Lupīnas: proteīna bumbas audzēšana savā dārzā

Lupīnām ir unikāli skaists zieds. To sēklas ir arī proteīniem bagāta gaļas aizstājēja alternatīva sojai, ko var audzēt savā dārzā.

lupīnas (lupīna), iespējams, ir viskrāšņākie pārstāvji no pākšaugi (Fabaceae) un pieder katras kotedžas dārzam. Tie pārsteidz ar savām lielajām ziedkopām, kas ir ideāls fona stādījums daudzgadīgo apmalēs. Pēc ziedēšanas priekšplānā izvirzās pārējās augu priekšrocības. Sēklām ir augsts olbaltumvielu saturs, un tās piedāvā reģionālu alternatīvu sojas. Katru dobi var labiekārtot arī, iestādot lupīnas, jo augi irdina augsni un saista atmosfēras slāpekli. Savukārt lupīnas vēlas tikai nedaudz saules, jo citādi tās ir ārkārtīgi taupīgas gan atrašanās vietas, gan kopšanas ziņā.

Lupīnas: īpašības un izcelsme

Lielākoties zālaugu, daudzgadīgo augu no 0,3 līdz 1,5 metriem izcelsme ir Ziemeļamerikā. Augs, kas tagad šeit aug savvaļā, Eiropā nonāca 19. gadsimta sākumā. gadsimts. Centrāleiropā visizplatītākā ir daudzlapu lupīna (Lupinus polyphyllus) plkst. Citas svarīgas kultūras ir dzeltenā lupīna (Lupinus luteus), baltā lupīna (Lupinus albus) un šaurlapu lupīna (Lupinus angustifolius), kurai, tāpat kā daudzlapu lupīnai, ir zili ziedi un kā kultivēta forma arī sarkani ziedi. Lupīnas ir viens no bagātākajiem augu olbaltumvielu avotiem. Hildegarde fon Bingena tos jau izmantoja preparātos visu veidu slimību ārstēšanai. Tiek uzskatīts, ka lupīnai piemīt pretvēža, antioksidanta un pretmikrobu iedarbība. Tas ir piemērots arī diētām, kas saistītas ar olbaltumvielu deficīta slimībām, diabētu, reimatismu, ādas un kuņģa slimībām.

Lupīnas: Atšķiriet indīgās lupīnas no neindīgām

Īpaši dārza un savvaļas lupīnas sēklas satur indīgu rūgtvielu. Tā saturošais lupinīns un sparteīns var izraisīt elpošanas paralīzi un pat nāvi, ja to lieto. Tomēr kopš 20. gadsimta 30. gadiem ir bijušas noteiktas kultivētas formas, kas nesatur rūgtvielu vai satur tikai ļoti mazos daudzumos un tāpēc nav toksiskas. Tā kā rūgtvielu nebija, tām tika dots nosaukums saldās lupīnas. Lupīnas var kļūt par problēmu tikai alerģiskiem cilvēkiem, kuriem ir paaugstināta jutība pret pākšaugiem. Atslēgvārds šeit ir: zemesriekstu alerģija. Vairāk uz Lupīnu toksicitāte Vai šeit ir...

Lupīnas kā vērtīgs ēdiens

Lai mēs varētu pievienot lupīnas sēklas savam uzturam, tās ir jāapstrādā. Iepriekšējās šķirnes sālsūdenī bija jāmērcē 14 dienas, saldās lupīnas sēklas mērcē tikai 1 līdz 2 dienas. Tādējādi tiek noņemtas pēdējās rūgtvielas. Šādas marinētas sēklas ir iecienīta alus uzkoda Vidusjūras reģiona restorānos. Bet sēklas var arī apstrādāt dažādos veidos. Tas sniedz interesantas alternatīvas cilvēkiem, kuri nepanes laktozi, vegāniem un zemu ogļhidrātu cienītājiem.

• lupīnas milti
  Lupīnas pārsvarā pārstrādā proteīniem bagātos miltos. Olbaltumvielu saturs var būt līdz 40%. Tas ir apmēram četras reizes vairāk nekā pilngraudu kviešu milti. Augstā ūdens aizture padara miltus īpaši interesantus vegāniem, jo ​​cepšanā nav jāizmanto olas. Turklāt augstais antioksidantu saturs padara konditorejas izstrādājumus vēl ilgāku kalpošanas laiku. Tomēr miltiem joprojām ir ļoti spēcīga sava garša, tāpēc to saturu cepot ieteicams turēt ap 15-25%. Pretējā gadījumā jūs iegūstat dzeltenīgu krāsu un riekstu garšu.
• lupīnu kafija
  Tas viss ir par kafijas brīnišķīgās garšas aizstāšanu, jo lupīnu kafija nesatur kofeīnu. Tādējādi stimulējošais efekts saglabājas. Garša izpaužas ar nelielu rudens lapu un mandeļu nokrāsu. Ražošanai sēklas žāvē un pēc tam apgrauzdē. Šādi rafinētajām lupīnas sēklām ir ļoti spēcīgs, harmonisks aromāts, jo tās tiek grauzdētas zemā temperatūrā un līdz ar to gandrīz nesatur rūgtvielas. Pupiņas ir samaltas un pagatavotas kā parastas kafijas pupiņas.
• lupīnu jogurts
  Lupīnu jogurts piedāvā krēmīgu alternatīvu vegāniem. To iegūst no lupīnas piena, un tagad tas ir pieejams dažādās garšās, sākot no dabīgā līdz aveņu un beidzot ar stracciatella. Konsistence ir nedaudz biezāka nekā parastajam jogurtam.

Plašs citu lupīnas produkti un vienkāršus norādījumus par garšīgu smērējumu var atrast šeit.

Lupīnas kā zaļmēsli sakņu dārzā

Stādījums ar lupīnām ir lieliski piemērots novāktu vai tikko stādītu dārzeņu dobju sagatavošanai. Jo lupīnas ir ļoti izturīgas un tās var sēt arī pēc dārzeņu novākšanas. Tie ir arī ļoti labs slāpekļa mēslojums. Tie bagātina augsni ar līdz 100 kg slāpekļa uz hektāru. Šos milzīgos slāpekļa daudzumus fiksē simbioze starp lupīnas saknēm un mezgliņu baktērijām (rizobiju). Turklāt saknes iekļūst arī sablīvētā augsnē. Tas tiek atbrīvots un padarīts caurlaidīgāks turpmākajām kultūrām. Īpaši dziļi iesakņojušās šķirnes, piemēram, dzeltenā lupīna (L luteus), šaurlapu lupīna (Lupinus angustifolius) vai balto lupīnu (L albus) ir tam piemēroti. Pēc ziemas viengadīgos augus nopļauj un spraudeņus atstāj kā mulčas kārtu. Kad slānis ir nožuvis, to iestrādā zemē. Tā slāpeklis nokļūst augsnē un veidojas barības vielām bagāts trūdviela. Pirmos jaunos stādus var stādīt pēc četrām nedēļām.

Lupīnas dārzā

Lupīnas ir piemērotas ne tikai dārzeņiem, lopbarībai un savvaļas augiem. Ar savām līdz 50 cm augstajām ziedkopām baltā, dzeltenā, zili violetā, rozā, oranžā vai daudzkrāsainā krāsā tie ir nonākuši arī mūsu dārzos kā dekoratīvie augi. Daudzlapu lupīnas varianti (Lupinus polyphyllus) - tiek saukta arī par daudzgadīgo lupīnu.

Paziņojums: Westcountry lupīnas pārliecina ar īpaši intensīvām ziedu krāsām.

Stādiet lupīnas: piemērota vieta

Īpaši, ja runa ir par augsni, nav daudz jāņem vērā, izvēloties vietu. Lupīnas saknes ir spēcīgas un, pateicoties savai labajai slāpekļa piesaistei, lupīnas labi aug arī ļoti smilšainās un nabadzīgās augsnēs. Uz augiem, kas bagāti ar olbaltumvielām, attiecas:

• Atrašanās vieta: Atvērta, saulaina un aizsargāta no vēja
• Augsne: Vidēji barojoša, caurlaidīga un ar kaļķa trūkumu

Lupīnas pieņem arī ēnainākas vietas. Tomēr no tā cieš ziedēšana un augu stabilitāte. Ja augsne ir pārāk kaļķaina (sārmaina augsnes pH), lapas kļūs dzeltenas. Nav pieļaujama arī ūdens aizsērēšana.

Lupīnu stādīšana: pareizais stādīšanas veids

Lupīnas vislabāk stādīt dobē nelielās grupās. Šeit tie veido spilgtas krāsas fonu mazākiem ziemcietēm. Stādot, rīkojieties šādi:

• Stādīšanas laiks: agrs rudens vai pavasaris
• Stādīšanas attālums: Apm.50 cm
• Stādīšanas bedre: Min. tik dziļi kā sakne
• Rūpīgi novietojiet augu stādīšanas bedrē
• Piepildiet ar augsni un nospiediet uz leju
• Ūdens aku
• Nākamās dienas labi laistiet, taču izvairieties no aizsērēšanas

Ja lupīnas tiek stādītas pārāk blīvi, palielinās risks miltrasa. Turklāt to dziļo sakņu dēļ lupīnas ir piemērotas audzēšanai podos tikai ļoti ierobežotā mērā. Ja lupīnas tomēr vēlaties audzēt podos, pieturieties pie īsu augu šķirnēm, izmantojiet ļoti augstu podu un ziemā stādi jāpārziemo aizsargātā vietā.

Pavairo lupīnas pats

Lupīnas ir ļoti viegli pavairot, dalot, sējot vai spraudeņos.

Lupīnas sēklu sēšana

Vietās, kas jau ir iestādītas, lupīnas sēsies pašas. Sēklas lido līdz sešu metru attālumā. Spēcīgā pašsēja nozīmē, ka lupīnas var ātri izspiest vietējos savvaļas augus vietās, kur tās kādreiz ir bijušas apdzīvotas. Tāpēc daudzlapu lupīna (Lupinus polyphyllus) pie mums kā invazīvu sugu. Ja jūsu dārzā lupīnas vēl nav, sējiet tās pats. To sēj tieši dobē:

• Sēšanas laiks: marts - maijs
• Nedaudz raupjiet sēklas ar smilšpapīru un ļaujiet tām iemērkt ūdenī 24 stundas
• Sēšanas dziļums: 2 – 3 centimetri

Sēklas no janvāra var audzēt arī telpās podos. No jūnija mazās lupīnas pārvietojas ārā. Ja nepieciešams, līdz augusta beigām var sēt arī daudzgadīgās lupīnas. Neatkarīgi no tā, vai to audzē tieši dobē vai podā, pirmā ziedēšana sākas tikai nākamajā gadā.

vairāk par šo tēmu lupīnu sēklas jūs atradīsit šeit.

Lupīnu pavairošana ar spraudeņiem

Arī pavairošana ar spraudeņiem darbojas bez problēmām. 5 līdz 10 centimetrus garos spraudeņus nopļauj pavasarī. Pēc tam rīkojieties šādi:

• Noņemiet visas lapas, izņemot vienu vai divas lapas
• Piepildiet audzēšanas podus ar irdenu substrātu, piemēram, keramzītu
• Ievietojiet spraudeņus līdz pusei substrātā
• Atrašanās vieta: Silts un ne pilnā saulē
• Saglabājiet substrātu vienmērīgi mitru
• Pēc iesakņošanās (pēc četrām līdz sešām nedēļām) stādiet atsevišķi podos ar augsni
• Stāda dobē pēc vēl sešām nedēļām

Rūpes par lupīnām dārzā

Lupīnām nav nepieciešama liela uzmanība, jo tās var diezgan labi parūpēties par sevi. Tomēr tos vajadzētu atjaunot apmēram reizi trijos gados. Šim nolūkam pavasarī izrok potcelmu un atkal stāda jaunos dzinumus.

Pareizi laistiet un mēslojiet lupīnas

Ja lupīnas ir izveidojušās, tās nav jālaista, jo tām ir ļoti dziļas saknes. Ja laistīšana notiek pēc ilgstoša sausuma perioda vai ir bijis spēcīgs lietus, ir vērts irdināt augsni ap krāsainajām proteīna bumbām. Tas veicina ilgu ziedēšanu. Turklāt tas novērš augsnes sablīvēšanos, kas ir ļoti izdevīgi augiem, kas ir jutīgi pret aizsērēšanu.

Runājot par apaugļošanu, devīze ir: mazāk ir vairāk. Augus var ļoti ātri pāraugļot, palielinot sakņu puves un citu slimību un kaitēkļu risku. Pateicoties simbiozei ar baktērijām, lupīnas var sevi nodrošināt ar slāpekli. Akmens miltu vai aļģu kaļķu papildu iejaukšana augsnē vēl vairāk veicina šo simbiozi. Ja vēlaties nostiprināt augu kātiņus, no kuriem daži izaug trīs metrus augsti, mēslojiet ar galvenokārt organisko organisko mēslojumu, piemēram, mūsējo. Plantura organiskais ziedu mēslojums ar ilgstošu efektu.

Pareizi sagriež lupīnas

Lupīnas nav jāsagriež formā. Bet, ja ziemcietes ir izaugušas pārāk lielas, ziedu kātus var vienkārši nogriezt atpakaļ vēlamajā augstumā. Atzarošana pēc ziedēšanas ir svarīgāka. Ja ziedus nogriež tūlīt pēc ziedēšanas, tas veicinās atkārtotu ziedēšanu vasarā. Turklāt izbalējušos ziedus vajadzētu noņemt, lai lupīnas nekontrolējami izplatītos dārzā. Slimās lapas jānoņem visu gadu un nekavējoties, lai tādas slimības kā miltrasa nevarētu izplatīties. Rudenī nav nepieciešams griezt atpakaļ virs zemes. Gluži pretēji: auga augšdaļa kalpo kā ziemas aizsardzība saknēm un kā zaļmēsli nākamajam gadam.

Rūpes par lupīnām dārzā: kopsavilkums

• Atjaunojiet ik pēc trim gadiem
• Laistīšana: pēc augšanas vairs nav nepieciešama; Izvairieties no aizsērēšanas
• Mēslojums: jutīgs pret pārmērīgu mēslojumu; Akmens milti vai aļģu kaļķi veicina simbiozi ar mezgliņu baktērijām; Kaulu milti stiprina stublājus
• Apvalki: pēc ziedēšanas noņemt ziedkopas; noņemiet slimās lapas

Kā jūs vācat lupīnu sēklas?

Zirņiem līdzīgās ziedkopas parādās no maija beigām līdz augusta sākumam. Tie veido pākstis, kurās ir vairākas kārotās sēklas. Ievāciet sēklas patēriņam tikai tad, ja esat pārliecināts par rūgtvielu saturu. Īpaši ar krustojumiem, kas izveidoti savā dārzā, iespējams, ka nākamajā paaudzē atkal nāks cauri izaudzēto saldo lupīnas šķirņu rūgtvielas. Šeit pastāv liels saindēšanās risks. Ja sēklas izmantojat pavairošanai, jums nav jāuztraucas.

Kad var novākt lupīnu sēklas?

Ražas novāc vasaras beigās, kad sēklas ir pilnībā nobriedušas. Gatavus augļus var atpazīt pēc tā, ka pākstis ir izžuvušas un tumšas.

Kā novākt lupīnu sēklas?

No nobriedušajām pākstīm var viegli izspiest sēklas. Gatavām sēklām ir jauka tumša krāsa. Sēklas notīra ar ūdeni un pēc tam žāvē, lai tās varētu uzglabāt. Sēklas ir dzīvotspējīgas divus līdz trīs gadus skrūvējamā burkā vēsā, tumšā vietā.

Novāktās lupīnu sēklas var apstrādāt dažādos veidos. Apskatiet mūsu īpašo rakstu, lai uzzinātu vairāk par to, kā to izdarīt Lupīnu sēklu novākšana un izmantošana var.