satura rādītājs
- Šķirnes no A līdz C
- Šķirnes no D līdz K
- Šķirnes no L līdz Q
- Šķirnes no R līdz Z
- bieži uzdotie jautājumi
Tikpat daudzpusīgi kā kulinārijas pielietojamība ir kultivējamo salātu šķirnes mājas dārzam. Šajā rokasgrāmatā dārznieks atradīs skaidru izvēli, tostarp informāciju par atrašanās vietas apstākļiem un stādīšanas laiku.
Īsumā
- iespējama nepārtraukta ražas novākšana
- dažādi izteikta garša no maigas līdz riekstainam
- Virzieties uz priekšu no marta
- Stādīšanas laiks no aprīļa
- humusa augsne
- Sēklu dziļums 0,5 cm
Šķirnes no A līdz C
Austrālijas dzeltens
- Lapu krāsa: zaļi dzeltena
- Lapu forma: cirtaini
Austrālijas dzeltenais ir parādā savu nosaukumu tā pārsteidzoši spilgtajām lapām. Siltā vietā salāti veido līdz 40 cm lielas galviņas. Augsnei jābūt trūdvielām un irdenai. Labi piemērota gulta saulainā vietā. Austrālijas dzeltenais panes arī pustumsu. Dārznieks to var kultivēt arī balkona kastē. Taču tas ir iespējams tikai ar vienu salātu, jo dārzniekam šī šķirne vispirms ir jāatdala līdz 5 cm, vēlāk līdz 10-20 cm, tiklīdz lapas saskaras. Šeit salāti priecājas būt kopā ar:
- Kolrābji
- redīsi
- fenhelis
- zirņi
Labā apkārtne atalgo dārzeņu augu ar augstu ražu. Dīgšanas laiks ir tikai 6 līdz 15 dienas. Vēl viena lieliska lieta Austrālijas dzeltenajā ir tā, ka tā šauj vēlu.
Katalogs
- Lapu krāsa: gaiši zaļa
- Lapu forma: daivaina, zobaina
Catalogna ar savām garajām, zobainām lapām nedaudz atgādina liela izmēra pieneni. Siltumnīcā audzēšana ir iespējama visu gadu. Audzēšana noteikti ir tā vērta no kulinārijas viedokļa. Kraukšķīgās lapas garšo pikantas, nedaudz rūgtenas un pat var pagatavot kā spinātus. Liela šī celma priekšrocība ir tā, ka tas ir ložu necaurlaidīgs.
Šķirnes no D līdz K
Ozollapu salāti
- Lapu krāsa: zaļa vai sarkana
- Lapu forma: robaina
No Ozollapu salāti ir piemērota audzēšanai ārā vai podos. Galvenais, lai tas būtu saulains līdz daļēji noēnots un zeļ irdenā, trūdvielām bagātā, labi drenētā un galvenokārt barības vielām bagātā augsnē. Tā ir jauna kultivēta forma, no kuras izaugušas daudzas dažādas šķirnes:
- Bijella: raiba šķirne, pārsvarā brūngana ar zaļu sirdi
- Bolchoi: kompakts augums, cirtainas lapas
- Navara: zaļas vai sarkanas lapas
- Radichetta: zobainas, smailas lapas zaļā krāsā
- Sarkanā salātu bļoda: lielas, sarkanas galvas
- Salātu bļoda: arī lielas galvas zaļā krāsā
- Līdz: smailas, zaļas lapas ar dzeltenu sirdi
Ozollapu salāti ir pazīstami ar lazdu riekstiem līdzīgo, maigo garšu. Restorāni ar prieku izmanto to bufetes dekorēšanai. Arī dārzā salātu galviņas izskatās pievilcīgi gaiši zaļā vai ar sarkanu mirdzumu. Kombinācija ar:
- fenhelis
- mārrutki
- rabarberi
- redīsi
- dilles
- tomāti
- červils
- vai citu izvēlēties salātus
bet drīzāk kalpo praktiskajam mērķim būt labam kaimiņam. Savukārt ar pētersīļiem neder pick salāti. Ja ozollapu salāti ir viena no populārākajām salātu šķirnēm, to audzēšana diemžēl nav vienkārša. No vienas puses, lapas ir ļoti mīkstas un jutīgas, no otras puses, tas dzin agri. Turklāt tas ledusskapī paliek tikai īsu laiku.
Brieža mēle
- Lapu krāsa: dziļi sarkana
- Lapu forma: smalki robaina
Brieža mēle nāk no Amerikas un pēc izskata nedaudz atgādina tās nosaukumu. Tas ir pieejams dažādās šķirnēs, kas parasti ir ozollapu salātu sugu hibrīdi. Ražas novākšana ir iespējama jau pēc 55 dienām. Brieža mēle garšo patīkami maiga.
Šķirnes no L līdz Q
Lattughino verde
- Lapu krāsa: zaļa
- Lapu forma: rievota
Šī vecā šķirne ir pazīstama arī kā pirkstu salāti. Stādīšanai nepieciešams 20 līdz 25 cm attālums, un tas jūtas ērti vidēji siltās vietās. Arī uzturvērtības prasības nav tik lielas kā citiem salātiem. Lattughino verde ir šķirne ar vēlu dzīšanu. Botāniķi iesaka lapu dārzeņus audzēt ne ilgāk kā trīs gadus pēc kārtas.
Lollo Bionda
- Lapu krāsa: gaiši zaļa
- Lapu forma: smalki robaina
Lollo Bionda ir zaļais Lollo Rosso līdzinieks. Arī šī šķirne nāk no Itālijas. Smalkajām, smalkajām lapām ir garšīgs aromāts, tās ir spēcīgas un kraukšķīgas. Lollo Bionda veido vidēja izmēra, irdenas, sfēriskas galvas. Ražas novākšana iespējama pēc 5 līdz 6 nedēļām. Tas, ka tas dzinumi vēlu, padara to par ļoti populāru šķirni pick salātu vidū.
Piezīme: Lollo Bionda ir lieliski piemērota jauktai kultūrai, jo tā ir izturīga pret gliemežiem un tādējādi aizsargā citus augus no invāzijas.
Lollo rosso
- Lapu krāsa: intensīvi sarkana
- Lapu forma: cirtaini
Ar Lollo Rosso dārzā ienāk īsts itālis. Šo celmu varētu saukt par spirgtu, jo tai ir daudz īpatnību salīdzinājumā ar radiniekiem. No vienas puses, Lollo Rosso sezona ir līdz decembrim. No otras puses, tas neveido galvu, bet rozeti ar cietām lapām.
Piezīme: Dārzniekam rūpīgi jāpārbauda Lollo Rosso lapas gan iepirkšanās lielveikalā, gan pašu ražas izmantošanai. Vītušās lapas tumši sarkanās krāsas dēļ gandrīz neizceļas no ēdamajām. Tumši sarkanie lapu dārzeņi garšo spēcīgi un riekstaini, gandrīz nedaudz rūgteni.
Vērša mēle
- Lapu krāsa: zaļa
- Lapu forma: iegarena
Vērša mēle ir tradicionāla Rumānijas vai Kazahstānas šķirne, kas veido līdz 25 cm garas lapas spēcīgā zaļumā. Garšas ziņā šī šķirne ir unikāla. Tas iedvesmo ar riekstu aromātu un gaļīgu, tajā pašā laikā maigu konsistenci.
Šķirnes no R līdz Z
Sarkana samta
- Lapu krāsa: tumši sarkana
- Lapu forma: cirtaini
Šī salātu šķirne, kas pazīstama jau ilgu laiku, garšo maiga un tajā pašā laikā spēcīga. Tās tumši sarkanās, gandrīz brūnās lapas ir dekoratīvs papildinājums dārzeņu plāksterim.
Terre
- Lapu krāsa: zaļa
- Lapu forma: stipri viļņota
Terre šķirne ir mājās Turcijā un diezgan nezināma Vācijā. Audzēšana joprojām ir ļoti vērtīga garšīgo, plato lapu dēļ.
Venēcijas brūns
- Lapu krāsa: gaiši zaļa
- Lapu forma: plata, zobaina
Venēcijas brūnais ir, ja tā var teikt, veca roka starp pick salātiem. Tā popularitāte ir tikpat liela kā tā atpazīstamības līmenis. Tas galvenokārt ir saistīts ar tā straujo augšanu, kas nodrošina agrīnu ražu.
Piezīme: Dārzniekam nav jābaidās no miltrasas invāzijas ar Venēcijas brūno.
Ziemas lattughino
- Lapu krāsa: sarkanīga
- Lapu forma: cirtaini
Ziemas lattughino ir nedaudz īpašs vienaudžu vidū. Tā sēšanas vai stādīšanas laiks ir jau septembrī un oktobrī. Protams, šie salāti ir izturīgi, bet tomēr nepieciešama viegla aizsardzība, piemēram, vilna. Agrā sēja ļauj baudīt smalkās lapas jau Lieldienās. Dārznieks var sagaidīt sulīgu augšanu. Turklāt šī vecā šķirne dzen vēlu.
Vita Dansela
- Lapu krāsa: gaiši zaļa
- Lapu forma: gluda
Ja vēlaties novākt salātus visu gadu, Witte Dunsel ir labākā izvēle. Šo celmu var audzēt visu gadu.
bieži uzdotie jautājumi
Dārzniekam vienmēr vajadzētu novākt salātus pēc vajadzības, jo tos nevar ilgi uzglabāt. Vēlams, lai pašpietiekamie tomēr varētu palīdzēt sev līdz galvām visas vasaras garumā. Taču tas attiecas tikai tad, ja viņš neiegriež auga sirdī, bet vienmēr noplūc ārējās lapas. Ja viņš ražas novākšanai izmanto šķēres, tām jābūt tīrām un sterilām.
Noplūktiem salātiem ir daudz priekšā salātiem. No vienas puses, tie tiek uzskatīti par izturīgākiem, un, no otras puses, tos var novākt jau pēc dažām nedēļām.
