Savā tropiskajā dzimtenē, kas tiek novērtēta kā dārzenis un kulinārijas garšaugs, sēņu garšaugs ir īsts ieteikums neparastam aromātam no tās audzēšanas!
Rungia klossii ar tēraudzilajiem ziedu spārniem un spīdīgajām lapām neizskatās pēc tipiska kulinārijas auga, bet gan pēc eksotiska dekoratīvā auga. Aiz melodiskā botāniskā nosaukuma slēpjas sēņu zāle, kas šobrīd kļūst arvien populārāka Vācijas dārzos. Vācu nosaukums cēlies no intensīvā meža sēņu aromāta, ar ko tā pārsteigusi daudzus testa ēdājus. Atšķirībā no vairuma citu kulinārijas un aromātisko garšaugu, sēnes pieder pie akantu dzimtas, tāpēc tās ir vairāk radniecīgas melnacainai Sūzenai, nevis rozmarīnam vai pētersīļiem. Savā dzimtenē, Papua-Jaungvinejas augstienēs, sēņu garšauga gaļīgās lapas ir populāri lapu dārzeņi. Šajā valstī to gandrīz nepazīst, bet garšaugs ir lieliska sastāvdaļa visu veidu sēņu ēdieniem.
Sinonīmi: Rungia, angl. sēņu augs
saturu
- Sēņu garšaugu audzēšana
- Šķirnes: sēņu zāle paliek sēņu zāle
- Sēņu garšaugu pavairo ar spraudeņiem
- Sēņu augu kopšana
- Sēņu garšaugu novākšana un uzglabāšana
- Sēņu garšaugu kā kulinārijas garšaugu un lapu dārzeņu sastāvdaļas un izmantošana
- Slimības un kaitēkļi
Sēņu garšaugu audzēšana
Sēņu garšaugs dod priekšroku saulainām vai daļēji ēnainām vietām un barības vielām bagātām, trūdvielām bagātām augsnēm. Ja jums ir diezgan sliktas augsnes vai vēlaties audzēt sēnes podos, vislabāk ir izmantot augstas kvalitātes augsni, piemēram, mūsu augsni bez kūdras. Plantura organiskā universālā augsne. Tā kā dzimtenē tas ir pakļauts tropiskām lietusgāzēm, laistīšanu nevajadzētu atstāt novārtā. Tāpēc regulāra laistīšana ir obligāta, īpaši sausos periodos!
Neskatoties uz to, ka sēņu garšaugi ir izturīgi pret vieglām salnām, tos vislabāk pārziemo telpās. Tas nozīmē, ka jūs varat ērti novākt ražu no palodzes visas ziemas garumā. Tāpēc mēs iesakām podu kultūru, kas padara ziemošanu par bērnu spēli!
Šķirnes: sēņu zāle paliek sēņu zāle
Līdz šim tirdzniecībā bijusi pieejama tikai sēņu zālaugu dabiskā forma. Šķirnes ar atšķirīgām īpašībām vēl nav zināmas.
Sēņu garšaugu pavairo ar spraudeņiem
Visizplatītākā ir sēņu pavairošana ar spraudeņiem. Šim nolūkam dziļi tiek ievietoti līdz 25 cm gari dzinumi Organiskais sēklu komposts stāda, jo lapas mezglos veidojas jaunās saknes. Tomēr, lai novērstu puves, dzinumu apakšējās lapas ir jānoņem. Tagad jūs arī vēlaties Sēņu garšaugu audzēšana dārzā? Noderīgus padomus un trikus atradīsit mūsu uzstādīšanas instrukcijās.
Sēņu augu kopšana
Neskatoties uz to tropisko izcelsmi, sēnes ir viegli audzēt, ja ņemat vērā to ūdens un barības vielu prasības. Tas mīl barības vielām bagātas augsnes, tāpēc galvenokārt ir ieteicama organiskā mēslošana pavasarī. Labākais veids, kā to izdarīt, ir izmantot lēnas iedarbības mēslojumu, piemēram, mūsu Plantura Organiskais universālais mēslojumskas lēni un maigi izdala savas barības vielas augam.
Jums vajadzētu regulāri laistīt, jo augs ir pielāgots tropiskām lietusgāzēm. Ja sēņu zālaugu dzinumus negriež regulāri, tie sāks saaugt un veidos mazāku lapu masu. Regulāri saīsinot dzinumu galus, augam veidojas kupls ieradums. Tas var tikt galā arī ar neregulāru radikālu griezumu tieši zem zemes.
Sēņu garšaugu novākšana un uzglabāšana
Apm. 10 cm gari auga dzinumu gali – tāpēc regulāra ražas novākšana var aizstāt apnicīgos pļaušanas pasākumus. Tomēr aromātiskos dzinumus var uzglabāt tikai dažas dienas, tāpēc sēņu garšaugi vienmēr jālieto svaigi.
Sēņu garšaugu kā kulinārijas garšaugu un lapu dārzeņu sastāvdaļas un izmantošana
Viņa dzimtenē Papua-Jaungvinejā sēnes izmanto ne tikai kā garšvielu sastāvdaļu, tās ir arī vieni no populārākajiem lapu dārzeņiem. Nav brīnums, jo sēņu garšaugs ir veselīgs, satur daudz hlorofila un vēl vairāk kalcija nekā kāposti! Tomēr tas nav tālu no daudz pieminētās izmantošanas kā augu olbaltumvielu avota - ar Lai gan tajā ir nedaudz mazāk par 3% vairāk olbaltumvielu nekā sēnēs, tas ievērojami atpaliek no pākšaugiem atgriezties.
Šai valstī sēņu garšaugs līdz šim galvenokārt bija pazīstams kā kulinārijas garšaugs, kas var paspilgtināt sēņu ēdienu aromātu un, piemēram, piešķirt papildu garšu salātiem vai sviestmaizēm. To vajadzētu pievienot tikai gatavošanas procesa beigās, jo gatavošanas laikā sēņu garša pastiprinās un pārklāj citas garšas.
Kā lapu dārzeņu sēņu garšaugu var lietot uzturā gan neapstrādātu, gan termiski apstrādātu, un tas piešķir zupām, wok un makaronu ēdieniem pikantumu. Pagatavošana ir līdzīga spinātiem, īslaicīgi blanšējot vai tvaicējot.
Slimības un kaitēkļi
Pagaidām nav zināmi ne slimības, ne kaitēkļi, kas varētu sabojāt sēņu zālīti.
