Rozmarīns: izcelsme un audzēšana dārzā un podā

Rozmarīns ir aromātisks un atgādina brīvdienas. Rozmarīnu var audzēt dārzā, podos, terasē vai balkonā. Mēs sniedzam padomus!

Daudzi domā par rozmarīnu (Rosmarinus officinalis), tik populārais kulinārijas garšaugs, brīvdienu un noteiktu Vidusjūras noskaņu. Nav pārsteidzoši, kāpēc daudzi dārzu un balkonu īpašnieki audzē kulinārijas garšaugu. Daudzus gadsimtus rozmarīnam ir piešķirts augsts simbolikas līmenis. Ēģiptieši slīpēja adatas, lai atbrīvotu ēterisko eļļu smaržu. Tam vajadzētu būt kopā ar mīļoto, kurš ir miris pēcnāves dzīvē. Viņš spēlē arī centrālo lomu Augusta Zarnaka vācu tautasdziesmā "Es sapņoju nakti".

Kā veiksmīgi audzēt rozmarīnu

No Rozmarīna audzēšana darbojas ne tikai savā dārzā, bet arī uz balkona un terases. Populārais kulinārijas augs aug diezgan kompakti kā apakškrūms. Ir arī īpaši zemas, ložņu šķirnes. Kā Vidusjūras saules bērnam rozmarīnam patīk saulaina un aizsargāta vieta. Augsnei nevajadzētu būt pārāk bagātai ar trūdvielām, drīzāk tai jābūt nedaudz smilšmālainai un akmeņainai. Ir svarīgi, lai augsne būtu labi nosusināta un lai ūdens varētu viegli aizplūst. Ja augsne ir pārāk smaga vai tajā ir trūdviela, sakņu puves risks aukstajā sezonā ir ievērojami lielāks.

Gatavo augu podos vislabāk ir iegūt specializētā garšaugu audzētavā. To var stādīt no pavasara līdz rudenim bez problēmām. Daži piegādātāji piedāvā sēklas, taču jums ir nepieciešama liela pacietība, līdz augi ir pietiekami lieli ražas novākšanai. Vieglāk ir pavairot Spraudeņi. Šeit no esošajiem augiem nogriež jaunākos iespējamos dzinumus un ievieto kultivēšanas augsnē. Mums ir sīki izstrādāti norādījumi Rozmarīna pavairošana ar spraudeņiem.

Pareizi pārziemojiet rozmarīnu

Kā jau minēts, būtiska ir labi drenēta augsne, kas nav pārāk bagāta ar trūdvielām, jo ​​tas veicina sakņu puvi. Tā var būt nopietna problēma, īpaši mitros ziemas mēnešos. Ja vieta ir ļoti saulaina pat tad, kad ziemas saule ir zema, laistīšana jāveic ilgstoša sala laikā. Sākumā tas var šķist absurdi, taču adatās uzkrātais ūdens intensīvā saules starojuma ietekmē iztvaiko. Ja augsne ir pilnībā sasalusi, saknes nevar absorbēt mitrumu. Tas ir arī viens no iemesliem, kāpēc rozmarīns ir jāpārklāj ar vilnu vai cēliem rīsiem.

Pavasarī jūs varat piegādāt rozmarīnu ar galvenokārt organiskā lēnas iedarbības mēslojuma devu, mūsu tas ir labi piemērots Plantura organiskais universālais mēslojums.

Vairāk par optimālu aprūpi varat atrast šeit: Pareiza rozmarīna kopšana.

Rozmarīna šķirnes

• Arp: ļoti izturīga šķirne ar pelēcīgām skujām un gaiši ziliem ziediem; drīzāk aug platumā; ļoti piemērots nelīdzenām vietām.
• Zilā Toskāna: enerģiska, īpaši stāva un augsta šķirne ar ļoti garām adatām.
• Zila lūpa: diezgan drukns un kompakts augums; labi piemērota audzēšanai uz terases un balkona; tumši zils zieds.
• Bulls: Ložņu rozmarīns ar ļoti labu sala izturību; laba garša un gaiši zili ziedi.
• Franču rozmarīns: tradicionālā šķirne no Francijas ar gaiši ziliem ziediem; spēcīga un spēcīga izaugsme; strauji augošs; laba garša.
• Gorizija: augsti augoša šķirne ar zili violetiem ziediem; laba garša; jāpārziemo.
• Hill Hardy: Teksasas izlase ar izcilu ziemcietību; laba garša.
• Maljorkas rozā: spāņu šķirne ar rozā ziediem; kompakta izaugsme; Īsas adatas; jāpārziemo.
• Reks: enerģiska un izturīga šķirne; jauks, blīvs un vienmērīgs augums; ļoti laba pielāgošanās neoptimālām augsnēm; ziedi gaiši zili un bagātīgi.
• Salem: optiski ļoti skaists, dziļi zils zieds; jutīgāks pret salu un piemērots tikai maigākām vietām; alternatīvi ir iespējama stādīšana uz aizsargājamas mājas sienas.
• Santa Barbara: arī Ložņu rozmarīna šķirne ar ļoti labu piemērotību Vācijas klimatam; daudzi un dziļi zili ziedi; laba garša.
• Veitshochheima: ļoti spēcīga un strauji augoša izlase no Bavārijas Dārzkopības pētniecības institūta Veitshöchheimā; ļoti izturīgs un izturīgs.

Jūs varat atrast detalizētu informāciju mūsu Pārskats par rozmarīna šķirnēm.

Novāc rozmarīnu un pareizi uzglabā

To var novākt visu gadu. Ir svarīgi, lai zari būtu pēc iespējas svaigāki. Jo tas ir vienīgais veids, kā izbaudīt pilnu aromātu. Tā kā intensīvi garšojošā rozmarīna vajag tikai nedaudz, stāds savā dārzā vai uz balkona ir divreiz vērtīgs. Atšķirībā no daudziem citiem garšaugiem, rozmarīnu var novākt arī ziemā. Lielāko daļu laika jūsu vajadzībām pietiek ar spēcīgu augu.

Rozmarīns var ātri izaugt liels, it īpaši labā vietā. Regulāra atzarošana ir svarīga, lai augs nekļūtu pārāk lignified un skrubis. Ātri rodas jautājums, kā vislabāk uzglabāt vai saglabāt izgriezumus. Diemžēl rozmarīnu ledusskapī var uzglabāt tikai aptuveni nedēļu. Jūs varat žāvēt rozmarīnu cepeškrāsnī zemā temperatūrā. Tomēr tik daudzas garšas tiek zaudētas. Olīveļļa ir daudz piemērotāka. Jūs noņemiet adatas no zariem un īsi sasmalciniet. Pēc tam sasmalcinātās adatas iepilda pudelē ar piltuvi un piepilda ar augstas kvalitātes olīveļļu. Notīrītos zarus var paturēt, piemēram, kā kebaba iesmus un izmantot vēlāk. Jūs vienkārši uzliekat liellopa vai jēra gaļu, kas ir ne tikai lielisks veids, kā sagatavot grila pasākumus un citus ielūgumus.

Sastāvdaļas un pielietojums virtuvē

Rozmarīns satur daudzas ēteriskās eļļas, kuras iegūst, destilējot koncentrātus, īpaši Spānijā un Balkānos. Cita starpā tas satur monoterpēnus, fenolus un ketonus. Tomēr, lietojot lielos daudzumos, rozmarīns ir indīgs.

Rozmarīns ir ideāls sabiedrotais Vidusjūras virtuvei un ir ideāls kā a Kāposti grilēšanai. Garšaugs ļoti labi sader ar ceptu vai grilētu jēra un liellopa gaļu. Nedaudz stingrākus zariņus var izmantot kā grila iesmu un gatavošanas procesā izdalīt gardu aromātu. Arī rozmarīna kartupeļi ir īsts gardums, un tos ļoti iecienījuši gan mazi, gan lieli. Lai to izdarītu, sagrieziet kartupeļus šķēlēs vai astotajās daļās. Bļodā sajauc kartupeļu gabaliņus ar olīveļļu, sāli un daudz rozmarīna. Pēc tam visu liek cepeškrāsnī apmēram 15-25 minūtes 200 ° C temperatūrā.

Slimības un kaitēkļi

Brīvā dabā rozmarīns ir praktiski brīvs no kaitēkļiem un slimībām. Ja augu audzējat uz balkona vai dzīvoklī uz palodzes, var attīstīties invāzija, īpaši ar zemākas kvalitātes precēm. Laputis, Ērces vai baltbušas. Šo invāziju parasti var noņemt ar ziepjūdeni. Tomēr jums vajadzētu apstrādāt augus vismaz 3 līdz 4 reizes. Tagad internetā ir daži tirgotāji, kas pārdod arī noderīgus kukaiņus pret šiem kaitēkļiem. Tomēr tam ir jēga tikai uz balkona vai ārā. Galu galā jūs nevēlaties, lai jūsu četrās sienās būtu labvēlīgi kukaiņi. Augu aizsardzības līdzekļus var iegādāties arī pie specializētiem mazumtirgotājiem. Tomēr pēc rozmarīna lietošanas nevajadzētu novākt pietiekami ilgu laiku. Galu galā jūs nevēlaties, lai jūsu pārtikā būtu pesticīdu atliekas.