Aisberga salāti: stādīšana, kopšana un raža

Pie mums ļoti populāri ir kraukšķīgie lapu dārzeņi. Viss, kas jums jāzina par aisberga salātu audzēšanu un novākšanu, ir atrodams šeit.

Lai gan tie ir aisberga salāti (Lactuca sativa var. capitata) nav bijis tik ilgi, bez tā ir grūti iedomāties lielveikalu plauktus un mūsu virtuves. Aisberga salātu lapas ir īpaši kraukšķīgas, un tās var arī uzglabāt ļoti ilgu laiku. No salāti ir īpaši piemērots audzēšanai vasarā, jo tas dod priekšroku siltam klimatam un ir mazāk pakļauts šaušanai nekā citi salāti. Mēs esam apkopojuši visu, kas jums jāzina par aisberga salātiem, lai jūs varētu tos audzēt savā dārzā. Šeit var uzzināt, no kurienes nāk saldējuma salāti un kādi Salātu veidi ir ieteicamas un kā to darīt Vislabāk ir stādīt un kopt salātus var. Šeit ir arī padomi Salātu raža.

Ledus salātus dažreiz sauc tikai par ledus salātiem, citi nosaukumi ir Krachsalat vai Austrijā Bummer salāti. Tas skaitās kā batavia salāti (Lactuca sativa var. capitata) vai Ozollapu salāti (Lactuca sativa var. crispa) uz tā saukto kraukšķīgo dārza salātu grupu (Lactuca sativa). Atšķirībā no Butterhead grupas salātiem, tie ir īpaši kraukšķīgi. Angļu valodā to sauc blakus Iceberg Saltuce un Crisphead Saltuce. Tāpat kā visi dārza salāti, aisberga salāti pieder pie salātu dzimtas (Lactuca) un tādējādi margrietiņu ģimenei (Asteraceae). Tā ilgstošais glabāšanas laiks padara to īpaši populāru.

Aisberga salātu izcelsme un īpašības

Aisberga salāti ir batavia salātu tālāka audzēšana. Ja Bataviai vēl bija vaļīgas galvas, ASV tika izaudzēts variants ar cietām, slēgtām galvām: aisberga salāti. Galvenās salātu audzēšanas vietas ASV bija 20. gadsimta sākumā. gadsimts valsts austrumos. No turienes tika sūtīti svaigi, zaļi lapu dārzeņi. Līdz ar to aisberga salātu nosaukuma izcelsme. Tā kā tolaik nebija refrižeratoru, salātu galviņas vilcienā glabāja uz lieliem ledus bluķiem jeb aisbergiem. Tādā veidā jūtīgie salāti joprojām varētu nonākt svaigi ASV rietumu krastā pat pēc tūkstošiem kilometru nobraukuma. Aisberga salātus Eiropā audzē arī aptuveni 25 gadus. Mūsdienās galvenās audzēšanas vietas atrodas Spānijā, Itālijā, Francijā un Vācijas dienvidos.

Kopumā aisberga salātu īpašības sākotnēji ir tādas pašas kā visiem dārza salātiem: Tas ir lakstaugs ar garu mietsakni, kas sākotnēji veido tikai lapu rozeti. Tas sākas vēlāk Šāviens no salātiem un uz auga attīstās kāts ar daudziem dzelteniem ziediem. Aisberga salātu īpašā iezīme ir to aizvērtās galviņas, kas izskatās kā kāposti. Kāta ass ir stipri saspiesta. Rezultātā lapas, kas ieskauj kātu, atrodas ļoti cieši kopā un pārklājas viena ar otru. Rezultāts ir regulāra, apaļa galvas forma. Ja ārējās lapas joprojām ir tumši zaļas, tās kļūst gaišākas virzienā uz vidu. Iekšējās lapas ir cieši noslēgtas ar ārējām un vairs nevar izvērsties. Tāpēc tie paliek stingri, gaiši zaļi, kraukšķīgi un veido tipisku aisberga salātu galvu.

Aisberga salātu šķirnes

Aisberga salātu pasaulē ir noticis daudz, kopš tie tika audzēti pirms vairāk nekā 100 gadiem. Tagad ir neskaitāmas šķirnes, no kurām dažas ir ļoti piemērotas arī audzēšanai piemājas dārzā. Saldējuma salāti ir daudzveidīgāki, nekā jūs domājat – ne vienmēr tiem jābūt zaļiem un apaļiem. Lapas var tikpat viegli pamanīt sarkanas vai ar robainām malām. Tālāk mēs esam apkopojuši jums interesantākās šķirnes.

Interesantas aisberga salātu šķirnes īsumā:

• Barselona: Šai šķirnei ir lielas, apaļas galvas ar zaļām lapām
• ˈLaibacher Eisˈ: Šai šķirnei veidojas vidēja izmēra, sarkanzaļi krāsotas galviņas
• mīts: Šīs aisberga salātu šķirnes ārējās lapas ir robainas un dziļi zaļas
• "Regina Dei Ghiacci": šī šķirne dod jums lielas, blīvi pildītas galviņas, kas izgatavotas no intensīvi zaļām, kraukšķīgām zobainām lapām
• "Salātīns": Šī šķirne veido lielas, ļoti cieši noslēgtas galviņas ar dzeltenzaļām lapām
• Siouxˈ: šāda veida aisberga salāti veido vidēja izmēra galviņas ar spilgti, tumši sarkanu iesaiņojumu un saistvielu

Uzziniet vairāk par dažādajiem Salātu formas un veidi mūsu īpašajā rakstā.

Aisberga salātu stādu iegāde: kas jāpatur prātā

Lai jūsu augi būtu labāki, salīdzinot ar tiešo sēšanu un tā agrāk Lai varētu novākt pirmās salātu galviņas, var būt jēga iegādāties jau izaudzētus salātu stādus. Jūs varat iegādāties aisberga salātu stādus daudzos dārzu centros, dārzu centros, datortehnikas veikalos vai iknedēļas tirgū. Jūs varat arī atrast meklēto pie specializētiem tiešsaistes mazumtirgotājiem internetā. Jūs varat ērti piegādāt salātus uz mājām. Pērkot aisberga salātu stādus, īpaša uzmanība jāpievērš šādiem punktiem, lai augiem būtu vislabākie apstākļi labi augt jūsu dārzā.

Kam jāpievērš uzmanība, pērkot aisberga salātu stādus?

• Šķirnes izvēle
• Nebojātas lapas un stublāji
• Nav puvušu sakņu bumbiņu
• Nav barošanas pazīmju
• Nav slimības pazīmju, piemēram B. miltrasa
• Vēlams no bioloģiskās lauksaimniecības

Audzējiet aisberga salātus

Pareiza salātu audzēšana ietver pareizo vietu, pareizo stādīšanas laiku un pareizu stādīšanas pieeju. Nākamajā sadaļā mēs jums pastāstīsim visus svarīgos padomus un trikus aisberga salātu audzēšanai.

Viss, kas jums par to jāzina Salātu stādīšana var lasīt arī šeit.

Īstā vieta aisberga salātiem

Aisberga salāti īpaši labi jūtas saulainās vai daļēji ēnainās vietās. Viņam patīk irdena un caurlaidīga augsne, tai jābūt arī bagātai ar trūdvielām un barības vielām. Ledus salātus vislabāk audzē pie pH 7. Ja vēlaties saviem aisberga salātiem piedāvāt optimālus apstākļus, pirms stādīšanas uzlabojiet augsni ar augstas kvalitātes augu augsni, piemēram, bez kūdras. Plantura organiskā tomātu un dārzeņu augsne ieslēgts. Augsne ir ideāla arī audzēšanai podos vai paaugstinātās dobēs.

Kur vislabāk audzē aisberga salātus?

• Saulaina līdz daļēji ēnaina vieta
• Irdena augsne
• Augsts humusa un barības vielu saturs
• Ideālā pH vērtība: 7

Padoms: Ir labi piemēroti jauktai kultūrai ar aisberga salātiem zirņi (Pisum sativum), Pupiņas (Phaseolus vulgaris), Sīpoli (Allium cepa) un redīsi (Raphanus sativus var. sativus). selerijas (Apium graveolens) un pētersīļi (Petroselinum crispum ssp. crispum), tomēr ir nelabvēlīgi.

Kā audzēt aisberga salātus

Audzējot ledussalātus, jums ir iespēja izvēlēties starp trim iespējām: varat dot priekšroku jauniem stādiem pats, varat iegādāties salātu stādus vai arī varat sēt salātus tieši dobē. Sākt vilkt uz palodzes vai apsildāmajā siltumnīcā var jau februāra sākumā. Tiešā sēšana siltumnīcā ieteicama no februāra beigām līdz aprīļa vidum. Tomēr sēšana ārā ir iespējama tikai tad, ja temperatūra uz termometra paaugstinās. Parasti no maija vidus sals vairs nav gaidāms, un no šī brīža aisberga salātus var sēt arī tieši dārza dobē.

Kad aisberga salātus vislabāk audzē?

• Jaunu stādu audzēšana: no februāra sākuma
• Tiešā sēšana siltumnīcā: no februāra beigām līdz aprīļa vidum
• Tiešā sēja ārā: no maija vidus līdz jūlija vidum

Pirmais solis, lai pareizi audzētu aisberga salātus, ir gultas sagatavošana. Vispirms rūpīgi atlaidiet augsni un noņemiet visus akmeņus un nezāles. Pēc tam augsnē iestrādā kompostu vai mēslojumu ar organisku ilgtermiņa iedarbību. Tādā veidā salāti jau no paša sākuma tiek pietiekami apgādāti ar barības vielām un var labi augt. Mūsu Plantura ir ideāli piemērota šim nolūkam Organiskais universālais mēslojums.

Tiešai sējai dobē tagad izveidojiet sēklu rievas 30 centimetru attālumā. Rievas nedrīkst būt pārāk dziļas, jo salāti ir viegli dīgļi. No 0,5 līdz 1 centimetra dziļums ir ideāli piemērots saldējuma salātiem. Sēklas tagad ir ievietotas sēklu rievās un tikai ļoti viegli pārklātas ar augsni. Tad uzber sēklu. Temperatūrā no 10 līdz 18 °C ledussalātiem vajadzētu sākt dīgt septiņu līdz desmit dienu laikā.

Pēc atvēršanas stādus atdala. Jāievēro vienāds attālums starp stādiem, kas ir ieteicams arī iegādātiem vai audzētiem jaunaudzēm. Salātu stādus stāda 30 līdz 35 centimetru attālumā. Nelieciet augus pārāk dziļi zemē, pretējā gadījumā salātu augs nevarēs labi augt. Sakņu kamoliņam pēc stādīšanas joprojām vajadzētu izvirzīties dažus milimetrus no zemes.

Kā pareizi audzēt aisberga salātus?

• Atlaidiet augsni
• Bagātināt ar kompostu vai mēslojumu ar organisku ilgtermiņa iedarbību; mūsējais ir lieliski piemērots Plantura organiskais universālais mēslojums
• Uzzīmējiet sēklu rievas
• Attālums starp rindām: 30 cm
• Sēklu dziļums: 0,5 - 1 cm
• Sēklas tikai nedaudz pārklājiet ar augsni
• Liešana tālāk
• Atdaliet pēc pacelšanās
• Attālums starp stādiem: 30 - 35 cm
• Nestādiet jaunus augus pārāk dziļi zemē

Aisberga salātu kopšana: pareiza laistīšana un mēslošana

Atšķirībā no, piemēram Salāti (Lactuca sativa var. capitata) aisberga salāti var izturēt īsus sausuma periodus. Tomēr regulāra laistīšana ir obligāta. Kā jaunam augam un karstās vasaras dienās salātiem nepieciešams daudz ūdens. Tiklīdz salātu augam ir izveidojušās galviņas, vairs nevajadzētu laistīt galviņas no augšas, bet tikai sakņu zonā.
Ja stādīšanas laikā augsnē iestrādājāt kompostu vai mēslojumu ar organisku ilgstošu iedarbību, turpmāka mēslošana nav nepieciešama. Mēslošanas līdzekļu ar ilgstošu iedarbību priekšrocība ir tā, ka tie lēni un maigi izdala barības vielas augam. Tādā veidā mēslošanas efekts tiek saglabāts ilgu laiku un vairs nav nepieciešams atkārtoti mēslot. Mūsu Plantura ir tieši šādas īpašības Organiskais universālais mēslojums ar, tāpēc tas ir ideāli piemērots aisberga salātu piegādei.

Ieteicama regulāra smalcināšana, lai salātu audzēšanas periodā irdinātu augsni. Tas stimulē augsnes mineralizāciju un ļauj ūdenim vieglāk iekļūt irdinātajos, augšējos augsnes slāņos. Vēl viens pluss ir tas, ka šādā veidā vienlaikus tiek noņemtas nevēlamās nezāles. Taču regulāra smalcināšana nepasargā no tādiem plēsējiem kā Gliemeži. Lai nevēlamie kaitēkļi nekavējoties neuzbrūk jūsu jaunajiem salātu augiem, jums vajadzētu kaut ko darīt ar gliemežiem. Šeit var izvēlēties savākšanu vai kontrolēt ar bioloģiskiem līdzekļiem.

Kā pareizi kopj aisberga salātus?

• Regulāri laistiet
• Nelaidiet galvu no augšas
• Stādot, mēslojiet ar kompostu vai mēslojumu ar organisku ilgtermiņa iedarbību
• Pēc tam vairs nav nepieciešams mēslojums
• Sasmalciniet regulāri
• Savākt vai cīnīties ar gliemežiem

Palieliniet aisberga salātus

Pašam pavairot saldējuma salātus nav viegli, taču arī neiespējami. Tātad, ja vēlaties izmēģināt savus spēkus salātu pavairošanā, izmantojot sēklas, mēs esam jums sagatavojuši vienkāršotu ceļvedi.

Soli pa solim instrukcijas aisberga salātu pavairošanai:

1. Izvēlieties dažus salātu augus un nenovāciet tos
2. Ļaujiet tai ziedēt
3. Noņemiet sapuvušās, nokaltušās lapas
4. Sēklas nogatavojas 12-24 dienas pēc ziedēšanas
5. Izsitiet nogatavojušās sēklas burkā
6. Žāvē auduma maisiņā
7. Notīriet sēklas
8. Etiķete
9. Uzglabāt vēsā, sausā vietā

Detalizēts ceļvedis par Salātu pavairošana var lasīt šeit.

Vēl viens veids, kā pavairot aisberga salātus, ir ataudzēšanas metode. Šeit no salātu galviņas kāta tiek izaudzēts jauns augs. Jūs varat uzzināt, kā to izdarīt grāmatā "Ataudzējiet savus dārzeņus“Plantura līdzdibinātāji Melisa Raupaha un Fēlikss Lils. Tur jūs atradīsiet arī precīzus norādījumus, kā ataugt 20 citiem augļu un dārzeņu veidiem.

Novāc un uzglabā aisberga salātus

Salīdzinot ar lielāko daļu citu salātu, aisberga salātiem ir salīdzinoši ilgs audzēšanas laiks. Pēc vienpadsmit līdz divpadsmit nedēļām tas ir gatavs ražas novākšanai. Tiklīdz lapas ap galvu ir pilnībā attīstījušās, salātu galviņas var novākt veselas. Izmantojiet asu nazi un nogrieziet kātu tieši virs zemes. Lai salātus varētu labi uzglabāt, pēc ražas novākšanas tie vispirms ir jānotīra. Lai to izdarītu, notīriet netīrumus un augsni, kā arī visas bedrainās vai sapuvušās ārējās lapas. Tagad salātus var ietīt folijā vai papīrā. Ledusskapja dārzeņu nodalījumā tas saglabājas svaigs vienu līdz divas nedēļas.

Kā aisberga salātus novāc un uzglabā?

• 11-12 nedēļas pēc sēšanas salātu galviņas ir gatavas ražas novākšanai
• Novāc veselas galvas
• Nogrieziet kātu ar asu nazi tieši virs zemes
• Notīriet salātu galvu
• Uzglabāt ledusskapī
• Aisberga salāti saglabājas svaigi 1 līdz 2 nedēļas, ja tos atdzesē ledusskapī

Kā Pareizi novāciet salātus, vairāk par to varat lasīt šeit.

Aisberga salātu sastāvdaļas un pielietojums

Aisberga salāti 95% sastāv no ūdens. Tomēr atlikušie 5% nav noniecināmi. Ir visu veidu labas sastāvdaļas, kas tiek uzskatītas par veselīgām. Tikai 14,5 kilokalorijas aisberga salātos ir ārkārtīgi maz kaloriju.

100 grami svaigu aisberga salātu satur:

• 51 mg šķiedrvielu
• 11 mg magnija
• 166 mg kālija
• 22 mg kalcija
• 7 mg C vitamīna.

Visbiežāk aisberga salātus gatavo salātos. Lai to izdarītu, tiek noņemtas visattālākās lapas, jo tās parasti ir nokaltušas vai netīras. Pēc tam salātu lapas var noplūkt vai sagriezt mazos gabaliņos un, atkarībā no jūsu vēlmēm, garšvielām un marinēt. Aisberga salāti arī izgriež smalku figūru, ja tos sajauc ar citiem lapu salātiem vai svaigiem vai grilētiem dārzeņiem. Klasisks aisberga salātu receptes ir Cēzara salāti: tiek pasniegti svaigi aisberga salāti ar grauzdiņiem, parmezānu un anšoviem vai vistas krūtiņas sloksnēm. Vēl viena aisberga salātu izmantošana ir kā kraukšķīgs slānis uz burgeriem vai sviestmaizēm. Salātus var iemaisīt arī zaļajos smūtijos.

Vai jums ir garlaicīgi tikai salāti? Tad šeit jūs atradīsiet detalizētu pārskatu par dažādiem Salātu veidi audzēšanai dārzā.