Mellenes/mellenes: izcelsme, audzēšana un Co.

Mellenes (mellenes) ir ārkārtīgi veselīgas un ļoti populāras. Šeit jūs atradīsiet visu, kas jums jāzina par zilo ogu audzēšanu, kopšanu un izmantošanu.

Mellenes (Vaccinium), kas pazīstamas arī kā mellenes, vienmēr ir bijušas iecienītas virtuvē un ir iecienītas desertos, pateicoties to saldajai garšai un spēcīgajai krāsai. Ar nelielu prasmi mazkaloriju mellenes var izaudzēt arī savā dārzā un pēc tam gadiem ilgi nodrošināt augstu ražu. Mellenes un mellenes patiesībā ir viens un tas pats augs, bet mellenes sastāv no vairākām sugām. Noskaidrojam visus jautājumus par mellenēm un parādām, kā populāro ogu var izaudzēt pats.

Mellenes/mellenes: izcelsme un īpašības

Mellenes ir viršu dzimtas (Ericaceae) ģints. Tie ir pārstāvēti visā pasaulē, bet jo īpaši ziemeļu puslodē ar daudzām sugām. Šajā valstī var atrast savvaļas mellenes (Vaccinium myrtillus) tikai mežu un purvu teritorijās. Savukārt audzēšanai tika kultivētas kultivētās mellenes, kuras tika iegūtas no Amerikas melleņu (Vaccinium corymbosum) nolaidās. Atšķirībā no vietējās mellenes, kultivētās mellenes var sasniegt pat četru metru augstumu un dod lielāku ražu.

Melleņu/melleņu auga pirkšana: jums tam jāpievērš uzmanība

Ja nolemjat savam dārzam iegādāties vienu vai vairākus melleņu stādus, vispirms jāapsver, kura šķirne jums ir vislabākā. Atkarībā no šķirnes krūma izmērs un nogatavošanās laiks atšķiras. Jūs varat iegādāties melleņu krūmus jebkurā lielākajā dārza centrā. Pērkot, pārliecinieties, ka iegādājaties tikai veselīgus stādus.

Melleņu/melleņu šķirnes

Kultivēto melleņu šķirnes radās tikai šajā gadsimtā, selekcionējot no Ziemeļamerikā sastopamajām sugām, un tās nav cēlušās no Eiropā sastopamajām meža mellenēm. Tāpēc tie atšķiras pēc izmēra, kā arī pēc garšas un mīkstuma krāsas. Kamēr meža mellenes ar savu tumšo mīkstumu mēdz ne tikai nokrāsot muti un zobus zilus, kultivēto melleņu mīkstums ir gaišs.

Kultivētās melleņu šķirnes

Ir daudz dažādu melleņu veidu. Papildus ziedēšanas sākumam un nogatavošanās periodam augļa lielums var būt arī svarīgs šķirnes izvēles kritērijs. Šeit ir neliela labāko šķirņu izlase:

"Bluetta": Ļoti agrīna šķirne ar īsu ražas laiku; vidēji lielas, nedaudz apsarmojušas ogas ar labu garšu; nosliece uz slimībām; kompakts, lēni augošs augs ar viduvēju ražu

"Hercogs": Agra šķirne ar īsu ražas novākšanas laiku; salizturīgs; lielas, stingras ogas ar ļoti labu garšu; iespējama augsta raža

"Čendlers": Šķirne, kas pazīstama ar lielajām ogām ar ļoti ilgu ražas laiku; saldskāba garša; Augšana nav kupla kā vairumam šķirņu, bet nedaudz stāvāka

'Rēka': Agrīna šķirne (nogatavojas jūlija sākumā); spēcīgi zili, matēti augļi ar labu aromātu; ļoti produktīvs

,Patriot': Vidēji agra šķirne (nogatavojas jūlija vidū); ļoti lielas, stingras ogas; augļi bieži ir sarkanīgi pie stublāja pamatnes; uzņēmīgi pret slimībām

"Bluecrop": Vidēja brieduma (jūlija beigas līdz augusta beigām); lieli, salīdzinoši gaiši augļi ar labu garšu; mēdz veidot jaunus dzinumus no potcelma; plaša izaugsme

'Elizabeth'/'Elizabeth': Nogatavojas no jūlija beigām; vidēji produktīva šķirne ar ļoti lieliem, stingriem augļiem; viduvēja garša; nav piemērots vēsākām vietām

"zelta vīnoga": vēlīna šķirne; enerģisks; ļoti lieli augļi ar aromātisku, bet nedaudz skābu garšu; izturīga šķirne; izturīgs pret sausumu

'Darrow': Ļoti vēla nogatavošanās (augusta beigas/septembris); ļoti lielas ogas; garšīgs, aromātisks; vēlu nogatavošanās (no augusta vidus) šķirne ar ļoti lieliem, stingriem augļiem; izcili laba, viegli skābena garša; garš

Meža melleņu šķirnes

Savvaļā savāktās mellenes parasti ir mazākas nekā dārzā iestādītās kultivētās mellenes. Tomēr to garša parasti ir daudz intensīvāka. Šī iemesla dēļ labi aprīkotas kokaudzētavas piedāvā arī Eiropas dzimtās meža melleņu. Tomēr dažas šķirnes parasti netiek atrastas. Tā vietā meža melleņu sauc vienkārši ar tās botānisko nosaukumu Vaccinium myrtillus tirgots.

Visaptveroša kolekcija melleņu šķirnes un sīkāku informāciju par atsevišķām šķirnēm var atrast šeit.

Melleņu/melleņu stādīšana: vieta un procedūra

Mellenēm ir īpašas prasības attiecībā uz to atrašanās vietu. Dabiskajā vidē mellenes aug skrajos mežos un purvājos ar zemu pH vērtību. Tāpēc izvēlieties pilnu sauli, bet tomēr no vēja aizsargātu vietu dārzā. Ideāls stādīšanas laiks ir rudenī, no oktobra līdz novembrim, bet stādīt iespējams arī agrā pavasarī. Stādīšanai vislabāk piemēroti divus līdz trīs gadus veci spraudeņi ar labi attīstītu sakņu sistēmu. Izrok apmēram 60 cm dziļu un 1 m platu stādāmo bedri un piestipriniet stādāmās bedres malās foliju. Pēc tam bedri piepilda ar īpašu melleņu augsni. Lai augsne būtu skāba, var uzklāt arī lapu vai mizu mulčas slāni. Visbeidzot, laistiet augu ar pietiekamu daudzumu lietus ūdens ar zemu kaļķa saturu.

Šeit mēs detalizēti paskaidrojam, kā jūs varat Melleņu stādīšana vajadzētu turpināt.

Melleņu/melleņu augsne

Kā purva augs, mellenes tiek izmantotas skābā augsnē. Tāpēc ideālais melleņu augsnes pH ir no 4 līdz 5. Diemžēl dārza augsnes parasti tam nav pietiekami skābas, tāpēc vienmēr jāienes piemērots substrāts jauniem stādījumiem. Piemēram, rododendru augsnei ir zems pH līmenis, tāpēc tā ir lieliski piemērota arī melleņu audzēšanai. Tomēr jums vajadzētu izvairīties no kūdras augsnes izmantošanas ekoloģisku apsvērumu dēļ. Jūs varat arī ienest mizu, zāģu skaidas vai sasmalcinātu skujkoku, lai uzlabotu augsnes apstākļus.

Visa svarīgā informācija par tēmu Melleņu zeme mēs esam jums apkopojuši šeit.

Mēslot mellenes/mellenes

Tā kā mellenes dod priekšroku skābai augsnei, jums jābūt īpaši uzmanīgam, lai neizmantotu kaļķainu mēslojumu. Tie paaugstinātu pH. Īpašos melleņu mēslošanas līdzekļus, kas ir optimāli pielāgoti auga vajadzībām, var iegādāties specializētajos mazumtirgotājos. Bet rododendru mēslojums ir ideāls arī mellenēm, jo ​​šim augam ir līdzīgas prasības pret skābu augsni. Pirmo reizi mēslojumu ieteicams lietot pavasarī, lai veicinātu jauno dzinumu augšanu. Pēc tam jūs varat veikt otro mēslojumu pirms augļu rašanās jūnijā. Ja vēlaties dabīgo mēslojumu, varat uzklāt mulčas slāni ar skuju pakaišiem, lapām vai mizas gabaliņiem, kas, pakāpeniski sadaloties, nodrošinās mellenēm ilglaicīgas barības vielas.

Stādot augsnē varat arī iestrādāt organiskos materiālus, piemēram, skuju pakaišus vai sasmalcinātu skujkoku koksni. Ja nepieciešams, laistiet augu ar lietus ūdeni ar zemu kaļķa saturu, lai nodrošinātu pietiekamu augsnes mitrumu. Arī mūsu galvenokārt organiskā Plantura organiskais universālais mēslojums ar ilgstošu iedarbību ir ideāli piemērots melleņu mēslošanai.

Vairāk ekspertu padomu par Melleņu mēslošana jūs atradīsit šeit.

Sagriež mellenes/mellenes

Mellenes attīstās ļoti lēni, tāpēc tās ir jāapgriež tikai reizi trīs līdz četros gados. Labākais laiks melleņu apgriešanai ir rudenī pēc ražas novākšanas (oktobris/novembris). Tomēr pārliecinieties, ka griešanas laikā temperatūra ir virs sasalšanas. Nepieciešamos atzarošanas darbus slimību vai kaitēkļu invāzijas dēļ var veikt arī pavasarī vai vasarā. Ja augi ir ļoti jauni, pirmajos gados ir lietderīgi noņemt ziedus. Tas ļauj augam visu savu enerģiju nodot dzinumu audzēšanai.

Detalizēts ceļvedis, lai Melleņu griešana var atrast arī īpašā rakstā.

Mellenes/melleņu pavairošana

Principā jūs varat pavairot mellenes, izmantojot sēnes vai spraudeņus. Pavairojot ar sīpoliem, noliec zemei ​​tuvus dzinumus un apber ar augsni. Tikai tad, kad dzinumam ir pietiekami daudz sakņu, to var atdalīt no mātesauga. Pavairojot ar spraudeņiem, augam nogriež dzinumus un ievieto piemērotā substrātā, lai tiem attīstītos saknes. Melleņu pavairošanai ar sēklām praksē ir maza nozīme, ja nu vienīgi ilgā attīstības laika dēļ.

Vairāk informācijas par Melleņu pavairošana var atrast šeit.

Melleņu/melleņu lasīšana un novākšana

Atkarībā no šķirnes mellenes var novākt no jūlija sākuma līdz septembrim. Ogas nogatavojas secīgi dažu nedēļu laikā, tāpēc katrs krūms ir jālasa vairākas reizes. Mellenes jāvāc tikai tad, kad tās ir pilnībā nogatavojušās un viegli noņemamas no kātiņa. Arī ražas novākšanas laikā jābūt ļoti uzmanīgiem, jo ​​mellenes ir ārkārtīgi jutīgas pret spiedienu.

Šeit mēs paskaidrosim sīkāk, kā jūs varat Melleņu lasīšana vislabāk darīt.

Melleņu/melleņu žāvēšana un uzglabāšana

Ledusskapī mellenes uzglabāsies tikai aptuveni nedēļu. Ja vēlaties saglabāt ražu ilgāk, jums vajadzētu saglabāt mellenes. Tos var ne tikai uzvārīt un sasaldēt, bet arī viegli izžāvēt. Piemēram, jūs varat viegli izžāvēt mellenes. Tomēr žāvēšana dehidratatorā vai cepeškrāsnī ietaupa vairāk laika. Atkarībā no izmantotās metodes žāvēšanas process var ilgt dažas stundas (dehidratatorā) vai vairākas dienas (ar gaisa žāvēšanu). Kad mitrums ir noņemts, žāvētās ogas vislabāk uzglabāt stikla burkās, līdz tās ir gatavas lietošanai.

Vairāk informācijas par Melleņu konservēšana var atrast arī šeit.

Mellenes ne tikai garšo lieliski, tās ir arī ļoti veselīgas. Vietējais "superēdiens" ir bagāts ar C vitamīnu, dzelzi, kalciju un kāliju. Ogas satur arī antioksidantus polifenolus un gremošanas šķiedrvielas. Sastāvdaļu un mazā kaloriju daudzuma (37 kcal uz 100 g svaigu ogu) dēļ varētu ātri pieņemt, ka turpmāk vislabāk būtu ēst tikai mellenes. Protams, tāpat kā daudzas lietas, tas ir atkarīgs no pareizā aktīvo sastāvdaļu daudzuma. Lai gan svaigām mellenēm ir caureju veicinoša iedarbība, žāvēti augļi ir pārbaudīts un pārbaudīts mājas līdzeklis pret caureju, jo tajās ir augsts pektīna saturs. Tāpēc mellenes baudi tikai ar mēru, pretējā gadījumā būs jārēķinās ar nepatīkamām blakusparādībām.

Sauja svaigu melleņu lieliski sader ar piena produktiem (pienu, jogurtu, biezpienu), lai pagatavotu kokteiļus un desertus. No svaigām vai saldētām ogām var cept arī gardas kūkas, tortes vai smalkmaizītes. Piemēram, īpaši iecienīti ir amerikāņu melleņu smalkmaizītes, kas tiek piedāvātas arī daudzos kafejnīcās. Mellenes var lieliski apvienot arī ar zemenēm (Fragaria), avenes (Rubus idaeus) vai kazenes (Rubus fruticosus) apvienot. Savukārt kaltētas mellenes var pievienot brokastu pārslām vai tējas maisījumam.

Ja vēlaties, lai mellenes izturētu ilgāk, varat tās pārstrādāt arī sulā vai kompotā. Lai pagatavotu melleņu ievārījumu, ar rokas blenderi sadrupina pusi no izvēlētajām un nomazgātajām ogām. Pēc tam atlikušās ogas sajauc ar biezeni un tikpat daudz konservējošā cukura (proporcijā 1:1). Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz kanēļa vai krustnagliņu pulvera. Pēc tam visu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai apmēram trīs minūtes, nepārtraukti maisot. Ja nepieciešams, jums vajadzētu arī noņemt dažas putas. Gatavo ievārījumu pilda tīrās burkās vēl karstu un hermētiski noslēdz.

Ja vēlaties saņemt visus padomus par Melleņu audzēšana īsumā, tad ieskatieties šeit.