Īsta karotīte: audzēšana, kopšana un iedarbība

Karsts un veselīgs – karotītes garšaugs savulaik bija atrodams katrā garšaugu dārzā, jo tajā ir augsts C vitamīna saturs. Ēdamās karotītes vienkārša audzēšana ir vērtīga arī šodien.

Īstā karotīte (Cochlearia officinalis) ir radniecīgs kresām un tiek lietots līdzīgā veidā. Šajā rakstā mēs izskaidrosim, kā veiksmīgi audzēt garšaugu dārzā, kādas ir tās šķirnes un kā to izmantot virtuvē.

Īsta karotīte: izcelsme un īpašības

Cochlearia officinalis tiek saukta arī par spooncress, bitter kress un Scharbocksheil. Augstā C vitamīna satura dēļ tas palīdzēja jūrniekiem cīnīties ar deficīta slimību skorbutu, tāpēc to sauc arī par skorbutu.

Parastā karotīte ir mājās no Eiropas krastiem līdz Alpiem un Pirenejiem. Īpaši labi tas plaukst sāļajos purvos un Ziemeļu un Baltijas jūras sāļajos purvos.

Karotputnu dzimta pieder krustziežu dzimtai (Brassicaceae), tāpēc to sajauc ar sinepēm (Sinapis alba), redīsi (Raphanus sativus var. Sativus), rukola (Eruca sativa), Kreses (Lepidium sativum) un attiecas uz visiem kāpostaugiem.

Divgadīgais lakstaugs izaug 20 līdz 40 cm augsts un veido tumši zaļas, karotei līdzīgas, gaļīgas lapas uz stūraina kāta. Lapu forma dod karotītes garšaugu. Otrajā gadā no aprīļa līdz jūnijam uz vīnogu formas ziedkopām atveras mazi balti ziedi. Īsā ziedēšanas laikā tie izdala medus saldu smaržu un piesaista daudzus kukaiņus.

Dažādi veidi

Bavārijas karotīte (Cochlearia bavarica) ir retums, jo tas ir endēmisks Bavārijas Alpu pakājē. Tas nozīmē, ka to var atrast tikai tur.

Nedaudz labāk zināmi ir angļu spoonbill (Cochlearia anglica) un dāņu karotīte (Cochlearia danica). Abas sastopamas Ziemeļu un Baltijas jūras piekrastes sāļajos purvos. Vizuāli abas sugas ir grūti atšķirt no parastās karotītes, tās ir tikai nedaudz mazākas.

Visus trīs piedāvātos veidus var izmantot kā īstas karotītes, un tie ir arī īstas C vitamīna bumbas.

Īstas karotītes audzēšana: atrašanās vieta, sēšana un procedūra

Parastās karotītes audzēšana ir ļoti vienkārša, ja tai tiek piedāvāta pietiekami mitra un daļēji noēnota vieta. Pat nedaudz sāļš substrāts viņam netraucē. Jo vairāk humusa ir augsnē, jo kuplāka augs kreses. Pašu izveidots komposts ir ideāls, lai palielinātu humusa saturu zem augsnes. Bet šim vajadzēja sapūst jau labu gadu. Ja jūsu dārzā nav komposta kaudzes, kāpēc gan neizmēģināt augsni ar mūsu uzturvielām bagāto, kūdru nesaturošo augsni. Plantura organiskais komposts uzlabot. Vācijā ražotā organiskā augsne uzlabo augsnes kvalitāti un sakņu augšanu.

It īpaši, ja jūsu dārza augsne ir diezgan sausa un smilšaina, garšaugu ir ieteicams kultivēt podā. Tas padara laistīšanu efektīvāku un nodrošina ūdens piegādi.

Sēšana notiek no marta līdz aprīlim tieši dobē. Taču iespējama arī rudens sēja septembrī, jo karotīte ir izturīga. Sēklas ievieto seklās sēklu rievās 20 līdz 25 cm attālumā un tikai minimāli vai vispār neapber ar augsni. Tā kā karotīte ir a Vieglie mikrobikam nepieciešams spilgtums, lai dīgtu. Vienmērīgi mitra augsne ir svarīga, lai sēklas veiksmīgi sadīgtu pēc 2 līdz 3 nedēļām. Tad mazos augus atdala 10 līdz 15 cm attālumā, lai tiem būtu pietiekami daudz vietas augšanai.

Padoms: Pietiekami mitrās un daļēji noēnotās vietās ragslaps viegli vairojas pašsējot. Ja vēlaties karotīti sēt mērķtiecīgi, labāk ir novākt sēklas. Pēc ziedēšanas tie veidojas mazās kapsulās. Tiklīdz tie izskatās brūni un sausi, tos var novākt.

Pareiza aprūpe

Karotei ir vidējas barības vielu vajadzības, tāpēc to vajadzētu apaugļot tikai mēreni. Pilnīgi pietiek ar mēslojumu reizi gadā ar galvenokārt organisko lēnas izdalīšanās mēslojumu ar sabalansētu galveno barības vielu attiecību. Piemēram, varat izmantot mūsu Plantura organiskais universālais mēslojums izmantošana, kas sastāv no dabīgām izejvielām un vērtīgām minerālvielām. Tas ir viegli dozējams un izdala barības vielas lēni un pēc vajadzības. Alternatīvi ir piemērots arī labi nogatavojies komposts.

Ir svarīgi, lai augsne būtu pastāvīgi mitra. Tas darbojas labi, ja jūs pārklājat augsni ap augiem ar mulčas slāni, kas izgatavots no zaļajiem spraudeņiem, lai samazinātu ūdens iztvaikošanu no augsnes.

Kad karotīte ir iedzīvojusies dārzā, apakšējās lapas var novākt visu gadu. Ziedēšanas laikā jaunais zaļums veidojas mazāk, un vecais kļūst ārkārtīgi ass un nedaudz ciets. Atkarībā no jūsu gaumes šajā laikā varat arī apturēt ražas novākšanu. Sausums arī padara lapas karstākas un mazāk svaigas, tāpēc jums ir jānodrošina pietiekama ūdens padeve.

Padoms: Lai svaigas lapas novāktu arī ziemā, kreslās vajadzētu apklāt ar nedaudz priežu zaļumu vai vilnas. Tad zāle paliek zaļa visu gadu.

Vai karotīte ir indīga?

Parastā karotīte nav indīga ne cilvēkiem, ne dzīvniekiem.

Karotaugļu iedarbība un pielietojums

Parastā karotīte ir pazīstama ar savu augsto C vitamīna saturu un tāpēc cita starpā ir ļoti veselīga. Sastāvā esošās sinepju eļļas piešķir zālei asu, pikantu garšu – līdzīgu dārza kreses. Kā garšaugs lieliski sader ar kartupeļu ēdieniem, garšo garšaugu biezpienā, zaļajos smūtijos, salātos un uz sviestmaizēm. Tiek teikts, ka karotītei ir arī uzmundrinoša iedarbība, kas var būt noderīga pret pavasara nogurumu. Turklāt, pateicoties tajā esošajām sinepju eļļām un flavonoīdiem, zālei esot gremošanu veicinoša un asinis attīroša iedarbība. Tomēr garšaugu žāvēšana nav tā vērts, jo gandrīz visas sastāvdaļas un garša tiek zaudēta.

Kādus citus dārza garšaugus varat audzēt mazāk saulainā dārzā, varat uzzināt mūsu rakstā par Garšaugi daļējai ēnai.