Veiksmīgi stāda un audzē kāpostus

Kāposti (dažkārt saukti arī par brūnajiem kāpostiem) ir viens no populārākajiem ziemas dārzeņiem. Jūs varat arī audzēt pikantos lapu dārzeņus savā dārzā.

Kāposts (Brassica oleracea var. sabellica L.) pieder pie krustziežu dzimtas un ir populārs lapu dārzenis, īpaši Vācijas ziemeļos. Sirsnīgā garša un augstais uzturvielu saturs ir tikai divas no daudzajām īpašībām, kuru dēļ kāpostu audzēšana Vācijā ir kļuvusi par tradīciju. Kombinācijā ar kartupeļi, sīpoli vai gaļas ēdieniem, kāposti ir populāra izvēle, īpaši aukstajā sezonā. Tomēr pēdējos gados kāposti arvien vairāk tiek slavēti arī kā superēdiens, jo tajā ir daudz olbaltumvielu, dzelzs un citu veselīgu pārtiku. sastāvdaļas, padarot to par barojošu un garšīgu alternatīvu gaļai daudziem vegāniem un veģetāriešiem pārstāv. Šeit jūs varat uzzināt, kā jūs pats varat izaudzēt kāpostus, kā tos kopt, kā arī daudzus noderīgus padomus par audzēšanu un ražas novākšanu.

Kāpostu stādīšana: kad ir pienācis laiks stādīt?

Lielākajai daļai Kāpostu šķirnes optimālais stādīšanas datums ir maija vidū. Tas attiecas uz gadījumiem, kad vēlaties pats parūpēties par audzēšanu no sēklu stadijas līdz pieaugušiem augiem. Sēklas vispirms jāaudzē sēklu kastēs vai podos. Lai to izdarītu, vienkārši novietojiet sēklas dažu centimetru attālumā viens no otra 1 līdz 2 cm dziļumā un pārklājiet ar augsni. Komposts ir piemērota stādāmā barotne kāpostu audzēšanai. Pēc apmēram 6 nedēļām jaunie augi var doties dobē.

Ja vēlaties iegādāties stādus no specializēta izplatītāja, kāpostu varat sākt stādīt vēlāk. Taču, lai nodrošinātu strauju jaunības attīstību, kāpostu augiem jābūt zemē, vēlākais, jūlija sākumā.

Kāpostu audzēšana: atrašanās vieta un kopšanas prasības

Kale nav īpaši izvēlīgs, kur to novietot. Tomēr, lai kāpostu raža būtu laba, jums vajadzētu pievērst uzmanību dažām lietām.

Pareizā atrašanās vieta

Kāposti dod priekšroku augšanai ar barības vielām bagātās vietās ar labu ūdens aiztures spēju daļēji ēnainos apstākļos. Ir arī labi, ja pH vērtības augsnē ir no 6,5 līdz 8, t.i., ja apstākļi ir neitrāli vai viegli sārmaini. Tas pasargā no šausmīgās saknes saknes — stublāju slimības, kas skar krustziežu dzimtas dārzeņus, piemēram, lapu kāpostus. Profilakses nolūkos stādot var iestrādāt nedaudz kaļķa, lai paaugstinātu pH vērtību.

Padoms: Pārliecinieties, ka krustziežu dārzeņi nav auguši vienā un tajā pašā vietā vismaz četrus gadus, lai izvairītos no inficēšanās ar sakņu saknēm.

augu kāposti

Kad jaunie augi ir gatavi dobei, kāpostus varat stādīt ar 40 līdz 60 cm attālumu starp rindām un sāniem. Pārliecinieties, ka augi atrodas dažus centimetrus dziļāk zemē, nekā tie atradās podā. Kāpostu stādus vajadzētu nedaudz laistīt.

Laistiet un mēslojiet kāpostus

Kāposti ir ļoti enerģisks lapu dārzenis. Īpaši Jāņos jāgarantē pastāvīga ūdens padeve, lai cirtainie lapu vainagi varētu attīstīties enerģiski. Jaunības fāzē jums ir jānodrošina, lai gulta būtu brīva no nezālēm un regulāri jāatbrīvo atstarpes starp atsevišķiem kāpostu augiem. Galvenajā augšanas fāzē nedrīkst atstāt novārtā barības vielu piegādi. Lai to nodrošinātu, kāposti jāatbalsta ar galvenokārt organisko augu mēslojumu. Mūsu Plantura Organiskais tomātu mēslojums ir optimāli pielāgots dārzeņu, piemēram, kāpostu, vajadzībām un satur visas nepieciešamās uzturvielas.

Padoms: Jauno augu sakrāšana veicina sakņu augšanu un var neļaut kāpostu mušai dēt olas kāpostu kātos.

Audzēšana īsumā:

• Audzējiet kāpostu sēklas sēklu paplātēs/podos
• Sagatavojiet gultu: dziļi un, iespējams, atraisiet Pievienojiet kaļķi (paaugstiniet pH vērtību, pateicoties sakņu saknei)
• pēc apm. Ielieciet kāpostus gultā uz 6 nedēļām (40-60 cm attālumā)
• Laistiet augus un sakraujiet tos kaudzēs (aizsardzība pret kāpostu mušām)
• regulāri noņemiet nezāles
• Mēslojiet galvenokārt ar organisko augu mēslojumu

Audzējiet kāpostus paši vai iegādājieties stādus

Kāposti ir divgadīgs augs. Ja vēlaties pats pavairot kāpostus, jums jābūt pacietīgam. Ja kāposti netiek novākti ziemā, tie ziedēs nākamajā vasarā (jūnijā), kam sekos iegarenas melnas pākstis. Pākstis satur sēklas, kuras var atkārtoti izmantot sēšanai savā dārzā.

Alternatīvi, jūs varat iegādāties dabiski iepriekš diedzētus augus vai sēklas no specializēta mazumtirgotāja. Ja vispirms vēlaties izmēģināt dažas kāpostu šķirnes, lai atrastu sev optimālo šķirni, jums vajadzētu iegādāties dažādas šķirnes no izplatītāja un vienkārši izmēģināt!

Kāpostu šķirnes: neliela veco un garšīgo šķirņu izlase

Ir daudz Kāpostu šķirnes, kas ļoti atšķiras pēc garšas, krāsas, ziemcietības un uzturvērtības. Mēs esam jums apkopojuši dažas labi zināmas un eksotiskas šķirnes un aprakstījām tās sīkāk.

• Pusaugsts zaļš Krauser: mērena augšana ar smalki krokotu lapotni; ļoti izturīgs.
• cīruļu mēles: tradicionālā šķirne; īss augums, mazas lapas ar smalki kroku lapu malu; diemžēl reti sastopami tirgos; ārkārtīgi izturīgs.
• Austrumfrīzu palma: ātri augoša šķirne; apakšējā stumbra lapotne dzīvnieku barībai; augšējā lapotne smalka un aromātiska (izmanto ēdiena gatavošanā).
• Holtera plauksta: rupji krokaina lapotne; aug ļoti ātri.
• vitsa: augsts cukura saturs, tāpēc iespējama agrāka raža; nav ļoti izturīgs; smalkāka lapotne; pēc garšas maigāka.

Lai iegūtu plašāku informāciju un vēl garšīgākus kāpostu veidus, vienkārši apskatiet mūsu Kāpostu šķirnes Raksts pagātne.

Kāpostu novākšana: procedūra un laiks

Kāposti ir tipisks ziemas dārzenis. Lai gan agrīnās šķirnes var novākt jau oktobrī, raksturīgāki ir vēlāki ražas laiki. Lai novāktu kāpostu, ir nepieciešams tikai ass nazis. Lai iegūtu vislielāko ražu, nogrieziet lapas pie pamatnes. Pēc visu lapu novākšanas no augsnes noņemiet kātiņu un saknes. Tādā veidā jūs varat novērst augsnes pārnēsātas slimības, piemēram, sakņu saknes, un nepiedāvāt kaitēkļiem nekādu vairošanās vietu ziemai.

Kāpostu uzglabāšana un konservēšana

Ir vairāki veidi, kā laika gaitā saglabāt kāpostus. Zemāk mēs piedāvājam dažas metodes Kāpostu uzglabāšana apkopoti.

Sasaldē kāpostus

Kāpostus parasti novāc sasalšanas temperatūrā. Ir pat teikts, ka pilna garša atklājas tikai pēc spēcīga ziemas sala. Saldēšana ir labākais veids, kā padarīt kāpostu ilgāku laiku. Lai to izdarītu, atdaliet cirtainās lapas no kātiem, sasmalciniet tos jebkura izmēra un blanšējiet verdošā sālsūdenī 2 līdz 3 minūtes. Pēc tam kāpostu noskalo ar aukstu ūdeni un kārtīgi nokāš. Šādi pagatavotus kāpostus dziļi sasaldētus var uzglabāt vismaz gadu.

Kāpostu žāvēšana: pagatavojiet kāpostu čipsus pats

Vēl viens kāpostu konservēšanas veids ir to dehidrēšana. Lai to izdarītu, atdaliet lapu vainagus no kātiņa un sagrieziet tos kumosa lieluma gabaliņos. Ja vēlas, kāpostus var rafinēt ar nedaudz eļļas un garšvielām. Visu kārtīgi samaisiet un pēc tam ļaujiet tai nožūt cepeškrāsnī 40 līdz 50 °C vairākas stundas, līdz iegūstat kraukšķīgus kāpostu čipsus. Ir speciālas žāvēšanas krāsnis, taču vajadzētu pietikt arī ar standarta krāsni.

Vāra kāpostu

Kāpostu konservēšana ir vēl viena to konservēšanas metode. Pašu kāpostu vispirms vāra pēc tam, kad tas ir sasmalcināts un mazgāts. Iegūtais ūdens jānolej, jo var garšot ļoti rūgta. Pēc vārīšanās kāpostus pilda biezās kārtās mūra burkās un pārlej ar sālītu ūdeni. Slēgtās burkas atkal "jāvāra" 20 līdz 30 minūtes vismaz 80 °C temperatūrā.

Paziņojums: Vārot kāpostu, nevar novērst, ka tiek zaudēta liela daļa vitamīnu un uzturvielu.

Vai jūsu dārzā nav vietas kāpostu audzēšanai? Tad mums šeit ir noderīgi padomi Zaļo kāpostu audzēšana podos uz terases un balkona viņai.