Audzējiet popkornu pats: instrukcijas un ekspertu padomi

Neatkarīgi no tā, vai tas ir salds vai sāļš: popkorns ir iecienīts starp kino uzkodām. Bet vai zināji, ka popkorna kukurūzu var viegli izaudzēt arī pats?

Kraukšķīgus un vēlams vēl siltus, tā mums patīk ēst popkornu. Neatkarīgi no tā, vai esat kinoteātrī, gadatirgū vai filmu vakarā mājās, kukurūzas kauliņu uzkodas ir obligātas. Dažkārt jau vairākus gadus ir bijusi tendence pašam mājās pagatavot kukurūzu pannā. Tas, ka dārzā var viegli un bez īpašas kopšanas izaudzēt arī popkornu, daudziem joprojām ir jauna teritorija.

Kukurūza sākotnēji nāk no Dienvidamerikas, un tāpēc tai ir nepieciešams daudz siltuma. Augs ir kultivēts daudzus tūkstošus gadu, un tagad tas ir mūsu globālās uztura neatņemama sastāvdaļa. Popkorna kukurūza, ko sauc arī par uzpūsto kukurūzu, ir tikai viens variants no daudzajām šķirnēm un veidiem, taču tas ir īpaši vilinošs. Pats kukurūzas augs ir apmierināts ar maz vietas, ir viegli kopjams un pārvadā kauliņus uz divām līdz četrām vālītēm, tāpēc pašam audzēt popkornu dārzā patiešām ir vērts. Šeit jūs varat uzzināt visu par popkorna kukurūzas šķirnēm, audzēšanu un sagatavošanu.

Popkorna kukurūza: šķirnes izvēle

pie kukurūzas (Zea mays), kas pieder pie zālāju dzimtas (Poaceae) pieder, atsevišķas šķirņu grupas tiek iedalītas sīkāk atkarībā no paredzētā lietojuma. Izšķir dārzeņus, Cukurs, grauzdēts, milti, polenta un popkorns. Pēdējam parasti ir pret plaisām izturīgs, ciets apvalks ap graudiem. Tikai zem augsta spiediena no karstuma un ūdens izplešanās iekšpusē kukurūza pārsprāgst un veido labi zināmo pūkaino balto masu. Citi kukurūzas veidi pannā tikai nedaudz saplēš uz virsmas. Vai arī tie vispār nereaģē uz karstumu, jo ūdens saturs ir pārāk zems. Tāpēc, pērkot kukurūzas sēklas, jāmeklē apzīmējums Puffmais vai Popmais (Zea mays convar. mikrospermas) cienīt, augstu domājat.

Popkorna kukurūza ir pieejama visās iedomājamās krāsās, lai gan veikalos to parasti atrod tikai klasiskajā zeltaini dzeltenajā versijā. Bet kā ar zilo, sarkano vai zaļo popkorna kukurūzu? Pēc sagatavošanas krāsainie varianti ir arī balti, taču katrai šķirnei ir sava unikālā garša. Šeit mēs esam apkopojuši labāko un stingrāko popkorna šķirņu izlasi mājas dārzam:

• "Zelta sviests": veido klasiskās zeltaini dzeltenās kukurūzas vālītes uz augiem, kas ir aptuveni 1,50 metrus gari. Šo tipisko popkornu vislabāk pagatavot ar sviestu pannā, pēc tam apkaisīt ar nedaudz cukura un baudīt.
• 'zaļā pērle': Kā liecina nosaukums, šeit var apbrīnot retu zaļo toņu spēli - uz vienas vālītes atrodami laima zaļie, zālaugu zaļie un jūras zaļie varianti; ļoti labi izlec un nodrošina ļoti labu kvalitāti augiem, kas ir tikai 1,20 metrus gari.
• "Debesu zils": Šim 1,50 metrus augstajam popkornam veidojas gaiši zili, sārti un gandrīz melni kodoli. Jau ražas novākšanas laikā tas ir aizraujoši, jo labāk pannā: 'Heavenly Blue' ir īpaši piemērots sātīgam un sāļam popkornam.

• labdarība: Velti meklē vienmuļību ar šo kukurūzu, kuras augstums var sasniegt 1,20 metrus. Neviena vālīte nav tīra, bet vienmēr ļoti spilgti piparota ar oranžiem, ziliem, dzelteniem un rozā graudiņiem; brīnišķīgi kā dekorācija un pēc tam kā smalks popkorns, uz ko uzkodas.
• "Indijas ogas": Krāsaina zemeņu kukurūza galvenajās krāsās sarkanā, violetā un gaiši dzeltenā līdz baltā krāsā. Tas veido īsas, biezas vālītes, kuru forma nedaudz atgādina zemenes. Kukurūzas stiebri, kuru augstums ir līdz 1,80 metriem, no katra auga veido līdz četrām vālītēm.
• "Rubīnsarkans": Augsts augs, līdz diviem metriem augsts, ar gariem, skaistiem sārtinātiem tapas. Pēc pagatavošanas pannā sanāk salīdzinoši liels, pūkains popkorns.
• 'Violetais popkorns': Līdz diviem metriem augsta kukurūza ar garām dziļi purpursarkanām vālītēm. Ļoti produktīvs un produktīvs. Graudi ļoti labi popkorna un veido diezgan lielu popkornu ar aromātisku, riekstu garšu.

Sēj un stāda popkorna kukurūzu

Kukurūzai parasti ir nepieciešams daudz siltuma, tāpēc ārā tā jādodas tikai pēc pēdējām salnām no maija vidus. Vai nu graudus iesēj tieši zemē, vai arī kukurūzu audzē telpās no aprīļa beigām līdz maija sākumam. Lielākā priekšrocība salīdzinājumā ar bezaršanu ir aptuveni divu līdz trīs nedēļu laika priekšrocība, kas jau ir jaunajam augam. Ja rudens sākumā kļūst auksts un slapjš, var gadīties, ka tikai maija vidū iesētie kukurūzas kāti vairs nesasniedz pilnu gatavību. Rezultātā kodoli izlec ļoti slikti, un kvalitāte bieži vien nav tāda pati. Tātad, ja jums ir maz vietas uz palodzes, ieteicams to pacelt uz priekšu. Lai to izdarītu, piepildiet sēklu tvertni vai vairākas plāksnes ar sēklu augsni vai ārkārtas gadījumā ar dārza augsni - kukurūza nav īpaši prasīga. Pēc tam graudus ievieto apmēram divus līdz trīs centimetrus dziļi augsnē un rūpīgi laista. Jau pēc trīs līdz septiņām dienām ar pietiekamu karstumu, maigie dzinumi izšauj no zemes.

No maija vidus pēc ledus svētajiem jaunie augi tiek novietoti ārā. Kukurūzu var audzēt gan dobēs, gan podos. Apmēram 30 centimetru attālumā stādi tagad tiek stādīti tieši podiņos vai dārza augsnē, piemēram, bezkūdras augsnē. Plantura organiskā universālā augsne. Tomēr jāuzmanās, lai tie neiestādītu dziļāk, nekā tie sēdēja sēklu podā. Kukurūzai jābūt diezgan tuvu viena otrai, lai vēja apputeksnēšana darbotos labi un veidojas pēc iespējas vairāk graudu.

Mēslojiet un rūpējieties par popkorna kukurūzu

Kukurūza ir viena no tā sauktajām smagajām barotavām, kurai patīk būt apaugļotai un uzsūkt daudz barības vielu. Tāpēc vislabāk ir iekasēt maksu tieši stādīšanas laikā komposts vai citi galvenokārt organiskie ilgtermiņa mēslošanas līdzekļi, piemēram, mūsu Plantura organiskais universālais mēslojums pievienots. Kukurūzai nav nepieciešama īpaša kopšana.

Tomēr, tiklīdz ziedēšana sākas, jūs varat manuāli nodrošināt vēl labāku ražu, apputeksnējot pats. Augs veido vīrišķo ziedu augšpusē un līdz ar to arī ziedputekšņus uz tā sauktā karoga. Sievišķais zieds atrodas lapu padusēs un parādās gaiši zaļā līdz tumši sarkanā krāsā, kas izspiežas no topošo vālīšu seglapām. Ja tie ir redzami apmēram trīs līdz piecus centimetrus, varat savākt dzeltenos ziedputekšņu graudus uz papīra lapas, enerģiski sakratot karogu augšpusē un pēc tam izplatīt tos uz stigmas. Lai gan kukurūza ir pašauglīga, labāka apputeksnēšana notiek ar cita auga ziedputekšņiem. Pēc apputeksnēšanas stigmas izžūst un vālītes galā veido matiem līdzīgus brūni melnus pušķus. Tagad laiks gaidīt rudeni.

Popkorna kukurūzas novākšana un žāvēšana

Jūs varat pateikt, ka kukurūza ir gatava ražas novākšanai, kad viss augs ir kļuvis sauss un brūns. Arī seglapām ap vālītēm jābūt nokaltušām. Tagad jūs varat noņemt kukurūzas vālītes no lapu padusēm vai nu ar atzarošanas šķērēm, vai ar griežāmām kustībām. Pēc tam notīriet vālīti vai salieciet sēnalas uz aizmuguri, lai pakārtu kukurūzu, lai tā nožūtu. Vislabāk ir ļaut graudiem dažas nedēļas maigi nožūt, pirms tos nogriež no vālītes un ievieto mūra burkās. Tikai pilnībā izžāvēts ļauj izvairīties no sēnīšu invāzijas un nodrošina labu popkornu vēlākai pagatavošanai.

Popkorna kukurūzas gatavošana

Pēc dažu mēnešu pacietības beidzot ir pienācis laiks gatavot mazos gardumus. Lielā pannā ar vāku uzkarsē nedaudz eļļas vai sviesta, līdz ir redzami mazi burbuļi. Tagad ielieciet žāvētu popkorna kukurūzu, aizveriet pannu ar vāku un ļaujiet tai uzkarst. Ik pa laikam vajadzētu pagriezt pannu, lai graudi nepiedeg. Pēc dažām minūtēm pannu sāk kratīt nelieli plīstošu graudu sprādzieni. Šeit atkal labi jāsakrata pannas saturs. Pēc aptuveni piecām minūtēm visiem graudiem vajadzētu pārsprāgt, un tos var sālīt vai saldināt tieši, kamēr tie ir silti. Graudus var viegli pagatavot arī mikroviļņu krāsnī piemērotā traukā ar aizslēdzamu vāku. Kukurūzu iesaiņo bļodā ar nedaudz ūdens un, atkarībā no jūsu gaumes, cukuru vai sāli, un liek pūsties apmēram piecas līdz septiņas minūtes ar 600 vatiem. Nav svarīgi, vai tas ir no pannas vai mikroviļņu krāsns: mājās audzēts popkorns vienkārši garšo brīnišķīgi un atmaksā salīdzinoši nelielo piepūli, ko iestādot vairākas reizes. Tikai pamēģini to.

Kurš tagad arī par to cukurkukurūzas stādīšana Ja jūs interesē dārzkopība, varat lasīt vairāk šeit.

Un, ja jūs interesē arī citi dīvaini augi, ieskatieties mūsu rakstā par Meksikas mini gurķu audzēšana pagātne.