Šalotes: audzēšana, pavairošana un kopšana

Šalotes dzimtene ir Āzija. Bet pat šajā valstī virtuves sīpola tuvu radinieku ir viegli audzēt dārzā.

Šalotes (Allium cepa var. agregāts) raksturo nedaudz maigāka garša. Bet tam ir arī daudz kopīga ar sīpolu (Allium cepa). Tāpēc tas ir botāniski klasificēts kā lielās māsas šķirne un laiki, kad šalotei tika piešķirta sava suga (agrāk Allium ascalonium) pieder vēsturei. Papildus garšai šalotes sīpolu no virtuves sīpola var atšķirt pēc rozā miziņas, bieži vien iegarenās formas un sīpola divdaļīguma. Virtuvē abi puravi sacenšas (Allioideae) ap griešanas dēli. Šalotes sīpols var piešķirt virtuvei kādu krāsu – dažām šķirnēm pat veidojas dzeltenie sīpoli –, taču cepot tas ātri kļūst rūgts. Tomēr kulinārijas vajadzībām ir vērts audzēt augu savā dārzā.

Audzējiet šalotes - soli pa solim

1. Atrašanās vieta:

Šalotei patīk saule un siltums. Jo vairāk no šiem diviem faktoriem viņa iegūs, jo labāk viņa zels. Augsnei jābūt smilšainai un tai nevajadzētu aizsērēt. Tāpēc pārāk sablīvēta augsne nav piemērota šalotes audzēšanai. Puravu augu var audzēt arī balkona kastē, ja tiek ievērotas prasības substrātam. Labi piemērota ir īpaša augu augsne, piemēram, mūsu Plantura Organiska tomātu un dārzeņu augsne.

Ja iespējams, šalotes tiešā tuvumā nedrīkst audzēt ne kāpostus, ne citus sīpolaugus. No otras puses, burkānu tuvums veicina šalotes audzēšanu. Tāpat kā no dažiem augiem, šalotes ir jāizvairās četrus līdz piecus gadus pēc to atkārtotas stādīšanas. Atkārtota stāvēšana vienā un tajā pašā vietā vairākus gadus pēc kārtas veicina nevēlamu sīpolu mušu vai nematožu invāziju. Turklāt tas izraisa vienpusēju barības vielu izņemšanu no augsnes.

2. Pavairošana un augi:

Mūsu mērenajos platuma grādos šalotes parasti nezied. Tomēr, atšķirībā no virtuves sīpola, šalotei nav nepieciešama indukcija caur ziedu, lai izveidotu pavairošanai piemērotus meitas sīpolus. Tādā veidā rudenī pat bez ziedēšanas var novākt piecus līdz septiņus mazos sīpolus. Tos ievieto zemē nākamajā pavasarī no marta. Mazie sīpoli tiek stādīti irdenā augsnē apmēram 5 cm dziļi ar 15 līdz 20 cm atstarpi rindā. Audzējot balkona kastē, attiecas arī attālumi, protams, lai varētu iegūt bagātīgu ražu. Uzmanību: Jāņem vērā, ka sīpolu ievieto tajā virzienā, kurā tas aug.

Ja noliekat otrādi, sīpolam būs nevajadzīgi grūti pumpēties vai arī lapas nevarēs izstumt dienas gaismā. Dažas salīdzinoši salizturīgas šķirnes var izturēt temperatūru līdz -10 °C, tāpēc rudenī tās var stādīt siltākos reģionos.

3. Laistīšana un mēslošana:

Dobē mazie sīpoli ir jālaista tikai ārkārtīgi sausos apstākļos. Un tikai tad, ja viņa ir puravu augs lapotnes augšanā. Jāizvairās no ūdens padeves tūlīt pēc stādīšanas vai tieši pirms ražas novākšanas, kad sīpols tikai nogatavojas. Tas apdraudētu sīpolu puves vai samazinātu glabāšanas laiku. Balkona kastē laistīšana, protams, ir vairāk nepieciešama. To, kad ir pienācis laiks, var pateikt pēc tam, kad lapas sāk birt.

Uzturvielu ziņā šalotes sīpoli ir tikpat viegli kopjami. Audzējot dobē, pietiek strādāt ar primāri organisko lēnas iedarbības mēslojumu kā mūsējais Organiskais tomātu mēslojums vai kompostējiet pavasarī, kad dārza teritorija tiek sagatavota sīpolu stādīšanai. Balkona kastei pietiek ar labu substrātu, kas satur visas svarīgās barības vielas pietiekamā daudzumā. Šeit ir mūsu Plantura organiskā tomātu un dārzeņu augsne ļoti laba izvēle.

4. Aprūpe:

Kopumā šalotes kopšana ir ļoti vienkārša, pat ja to audzē savā dārzā. Viņai ir tikai kaut kas pret nezālēm. Lai raža nesamazinātos pārāk lielas konkurences dēļ, ko rada nevēlama savvaļas augšana, regulāra ravēšana starp šalotes stādiem ir ikdienas kārtība.

5. Ražas novākšana:

Atkarībā no šķirnes un laikapstākļiem sīpolus var novākt no 90. augusta līdz 120 dienām pēc stādīšanas. Tos vienkārši izvelk no zemes ar lapotnēm, tiklīdz gaisa daļa sāk nokalst un izžūt. Vislabāk ir novākt ražu sausā dienā, kas ir pēc iespējas siltāka. Tas veicina sīpolu uzglabājamību.

6. Uzglabāšana:

Pēc dažu dienu žāvēšanas šalotes var sasiet ar lapotnēm ķekaros vai bizēs. Sīpoli ir piemēroti neierobežotam patēriņam vairākus mēnešus salīdzinoši vēsā vietā (10 līdz 15 °C) un labā ventilācijā.