Melnās salsas audzēšana savā dārzā: mēs piedāvājam piemērotas šķirnes un sniedzam padomus un ieteikumus no sēšanas, kopšanas un mēslošanas līdz ražas novākšanai.
Vārds salsificēt (Scorzonera hispanica) ir iegūts no šī garšīgā dārzeņa melnās mizas. Tiek pieņemts, ka izturīgā sakņu auga izcelsme ir Dienvideiropas Vidusjūras reģionā un Ziemeļāfrikas daļās. Jau daudzus gadus Centrāleiropā ir izplatījies labas garšas dziļi sakņotais augs, ko sauc arī par ziemas sparģeļiem. Ir zināma līdzība ar auzu sakne, bet šim ir daudz sliktāka kvalitāte. Šī iemesla dēļ arī šī suga tiek kultivēta arvien mazāk. Lielākās melnās salsijas audzēšanas platības ir Francijā. Arī Vācijā garšīgā sakne tiek kultivēta arvien biežāk, un tai ir vairāki nosaukumi konservēti, piemēram, dārza melnais salsis, ziemas sparģelis, spāņu vai īsts melnais vai skorzen sakne. Angļu valodā to sauc par scorzonera vai black salsify. Arvien vairāk lielveikalu sortimentā visu ziemu ir svaigi melnie salsāļi. Melnais salsīlis ir ļoti ieteicams audzēšanai vācu dārzā. Tātad jums ir brīnišķīgs dārzenis no sava dārza pat aukstajā sezonā bez daudz darba.
Ir dažādi veidi, no kuriem izvēlēties; daži populāri, apkopoti šeit:
- Antonija: augsta raža, bez garajām saknēm zarošanās.
- duplekss: ilgi glabājas un augsta raža, šķirne ar garām un nesazarotām saknēm; izcila garša.
- Gada milži: garas, dziļi melnas saknes, bez zarojuma saknēs; viegli novākt; laba garša.
- Hofmaņa melnais miets: lieliski piemērots uzglabāšanai; pārbaudīta šķirne ar garākām saknēm un labu aromātu; viegla ražas novākšana; sazarotas saknes.
- meres: jauna šķirne; ļoti produktīvs ar nesazarotām saknēm; izturīgs pret miltrasu.
- krievu milži: tradicionālā šķirne; Irdenā augsnē gandrīz nav sakņu.
- Melnais Pēteris: pārbaudīta šķirne ar labu aromātu; kompakts ar augstu ražu.
- Uzlabots nešaušanas milzis: labi zināma šķirne ar garākām un gludām saknēm, nesazarota; laba garša.
- Pielūgt Reuzen Nietschieters: garas saknes, biezas un maz zarotas; augsta raža un viegli uzglabājama.
Melnās salsijas audzēšana — soli pa solim tas darbojas šādi:
- Augsne kultivēšanai jāsagatavo nedaudz, piemēram, ar tādu augu augsni, kas nesatur kūdru un ar barības vielām bagātu, piemēram, mūsu Plantura. Organiska tomātu un dārzeņu augsne. Kā alternatīvu var izmantot arī kompostu.
- Sēšanu var veikt aprīļa pēdējās nedēļās vai rudenī. Ja vietas pietiek, var sēt arī gada beigās. Šeit ir svarīgi atzīmēt, ka augi paliek dobē līdz nākamā gada nākamajai ziemai!
- Attālumam starp atsevišķiem augiem jābūt apmēram 15 cm, pietiek ar 25 līdz 30 cm rindu.
- Melnajam salsītim nav nekādu lielu prasību, izņemot sausās vasaras dienas, jārūpējas par pietiekamu ūdens padevi.
- Ražas novākšanu var sākt no oktobra beigām līdz novembrim. Maigajos ziemas periodos saknes var novākt arī februārī. Uzglabāšanas laiks nav īpaši labs, tāpēc vislabākā vieta saknei ir zemē. Tātad jūs varat novākt ražu pēc vajadzības pat pēc ilgāka laika.
Svarīgs padoms: Esiet uzmanīgi, novācot ražu! Bojātas saknes ātri zaudē vērtīgo sulu un rezultātā kļūst ļoti ļodzīgas.
Sakņu dārzeņi ir ārkārtīgi daudzveidīgas un senas sugas, piemēram, gandrīz aizmirstās cukura sakne (Sium sisarum), arvien biežāk atkal tiek kultivēti dārzā. Šeit jūs atradīsiet visu par saldo sakni, tās prasībām un audzēšanu.
