Majorāna audzēšana: mājās dārzā un balkonā

Majorānam aukstums nepatīk, taču zināt, kā aromātiskā garšviela aug un var tikt novākta savā dārzā, joprojām ir jautri!

uz majorāns (Origanum majorana) pieder tai pašai ģints kā oregano (Origanum vulgare). Neskatoties uz abu kaltuvju ciešajām attiecībām (Lamiaceae) pastāv atšķirības audzēšanā. Mēs jums parādīsim, kam jāpievērš uzmanība majorānam. Katrā ziņā garšviela ir ļoti populāra sātīgā mājas gatavošanā, tāpēc to dēvē arī par desu garšaugu. Tas ir arī ideāli piemērots uzglabāšanai, lai virtuves gadu varētu viegli pārklāt ar paša dārza ražu. Bet tagad pie svarīgiem padomiem un trikiem Vidusjūras garšaugu audzēšanā.

1. Pareizā atrašanās vieta par majorānu

Majorāna sākotnējā izcelsme ir Tuvajos Austrumos (Kiprā un Turcijā). Attiecīgi viņam patīk saulainas vietas, kas nav pārāk bagātas ar barības vielām un kurām ir pēc iespējas caurlaidīgāka zemes dzīle. Augsnei nedrīkst būt tendence aizmirkt – tas veicina sakņu sēņu draudus. Pārāk smagas smilšmāla un mālainas augsnes ir jāirdina ar smiltīm vai pumeku. Regulāra darbs kompostā vai kūtsmēslos pavasarī arī palīdz ilgtermiņā izveidot irdenu un trūdvielām bagātu augsni. Ja vēlaties būt drošībā, izmantojiet īpašu augsni, piemēram, mūsu augsni bez kūdras

Organiska augu un sēklu augsne, kas ir precīzi pielāgota ārstniecības augu vajadzībām.

2. pavairot majorānu

Vienkāršākais veids ir majorānu pavairot no sēklām. No marta sēj siltā uz palodzes. Ja temperatūra ir ap 18 °C, sēklas dīgst pēc 15–20 dienām. Tomēr sēklas nedrīkst pārklāt ar substrātu, jo majorāns ir tā sauktais vieglais diedzētājs. No maija vidus augus var nest ārā podos vai dobēs. Tā kā šajā valstī ir jūtība pret salu, sēšana ārā var notikt agrākais aprīļa beigās, vēlams no maija vidus.

Principā majorānu var pavairot arī ar spraudeņiem vasarā. Tomēr lielākā daļa pret salu jutīgo šķirņu tiek kultivētas tikai kā viengadīgas, tāpēc pienācīgu ražu nevar ienest līdz rudenim.

3. Laistiet un mēslojiet majorānu

Nedaudz izteiktāki sausuma periodi paši par sevi nerada majorānam dzīvībai bīstamu problēmu. Bet tas ir saistīts ar sabalansētu un atbilstošu ūdens piegādi ar spēcīgāku augšanu. Ir svarīgi arī nelaistīt pārāk daudz, jo tas var izraisīt nevēlamu aizsērēšanu. Galvenokārt jutīgie jaunie augi mājas priekškultūrā ir jāaizsargā no sausuma.
Ja majorāns tiek stādīts dobē, parasti papildu mēslošana nav nepieciešama. Podā neregulāra mēslošana var būt noderīga galvenajā augšanas periodā. Bet pārāk daudz mēslošanas izraisa zemāku aromāta intensitāti. Tāpēc jums vajadzētu izmantot galvenokārt organisko organisko mēslojumu ar ilgstošu iedarbību, piemēram, mūsu Plantura Organiskais universālais mēslojums komplekts. Tas atbrīvo barības vielas lēni un maigi, tādējādi novēršot pārmērīgu mēslojumu.

4. rūpēties par majorānu

Ja majorāns ir novākts, tad nav veidojošo griezumu. Tomēr bez atzarošanas desu garšaugam var būt tendence saaugt daudzgadīgo augu audzēšanā. Pēc tam pavasarī to vajadzētu nopļaut par divām trešdaļām līdz tieši virs iespējami koksnes vietām.
Šajā valstī majorāns faktiski nav izturīgs ziemcietības trūkuma dēļ, tāpēc to audzē tikai reizi gadā. Tomēr dažas izturīgas šķirnes iztur maigās ziemas brīvā dabā, taču tām ir diezgan vājš aromāts. Varat arī mēģināt pārziemot mazāk salizturīgas šķirnes iekštelpās un pēc aukstās fāzes iznest tās atpakaļ ārā. Taču tad arī tumšajā sezonā problēmas varētu sagādāt garšvielas lielā gaismas nepieciešamība. Vairāk informācijas par Majorāna kopšana var atrast mūsu īpašajā rakstā.

5. majorāna ražan

Majorānam ir visspēcīgākā garša, ja to novāc tieši pirms vai tad, kad sāk veidoties ziedi. Ziedu veidošana augam izmaksā daudz enerģijas un notiek uz ēterisko eļļu ražošanas un satura rēķina. Veseli dzinumi tiek vienkārši nogriezti dažus centimetrus virs zemes virsmas. Tas ļauj augam atkal uzdīgt, ja atstājat apakšējās lapas stāvam. Tomēr visu dzinumu nogriešana ievērojami aizkavē dekoratīvo ziedēšanu. Alternatīvi, to var novākt pēc ziedēšanas, bet tad raksturīgā garša ievērojami samazinās.

6. veikala majorāns

Tāpat kā daudzus Vidusjūras garšaugus, arī majorāna lietojamību var pagarināt, žāvējot, sasaldējot vai mērcējot eļļā. Ja veselus dzinumus divas nedēļas karā sausā vietā, tad lapas var noberzt un lietot vairākus gadus. Tomēr žāvēšana izraisa garšas intensitātes zudumu. Ja sasmalcinātās lapas ir sasaldētas tikko novāktas, tās pēc vajadzības var izmantot virtuvē visu gadu, tāpat kā svaigu majorānu. Pēc ražas novākšanas dzinumus var konservēt arī olīveļļā. Tomēr auga daļām jābūt pilnībā ieskautām ar eļļu, lai izvairītos no pelējuma veidošanās. Eļļa absorbē majorāna garšas, radot aromātisku eļļu, kas ir lieliski piemērota salātu mērcēm un cepšanai.