Jēra salāti ir audzēti gadsimtiem ilgi. Informēsim par garšīgo salātu izcelsmi un vēsturi.
No Jēra salāti ir viens no populārākajiem salātu veidiem Vācijā. Īpaši ziemā tas daudzus mīļotājus uzmundrina ar savu riekstu aromātu un bagātīgajām uzturvielām. Vitamīnu bumbas jēra salāti savvaļā, iespējams, sākotnēji nāk no apgabaliem starp Eiropas un Āzijas kontinentiem. Var pieņemt, ka tas savvaļā auga jau neolīta laikmetā un tika izmantots kā zāles dažādos rituālos. Sākumā lauka salātus, kas pazīstami arī kā lauka salāti, izmantoja kā nezāles medicīniskiem nolūkiem, īpaši klosteros. Gadsimts ir zināms.. Tomēr gadsimtu gaitā tā izplatība ir ārkārtīgi palielinājusies: no Kanāriju salām dažādās teritorijās Āfrikas ziemeļos līdz Kaukāzam un, protams, Eiropā, jēra salāti aug lieliski un ir populāri patērēts.
Jēra salāti un to pieaugošā popularitāte
Jēra salātus cilvēki audzē tikai kopš pagājušā gadsimta. Tos sauc arī par vīnogulāju salātiem un kopā ar dažiem citiem zaļajiem salātiem un kāpostu veidiem, kas īpaši plaukst vēsajā ziemas sezonā, šajā gadalaikā tiek īpaši novērtēti. Pateicoties augstajam beta-karotīna vitamīnu saturam, izmantojot B1, B2 un B3 vitamīnus, tas ir lielisks barības vielu piegādātājs. Turklāt tas satur arī daudzas ēteriskās eļļas, kas piešķir salātiem īpašu pieskārienu. Riekstu nianšu dēļ sulīgos salātus mēdz dēvēt par riekstiem vai Šveicē par riekstu salātiem.
"Sarkanie jēra salāti" Ovired
3,77€
Sīkāka informācija →
Jēra salāti Elan,
5,99€
Sīkāka informācija →
Jēra salātu medaljonu sēklas
2,40€
Sīkāka informācija →
Reģionalitāte veicina jēra salātu izplatību
Vācijas laukkopībā jēra salāti ieņem otro vietu aiz aisberga salātiem ar labiem 2417 hektāriem audzēšanas platību. Lielākās audzēšanas platības ir Reinzemes-Pfalcas federālajā zemē, šeit tiek stādīti labi 40 procenti, kam seko Bādene-Virtemberga un Lejassaksija. Profesionālās audzēšanas rezultātā pakāpeniski tika izaudzētas dažādas šķirnes, kas piemērotas arī stādīšana mājas dārzā. Diemžēl oriģinālās savvaļas šķirnes bieži tiek aizstātas ar jaunām un plašāk saderīgām šķirnēm veidus represēts. Vēl viens iemesls paļauties uz vecām un tradicionālām šķirnēm savā dārzā, lai saglabātu jēra salātu daudzveidību.