi augļi, tumši sarkana miza ar nedaudz dzeltenu, ļoti salda, sulīga mīkstums, mazs kodols
- Nam Dok Mai: no Taizemes, ovāli augļi, krēmdzeltena miza, dzeltena, ļoti salds mīkstums
- Kīts: no Floridas, ovāli augļi, dzeltena miza ar vieglu apsārtumu, stingrs oranždzeltens mīkstums, saldāka pilnvērtīga garša
- Karalis: no Austrālijas, lieli apaļi augļi, apelsīna miza, stingrs dzeltenuma dzeltenums, maigi salda garša ar izteiktu garšvielu
- Manilas supermango: no Filipīnām, dzeltenīgi oranža miza, sviesta mīksts, sulīgs mīkstums, saldākais mango pasaulē (saskaņā ar Ginesa pasaules rekordu grāmatu)
Haden: pasaulē visplašāk audzētā mango šķirne, ovāli augļi, dziļi dzeltena miza ar koši pārplūdi, sauldzeltens aromātisks un nedaudz šķiedrains mīkstums
Kad mango ir nogatavojies?
Krāsa praktiski neko neatklāj par Mango gatavības pakāpe. Jo atkarībā no šķirnes ir pilnībā nogatavojušies dziļi zaļi un negatavi, bet skaisti sarkani augļi. Nobriedušiem mango ir ļoti aromātiska smarža, un tie padodas ar pirksta pieskārienu. Uzsvars tiek likts uz "viegli". To nedrīkst spiest, pretējā gadījumā tur izveidosies sapuvusi vieta. Turklāt nogatavojušos mango ādā parasti ir redzami mazi tumši plankumi.
Padomi un triki
Gatavu mango var atpazīt pēc tā intensīvās smaržas. Savukārt, ja smaržo skābi vai alkoholiski, tad tas ir pārgatavojies un to vairs nevajadzētu ēst.
UE
