Stikla ķirši: šķirnes, audzēšana, kopšana un lietošana

Stikla ķiršu sastāvā ietilpst dažāda veida skābie ķirši. Šeit jūs atradīsiet padomus par visu, kas saistīts ar stikla ķiršu koku – no atšķirībām līdz ķiršiem līdz šķirņu izvēlei un stikla ķiršu koka kopšanai līdz augļu novākšanai un izmantošanai.

Maz zināmais stikla ķirsis (Prunus cerasus var. cerasus) veido skābo ķiršu apakšsugu, un to raksturo bezkrāsains, gandrīz stiklveida mīkstums. Šeit var uzzināt, kā optimāli kopt stikla ķiršu koku, kādas ir dažādas šķirnes, ar ko stikla ķirsis atšķiras no citiem skābajiem ķiršiem un daudz ko citu.

Stikla ķirsis: īss profils

Kas patiesībā ir stikla ķirši? Stikla ķirsis ir saldā ķirša krusts (Prunus avium) un skābo ķiršu (Prunus cerasus) — lielākā daļa cilvēku ir pazīstami ar šiem veidiem. Bavārijā un Austrijā stikla ķirsis ir pazīstams arī kā Visla. Tomēr šis nosaukums parasti attiecas uz pīrāgiem ķiršiem. Stikla ķiršu pazīstamākie brāļi un māsas ir koku skābo ķiršu šķirnes saldais softsel un krūmu skābo ķiršu šķirnes Morellen. Sākotnēji stikla ķiršu dzimtene bija Kaukāzs, pēc tam ap 60. gadu pirms mūsu ēras. Chr. atveda uz Itāliju un no turienes caur romiešiem sasniedza Vāciju.

Stikla ķiršu koks ātri izaug līdz metram, vecumdienās izaug pat līdz desmit metriem. Tas veido sulīgi zaļas, ovālas lapas, kas uz beigām sašaurinās. Koka galotne izskatās liela un sfēriska. Paši stikla ķirši ir gandrīz pilnīgi apaļi un, atkarībā no šķirnes, to diametrs ir līdz diviem centimetriem. Viņu āda ir spilgti sarkanā krāsā, savukārt mīkstums ir gandrīz bezkrāsains, bet var iegūt arī maigi sarkanu krāsu. Tāpat kā visiem ķiršu veidiem, augļa vidū ir apaļš kauliņš. Stikla ķiršu agri ziedošās šķirnes savu krāšņumu attīsta jau aprīlī, savukārt vēlākās šķirnes attīstās tikai maijā. Nogatavojušos stikla ķiršus atkarībā no šķirnes var novākt vairākas nedēļas jūnijā un jūlijā.

Stikla ķirši un ķirši: galvenās atšķirības

Parasti jūs pazīstat tikai no spilgti līdz tumši sarkaniem, bieziem saldajiem ķiršiem, taču stikla ķirši izskatās pavisam citādi: tie ir gaišāki, mazāki un ar duļķainu, caurspīdīgu mīkstumu. Kā jau minēts, stikla ķirsis ir krustojums starp skābo ķiršu un saldo ķiršu. Sastāvdaļas ir līdzīgas saldajiem ķiršiem. Skābajiem ķiršiem raksturīgs lielāks augļskābes īpatsvars. Pastāv dažas būtiskas atšķirības starp stikla ķiršiem un citiem koku skābajiem ķiršiem morelle un saldajiem ķiršiem. Moreljām ir visaugstākais skābums, savukārt stikla ķiršiem ir mazāk skāba garša. Salīdzinājumam, saldais olu krēms iegūst saldskābo garšu. Morelle un Süß Weichsel miza un mīkstums ir no sarkanas līdz tumši sarkanai krāsai, savukārt stikla ķirši ir ievērojami gaišāki vai stiklveida. Turklāt stikla ķiršu mīkstums ir stingrāks nekā citiem skābo ķiršu veidiem. Stikla ķiršu sula ir gandrīz bezkrāsaina. Tāpat kā skābie ķirši, arī stikla ķiršu augļi uz viengadīgo augļu kātiem un tādējādi mēdz veidot garas, plikas un nolietotas pātagas.

Stikla ķiršu šķirnes

Atšķirībā no citiem skābo ķiršu veidiem stikla ķiršus gandrīz vairs neaudzē, un komerciāli neaudzē vispār. Gaišā krāsa diemžēl bieži tiek interpretēta kā nenobriedusi, tāpēc īpaši dominēja tumši sarkanās šķirnes. Tomēr daži stikla ķiršu veidi bauda lielāku popularitāti:

• “Diemitzer Amarelle”, kas pazīstams arī kā “Ludwigs Früh”, ir viegli skābens, bet intensīvi raksturīgs aromāts. Sākotnēji tas nāk no Vidus Reinas.
• ‘Spānijas stikla ķirsis’ ir sena, reta šķirne un ir saldo un skābo ķiršu krustojums. Tāpēc to aromāts ir arī saldskābs, bet atšķiras no saldā pudiņa aromāta.
• "Werder Glass Cherry" raksturo tā sulīga mīkstums un nedaudz skābens aromāts. Īpaša ir to sarkanā sula, kas ir netipiska stikla ķiršiem.

Stikla ķiršu koku kopšana

Ja ķiršu koks tiek pārstādīts, mēs iesakām izmantot šādu augsnes aktivatoru Plantura organisks augsnes aktivators. Rezultātā koka tiešā tuvumā uzlabojas visa augsnes dzīvība, irdināta augsnes struktūra un veicināta simbioze ar mikorizas sēnēm. Mikoriza ir noderīgas sēnes, kas palīdz augiem uzņemt barības vielas un pretī ļauj dzīvot sakņu aizsardzībā. Ja stikla ķiršu koks ir vecāks, regulāri jāveic organiskā mēslošana. Tas kalpo barības vielu krājumu uzturēšanai augsnē un veicina augsnes trūdvielu krājumu veidošanos. Šim nolūkam ir piemērots tomātu mēslojums Plantura organiskais tomātu mēslojums. Tam raksturīgs augsts kālija saturs un tas atbilst ķiršu koku vajadzībām. Var izmantot arī citus organiskos mēslojumus, piemēram, kompostu vai kūtsmēslus. Tos vajadzētu iestrādāt augsnē pavasarī, lai tie varētu attīstīt savu iedarbību. Kā viens Pareizi mēslojiet ķiršu kokus mēs jums paskaidrojam šajā rakstā.

Padoms: Tāpat kā gandrīz visi ķirši, stikla ķirši ir krusteniski apputeksnētāji. Tāpēc viņi pārvadā bagātīgi tikai tad, ja lidojuma attālumā no apputeksnējošo kukaiņu var sasniegt citu ķiršu, apputeksnētāju.

Turpmākā apkope ir ierobežota. Tomēr griešana jāveic katru gadu, lai virzītu augšanu un iegūtu augļu koksni. Tas nodrošina labu ražu nākamajā gadā un sagatavo kokus ziemai. Ideāls laiks stikla ķiršu koka apgriešanai ir no novembra līdz martam. Ķirsis parasti ir viens no ātrāk augošajiem augļu kokiem, taču stikla ķirši aug mazāk strauji nekā saldie ķirši. Griezuma mērķis ir iegūt vaļīgu vainagu, kas ļauj gaismai nokļūt arī iekšējās vietās. Turklāt griešanai jānoved pie jaunas ikgadējās augļu koksnes iegūšanas. Tas ir svarīgi, jo pretējā gadījumā augļa augšana draud migrēt arvien tālāk uz ārējām platībām, kas apgrūtina ražas novākšanu un padara koku arvien ekspansīvāku. Tā kā stikla ķirši galvenokārt aug uz viengadīgiem zariem, vecākie zari ir jānoņem. Lai iegūtu vaļīgu vainagu, jānogriež sānu dzinumi un spēcīgi zari. Nereti stikla ķirši veido tā sauktos pātagas dzinumus. Tie ir gari, nokareni dzinumi, kas nes lapas tikai apakšējā galā un reti dod augļus. Tomēr to var viegli novērst, veicot regulāru un profesionālu griezumu.

Padoms: Stikla ķiršus sagriež kā skābos ķiršus. Mūsu īpašajā rakstā par šo tēmu Pareizi nogrieziet ķiršu koku Jūs atradīsiet visu par ķiršu koku atzarošanu, kā arī vērtīgus speciālistu padomus.

Stikla ķirši: raža, uzglabāšana un izmantošana

Stikla ķiršu novākšana ir tikpat vienkārša kā ar citiem ķiršu veidiem: viss, kas jums nepieciešams, ir izturīgas kāpnes un spainis. Pēc tam ķirši ir jānovāc atsevišķi, lai izvairītos no sasitumiem. Ražas novākšanas laiks ir atkarīgs no šķirnes un parasti aizņem dažas nedēļas, jo ne visi ķirši nogatavojas vienlaicīgi.

Ja stikla ķiršus glabā ledusskapī, tie saglabāsies svaigi līdz piecām dienām, istabas temperatūrā derīguma termiņš attiecīgi saīsinās. Ja ledusskapī nav vietas, laba iespēja ir arī vēsa vieta, piemēram, pagrabs. Uzglabājot, jāpievērš uzmanība konteinera izmēram, jo, ja konteineri ir pārāk mazi, var rasties spiediena punkti, kas ātri sāk pūt.

Visus skābos ķiršus var izmantot aptuveni vienādi: ēst neapstrādātus un svaigus no koka vai pārstrādāt ievārījumā vai kūkās. Ja raža pārsniedz badu, stikla ķiršus var viegli konservēt un uzglabāt vēlākam datumam. No īpaši sulīgajām šķirnēm varat pagatavot arī gardu ķiršu sulu. Stikla ķirsis ir ārkārtīgi garšīgs kā augļu piedeva tiramisu, jo lieliski noapaļo desertu ar savu vieglo skābumu.

Stikla ķiršu koks: izplatītas slimības un kaitēkļi

Stikla ķiršu kokiem, tāpat kā citām ķiršu koku sugām, var rasties slimības un kaitēkļi. Baktēriju apdegums, mizas bakteriāla slimība, ir plaši izplatīta, un ar to nevar cīnīties. Gaisīgs griezums, kas ļauj zariem ātri nožūt pēc lietus, var to novērst.
Pat Monilijas sausuma maksimums vai augļu puve var kļūt problemātiska. To parasti var apkarot, nogriežot inficētās auga daļas līdz veselai koksnei. Invadētie augļi ir jāsavāc un jāiznīcina, jo pretējā gadījumā tie ļauj sēnei viegli pārziemot.
Sēnīšu slimības ir īpaši agresīvas Bises slimība un izsmidzināšanas plankumu slimība. Savukārt kā profilaktisks līdzeklis palīdz lapu noņemšana, jo sēne tur pārziemo, kā arī laba koka kopšana un ikgadēja atzarošana. Fungicīdus drīkst lietot tikai absolūtās ārkārtas situācijās un profesionāļu vadībā.

Putni tiek uzskatīti par stikla ķiršu dzīvnieku kaitēkļiem, jo ​​ķiršu zagšana un negatavu augļu novākšana var nodarīt lielu kaitējumu.
Vēl viens kaitēklis ir ķiršu laputis, ko ārkārtējas invāzijas gadījumā var apkarot, izmantojot labvēlīgus kukaiņus, piemēram, mārītes kāpurus. Parasti tas ir labi regulēts dabiskā veidā, kā profilakses līdzeklis palīdz dabisks dārza dizains.
Mazais Frost uzgriežņu atslēga ir tauriņu suga, kuras kāpuri ēd lapas un tādējādi bojā koku. Kāpurus var atturēt, vienkārši izmantojot līmes gredzenu uz stikla ķiršu koka stumbra bitēm draudzīgs kāpuru atbaidīšanas līdzeklis ir labs veids, kā tikt galā ar intensīvu invāziju Cīņa. Mūsu XenTari® bez kodes pielietojums, kas iedarbojas ne tikai pret kastīšu kožu kāpuriem, bet arī pret citiem kaitīgiem kāpuriem.
Lai cīnītos pret spītīgākajām ķiršu augļu mušām un Ķiršu etiķis mušas Invadētie ķirši ir jānoņem un jāiznīcina pēc iespējas ātrāk. Tātad jūs varat ne tikai novākt to, ko vēlaties ēst, bet arī sliktos ķiršus. Turklāt var stiept smalku ķiršu mušu tīklu. Izklāts brezents noder arī krītošu ķiršu ķeršanai. Tas neļauj kucēniem pārziemot zemē un samazina invāzijas iespējamību nākamajā gadā. Ja patīk mazliet neparastāk, kā alternatīvu brezentam zem ķiršu koka var turēt arī cāļus, kas ķiršus apēdīs ar kūniņām un augļu mušiņām. Vēl viens veids, kā kontrolēt ķiršu augļu mušu, ir nematožu izmantošana, kā mēs apspriedām mūsu rakstā Nematodes kaitēkļu kontrolei aprakstīt.

Mēs visi zinām, ka ķirsis ir garšīgs mazs auglis no bērnības, jā no kurienes sākotnēji nāk ķirsis? Atbildi var atrast šeit.