Oktoberfest Minhenē atrodas starta blokos. Mums ir vislabākie padomi gardām receptēm ar sastāvdaļām no mūsu pašu dārza — O’zapft ir!
Katru gadu Minhenes Theresienwiese notiek pasaulē lielākais tautas festivāls, kas notiek kopš 1810. gada. Arī šogad ap 6 miljoniem apmeklētāju drūzmīsies alus teltis un vizināsies tradicionālajos dirndlos un gudrās ādas biksēs. Oktoberfestā ir arī noteikta kulinārijas klasika (neskaitot alu, protams), kuras noteikti nevajadzētu pietrūkt. Mēs esam jums apkopojuši labākās Oktoberfest receptes, kurās esat laipni aicināti izmantot jūsu pašu audzētas sastāvdaļas. Pat ja šogad nevari būt tieši tur, tev ir iespēja ienest festivāla telts atmosfēru savās mājās ar kulinārijas priekiem.
kartupeļu salāti
Kartupeļu salāti patiešām ir viena no Oktoberfest klasikām un pamatoti: kartupeļi ilgstoši uztur sātu un veido ideālu pamatu dzeršanas baudai. Turklāt viņi ir īsts enerģijas piegādātājs, kas arī ļauj ilgstoši dejot uz galdiem (nē, tas ir aizliegts), t.i., uz soliņiem.
Klasikai vienkārši uzvāra vaskainus kartupeļus, pēc tam noņem mizu un sagriež šķēlēs. Varat to pagatavot ar dārzeņu buljonu, etiķi un eļļu vai ar majonēzi, kā vēlaties. Sīpoli, redīsi un svaigi maurloki ir sastāvdaļas, kuras tradicionāli izmanto salātos (vēlams pašu audzētos).
Uzkodu šķīvis
Vēl viena neatņemama daļa no daudzām Oktoberfest saimnieku ēdienkartēm: uzkodu plate. Protams, šeit ir iespējamas arī dažādas versijas. Labu, tumšāku zemnieku maizi, svaigu garšaugu sviestu ar maurlokiem, redīsiem, sieru un desu var izvēlēties un pasniegt pēc garšas. Tas arī nodrošina enerģiju šūpošanai un šūpošanai. Maizi, protams, var aizstāt arī ar kliņģeri.
skābēti kāposti
Starptautiski, iespējams, ēdiens, kas visvairāk asociējas ar Vāciju: skābēti kāposti. Protams, to nevajadzētu trūkt arī ar sātīgo maltīti Oktoberfest. Bet veselīgo garšaugu ir viegli pagatavot arī pašam mājās, un var izmantot arī sava dārza baltos kāpostus. Vēl viena priekšrocība ir ilgs glabāšanas laiks. Arī sastāvdaļas garšīgiem skābētiem kāpostiem ir vienkāršas: baltie kāposti, sāls un garšvielas, piemēram, kadiķu ogas, ķimeņu sēklas vai lauru lapas.
kāpostu salāti
Ja vēlaties kraukšķīgāku konsistenci, kāpostu salāti ir īstā izvēle. Arī šeit atkal tiek izmantoti baltie kāposti, kurus pēc tam ģērbj pēc garšas. Sīpoli, etiķis, eļļa, sāls, pipari, ķimeņu sēklas un šķipsniņa cukura ir ierastās sastāvdaļas. Lai iegūtu neparastāku variāciju, izmēģiniet kāpostu salātus uz sarkanajiem kāpostiem!
