Baklažānu audzēšana: ekspertu padomi

Baklažāni ir Vidusjūras dārzeņu klasika. Neskatoties uz to, baklažānu augu var audzēt arī šajā valstī, ievērojot dažus padomus.

Līdz šim baklažāni (Solanum melongena) mūsu platuma grādu dārzos sastopams reti un pārsvarā vienkārši pirkts lielveikalā. Bet vispārīgi runājot, baklažānu audzēšanai ir sena kultūras vēsture. Baklažāni ir nakteņu dzimta (Solanaceae), kas sākotnēji ir no Austrumāzijas. Gadsimtu gaitā tas ir izplatījies Vidusjūrā, kur to joprojām var atrast daudzās plāksnēs. Šajā valstī baklažānu augs ir pakļauts vēsākai temperatūrai, taču ar pareizo tehnoloģiju to var audzēt arī šeit. Mēs sniedzam padomus un ieteikumus, kā baklažānu audzēšana var vainagoties panākumiem jūsu dārzā.

Baklažāni: augļi vai dārzeņi?

Daudzi brīnās, vai baklažāni ir auglis vai dārzenis tā neparastā izskata dēļ. Faktiski gandrīz nav noteiktas atšķirības starp augļiem un dārzeņiem, taču baklažānus parasti sauc par augļu dārzeņu. Baklažānu augi parasti tiek kultivēti daudzgadīgi un ir cieši saistīti ar tomātiem un pipariem, kurus biežāk dēvē par dārzeņiem. Turklāt baklažānu neapstrādātu neēd un tie nav īpaši saldi, tāpēc arī klasificējami kā dārzeņi.

Baklažānu audzēšana: kad ir sezona?

Atšķirībā no daudziem citiem dārzeņiem, jāsāk sēt agri. Sezona sākas ziemā no janvāra līdz februārim ar sēšanu podos. Raža var ilgt no vasaras beigām līdz rudenim. Kopumā baklažānu augs ir dārzenis ar ilgu augšanas periodu. Baklažāni ir naktssveces augs, kas (līdzīgi radniecīgajam tomātam) ir jutīgs pret aukstumu. Tāpēc mūsu pasaules daļā mēs iesakām audzēšanu siltumnīcā. Alternatīvi var izvēlēties saules piesātinātu vietu ēku dienvidu pusē. Jebkurā gadījumā pārliecinieties, ka vieta ir pietiekami silta.

Stādiet baklažānus pareizi

Tā kā baklažāni ir ļoti lēni dīgstošs augs (2-6 nedēļas), sēklas sēj no janvāra beigām līdz vēlākais marta sākumam un velk uz priekšu uz palodzes. Svarīga ir 20-25 ° C temperatūra. Iesējiet sēklas 1 līdz 2 cm dziļi un pēc tam nedaudz piespiediet augsni. Tiklīdz sēklas uzdīgst un parādās pirmās lapas (nevis dīgļlapas), baklažānu augus var izdurt. Vislabāk ir izmantot ne pārāk mazus podus, jo jaunie augi tur joprojām pavadīs kādu laiku.

Baklažānu stādīšana atklātā zemē vai siltumnīcā

Tāpat kā visus citus siltumjutīgos augus, jaunos baklažānu stādus ārā var stādīt pēc ledus svētajiem no maija vidus. Baklažāniem patīk barības vielām bagāta augsne, tāpēc pirms stādīšanas vislabāk ir tajos iestrādāt kompostu. Siltumnīca ir lieliski piemērota baklažānu audzēšanai, jo augi tur saņem vairāk siltuma nekā ārā. Stādiet jaunos baklažānu stādus 60 x 60 cm attālumā. Tā kā baklažāniem patīk augt ļoti ekspansīvi un augļi var kļūt smagi, kā atbalstu augam ieteicams izmantot kociņu. Laukā sākumā ieteicams izmantot melnu mulčas plēvi, lai augam būtu siltāka vide.

Lai pareizi stādītu baklažānus, jums jāpievērš uzmanība šiem padomiem:

• Sēt telpās no janvāra beigām līdz marta sākumam (1-2 cm dziļumā vismaz 20 °C)
• Izdurt pēc pirmajām lapām
• Stāda ārā no maija beigām aizsargātā vietā vai siltumnīcā (attālums 60 x 60 cm)
• Stick kā atbalsts augiem
• Kā aizsardzību pret aukstumu sākumā izmantojiet melno mulčas plēvi

Baklažāni katlā

Baklažānu augi ir lieliski piemēroti arī audzēšanai podos, uz balkona vai terases. Veiksmīgai audzēšanai svarīgs ir pietiekami liels spainis ar vismaz desmit litru tilpumu. Tā kā daudzos reģionos tas ir nedaudz vēss eksotiskajiem dārzeņiem, ieteicams to novietot tieši pie mājas sienas. Tādējādi iekārta var gūt labumu no termiskā starojuma.

Rūpes par baklažāniem

Lai baklažānu audzēšana būtu veiksmīga, jums jāievēro vairāki padomi par augu kopšanu:

Nomizoti un sagriezti baklažāni

Baklažānu gadījumā var būt lietderīgi noņemt dažus sānu dzinumus. Tas nozīmē, ka augam ir vairāk enerģijas, lai piegādātu atlikušos dzinumus, un tas nekļūst pārāk apjomīgs. Procedūra ir šāda: Ļaujiet izaugt tikai 2 līdz 3 galvenajiem dzinumiem un regulāri noņemiet citus sānu dzinumus. Ir jānoņem arī apakšējo lapu dzinumi. Atšķirībā no ādas nodīrāšanas tomātiem, lai izvairītos no infekcijām, dzinumus vajadzētu nogriezt ar asu nazi. Tiklīdz ziedi ir izveidojušies, pārliecinieties, ka vienā dzinumā veidojas tikai 2 līdz 3 augļi. Tas ļauj augam ieguldīt pietiekami daudz enerģijas augošo baklažānu veidošanā.

Laistiet un apaugļojiet baklažānus

Baklažānu stādi regulāri jālaista, pretējā gadījumā augļi var izrādīties mazāki. Jāņem vērā, ka, audzējot podā, laistīt biežāk, jo augsne ātrāk izžūst. Tomēr nevajadzētu pārmērīgi laistīt augus ne ārā, ne podos, lai samazinātu sakņu puves risku. Baklažānu augi, būdami lieli patērētāji dārzā, var paciest daudz barības vielu. Pat stādot, jums vajadzētu dot galvenokārt organisko lēnas iedarbības mēslojumu, piemēram, mūsu Plantura Organiskais tomātu mēslojums jāiekļauj. Alternatīvi piemērots ir arī komposts. Tas nodrošinās jūsu baklažānu stādiem optimālu sākumu. Pēc kādiem trim mēnešiem ir vēl viena apaugļošana, arī mūsu šeit Organiskais tomātu mēslojums lieliska izvēle. Ir organiska alternatīva Nātru mēsli plkst.

Rūpējoties par baklažānu augiem, jāievēro šādi padomi:

• Izņemiet sānu dzinumus un ļaujiet izaugt tikai 2-3 augļiem vienā dzinumā
• Laistiet augus regulāri, bet ne pārmērīgi
• Kā apaugļošana sākumā un dažus mēnešus vēlāk Organiskais tomātu mēslojums vai Nātru mēsli izmantot

Baklažānu augi: atlasītas šķirnes

Kad jūs domājat par baklažāniem, jūsu galvā ir iegarenu un dziļi purpursarkanu dārzeņu attēls. Faktiski šķirņu variācijas ir ļoti neparastas un svārstās no klasiskās purpursarkanās krāsas līdz baltajām šķirnēm un svītrainiem paraugiem. Mēs īsi iepazīstinām ar populārākās baklažānu šķirnes pirms:

Klasisks izskats:

• Adria (F1): jaunāka šķirne ar klubveida, tumši violetiem augļiem; laba garša.
• Anete (F1): klasisks baklažānu izskats ar klubveida, tumši violetiem līdz melniem augļiem; īpaši siltumu mīlošs un ideāli piemērots audzēšanai polituneļos vai tomātu novietnēs.
• Money Maker (F1): moderna šķirne, īpaši iecienīta hobiju audzēšanā; priekšlaicīgs un produktīvs; ļoti iegareni, tumši violeti augļi; prasa mazāk siltuma nekā citiem veidiem.
• Ofēlija (F1): kultivēšana, kas kompaktās augšanas dēļ ir īpaši piemērota audzēšanai uz balkona vai terases; mazāki, klubveida un purpursarkanas krāsas augļi ar ļoti labu garšu; ļoti bagāts.

Izcilas šķirnes:

• Bambino: mazi, apaļi augļi ar purpursarkanu krāsu; lieliski piemērots audzēšanai podiņā.
• Kaspers: klubveida baklažānu šķirne ar uzkrītoši baltu miziņu; īpaši maiga un smalka mīkstums.
• Prosperosa: Tradicionāla Itālijas šķirne ar sfēriskiem, dziļi purpursarkaniem (ar baltu apmali uz kauslapiņām) augļiem; lieliska garša.
• Violeta di Firenze: balti gaiši violeti apaļi augļi; tradicionālā šķirne no Ziemeļitālijas ar vidējām siltuma prasībām

Novāc un uzglabā baklažānus

Atkarībā no šķirnes un attīstības baklažānu ražu var novākt no jūlija beigām līdz rudens pirmajām nakts salnām. Pareizs ražas novākšanas laiks ir īpaši svarīgs baklažāniem, jo ​​tos nevajadzētu ēst, ja tie ir novākti pārāk agri vai ir pārgatavojušies. Ja dārzeņi joprojām ir pārāk negatavi un zaļi, to lietošana uzturā ir indīga un var izraisīt kuņģa-zarnu trakta problēmas un vemšanu. Par to ir atbildīgs toksīns solanīns, ko veido baklažāni, kā arī cieši saistītie tomāti, kartupeļi un paprika. Tāpēc ir īpaši svarīgi ļaut baklažāniem nogatavoties pirms ražas novākšanas, līdz ir pazudusi zaļā krāsa. Ja auglis ir pārgatavojies, tas pamazām kļūst brūns un iekšpusē mīksts - arī nav īsti ieteicams lietot uzturā.

Baklažāni vislabāk garšo, ja tos ēd uzreiz pēc ražas novākšanas. Zemā temperatūrā ledusskapī ir iespējama īslaicīga uzglabāšana. Tomēr mēs vienmēr iesakām to izlietot dažu dienu laikā.

Vairāk informācijas par Baklažānu raža un uzglabāšana Jūs atradīsiet šeit.