Aunazāles: nezāle vai ēdamais ārstniecības augs?

Aunazāles bieži tiek sajauktas ar nezāli – patiesībā aunazāles ir ne tikai ēdamas, bet arī ārkārtīgi noderīgas.

Gandrīz katrs dārznieks zina parasto aunazāles (Stellaria mediji): Neuzkrītošais augs, ko dēvē arī par cāli vai vistas zarnām, labprāt izplatās uz atmatām dārzeņu dobēm vai zālienā - par nepatiku daudziem dārza mīļotājiem. Viņi redz aunazāles dārzā galvenokārt kā nezāli, kas ir rūpīgi jānoņem. No otras puses, tikai daži zina daudzās parastās aunazāles pozitīvās īpašības: augs ir ne tikai ēdams, bet arī ārstniecisks efekts un var būt ārkārtīgi noderīgs dārzā būt. Šeit pastāstīsim, kā atpazīt aunazāles un kā tās izmantot dārzā.

atpazīt Chickweed

Jaunpienācēji dārzā nereti aizmirst aunazāles — nav brīnums, galu galā smalkā zāle ir diezgan neuzkrītoša. Taču, ja paskatās vērīgi, ātri vien var atklāt zālīti sevī. Aunazāles ir īpaši pielāgojamas, tāpēc tās var atrast visā Vācijā laukos, dārzos, parkos vai pa ceļam. Ikvienam, kas to meklē, vajadzētu pievērst uzmanību noteiktām aunazāles identifikācijas pazīmēm: aunazāles izaug apmēram 10 līdz 40 cm augstumā un parasti veido plakanus paklājus. Aunazāles zied maigos laikapstākļos visu gadu, ar lielu skaitu mazu, baltu ziedu, kas atveras tikai tad, kad ir labs laiks. Vēl viena iezīme, kas padara aunazāles viegli atpazīstamas, ir tās lapas: šīs ir mazi, ovāli un smaili un atrodas pa pāriem viens otram pretī uz tievā, mīkstā kātiņa Augu. Uz auga kātiem ir arī tā sauktā matu līnija, kas nozīmē, ka smalku, mīkstu matiņu līnija stiepjas visā stumbra vienas puses platumā.

Kur aug aunazāles?

• Izplatība visā Vācijā
• Plaši izplatīts laukos, parkos, dārzos un ceļmalās
• Dod priekšroku ar slāpekli bagātai, mitrai augsnei
• Labi darbojas gan saulainās, gan ēnainās vietās

Kā izskatās Chickweed?

• 10 līdz 40 cm augsts
• Audzēšana plakanos paklājos
• Daudzi mazi, balti ziedi, kurus var redzēt visu gadu maigos laikapstākļos
• Lapas ovālas, smailas un mazas, pa pāriem viena pret otru uz kāta
• Plāni, mīksti kāti ar matu līniju

Sajaukšanas iespējamība: Diemžēl aunazāles lasīšana var izraisīt arī neskaidrības ar citiem savvaļas augiem. Aunazāļu sajaukšana ar citām aunazāļu sugām, piemēram, aunazālēm (Stellaria aquatica) vai vīgrieze (Stellaria nemorum). Par laimi, šī sajaukšana nav slikta, jo abi aunazāļu veidi ir lieliski ēdami, pat ja tie negaršo pēc aunazāļu. Parasti tiek saukta par viltus aunazāles ir arī lauka gauchheil (Anagallis arvensis): Šis prīmulas augs ir nedaudz indīgs un, ja tiek norīts, var izraisīt galvassāpes, sliktu dūšu un asinsrites traucējumus. Acker-Gauchheil ir viegli atšķirt no aunazāles, īpaši ziedēšanas periodā, jo oranža balto ziedu vietā ir. Turklāt aunazālei ir t.s matu līnija ieslēgts, kamēr tas nenotiek ar Acker-Gauchheil.

Aunazāles lietošanas veidi: vai jūs varat ēst aunazāles?

Aunazāles ilgu laiku tika uzskatītas par nezālēm, taču nesen aunazāles tiek tirgotas kā īsts insaidera padoms, un tās pat tiek piedāvātas restorānos, kuriem ir zvaigzne. Maiga, pikanta garšauga garša neskaidri atgādina jaunu kukurūzas vālīti un iedvesmo daudzus. Jo īpaši aunazāļu receptes, piemēram, aunazāļu salāti, kā arī smūtiji, garšaugu sviests vai pesto tagad ir īsts padomi un īsts kārums aukslējām. Taču aunazāles der ne tikai ēšanai jēlās – garšaugu var arī tvaicēt un ēst kā spinātus. Augs pārliecina ne tikai ar savu garšu, jo aunazāle ir arī ārkārtīgi veselīga: The Augs satur daudz svarīgu vitamīnu un minerālvielu, piemēram, A vitamīnu, kāliju, fosforu un varu silīcija dioksīds. Turklāt 50 g aunazāles jau sedz cilvēka ikdienas nepieciešamību pēc C vitamīna – tas padara augu par vienu no ar C vitamīnu bagātajiem dārzeņiem un garšaugiem. Aunazāles satur arī sastāvdaļu aukubīnu, kas pozitīvi ietekmē imūnsistēmu un, domājams, palēnina novecošanās procesus. Aunazāles ir pazīstamas ar savu veselību veicinošo iedarbību, īpaši naturopātijā konstatēts pret daudzām slimībām - piemēram, reimatismu, elpceļu infekcijām vai urīnpūšļa slimībām - Apņemšanās. Aunazāļu tēja ir populārs mājas līdzeklis. Šim nolūkam ēdamkaroti kaltētu aunazāles aplej ar 250 ml verdoša ūdens un ļauj ievilkties piecas līdz astoņas minūtes.

Aunazāles izmanto ne tikai mājās – augs var būt arī noderīgs papildinājums dārzam. Kā norāda nosaukums, īpaši putni ir iecienījuši augu. Aunazāļu sēklas ir vērtīgs barības avots visu veidu dārza putniem, padarot šo augu par putniem neparastu vērtību. Faktiski aunazāles bija populāra vistu barība ilgu laiku un joprojām ir populāra šodien viņu pašu cāļi dārzā, bet arī mājas putni, piemēram, viļņainie viļņaini, ir ļoti noraizējušies par barojošu Uzkodas. Aunazāles labvēlīgi ietekmē arī augsnes dzīvi dārzā: kā zemes segums tas pasargā augsni no izžūšanas vai izskalošanās un tādējādi veicina veselīgas augsnes uzturēšanu augsne. Tā kā augs ir īpaši noturīgs un izturīgs, tas ir piemērots arī dobju stādīšanai ziemā.

Stādiet aunazāles dārzā

Ja vēlies aunazāles dārzā audzēt pats, nav jābaidās no liela darba un kopšanas ir: nenogurstošais un izturīgais augs aug gandrīz visur un gandrīz nav vajadzīgs Uzmanību. Kamēr augs aug gan saulainās, gan daļēji ēnainās vietās, augsnē tas dod priekšroku galvenokārt slāpekli saturošiem substrātiem. Tāpēc augsnēs ar īpaši zemu slāpekļa saturu augsni vispirms ieteicams apstrādāt ar kompostu, ragu skaidām vai organisko mēslojumu ar ilgstošu iedarbību, piemēram, mūsējo. Plantura organiskais universālais mēslojums, uzlabot. Ja jūsu dārzā vēl nav aunazāļu, varat vienkārši novākt sēklas audzēšanai no savvaļas augiem. Pēc tam aunazāļu sēklas var iesēt tieši dobē. Pēc tam sēklas apber ar apmēram 5 mm augsnes un kārtīgi aplaista. Starp citu, aunazāles sēšanas laiki ir ļoti dažādi: veģetācijas periodā no marta līdz septembra beigām augus bez problēmām var sēt ārā.

Taču ne tikai aunazāles sēšana ir ļoti vienkārša, augs arī prasa maz kopšanas – tikai karstajās vasarās svarīgi rūpēties, lai augs būtu pietiekami laistīts. Tomēr aunazāle ļoti vēlas vairoties, tāpēc dobē var ātri izplatīties. Lai novērstu pavairošanu ar pašsējas palīdzību, augi vienmēr ir jānogriež pirms sēklu veidošanās.
Starp citu, aunazāles var novākt visu gadu. Vai nu jauno dzinumu galiņi, vai viss augs ir atdalīti apmēram 2 līdz 3 cm virs zemes. Zemē atstātās augu daļas parasti bez problēmām atkal sadīgst, un pēc dažām nedēļām tās var novākt vēlreiz. Aunazāles vislabāk izmantot svaigas, taču tās var arī žāvēt vai sasaldēt.

Aunazāļu audzēšana dārzā:

• Atrašanās vieta: saulains līdz ēnains, pods vai ārā
• Augsne: ar slāpekli bagāti, vēlams mitri substrāti
• Sēšana: no marta līdz septembrim
• Sēklas iesējiet plaši, pārklājiet ar 5 mm augsnes un pēc tam laistiet
• Ūdens, kad tas ir izžuvis
• Ražas novākšana iespējama visu gadu

Padoms: Ja jums nav brīvas gultas, jūs varat viegli kultivēt Aunazāles podā gan ārā, gan uz palodzes. Tam ir piemērota barības vielām bagāta augsne, piemēram, bez kūdras Plantura organiskā universālā augsne īpaši labi.

Apkaro aunazāles kā nezāli

Lai gan aunazāles dārzā piedāvā daudzas priekšrocības, dažreiz tās var izplatīties vietās, kur tās nav vēlamas. Ja vēlaties, lai jūsu dobes nebūtu savvaļas augu, jums ir vairākas iespējas, kā cīnīties ar aunazālēm:

Ar pārbaudītām nezālēm, piemēram, aunazāles, var noņemt īpaši maigi ravēšana noņemt. Ravējot, ir svarīgi nodrošināt, lai augs tiktu noņemts kopā ar tā saknēm.

Tas arī Sasmalciniet Aunazālēm labi padodas seklās saknes – augus var vienkārši atstāt zemē vai taciņās, kur tie izkalst.

Padoms: Kā alternatīvu jūs varat izmantot arī noņemtās aunazāles kaplēšanas vai ravēšanas laikā savāc savam patēriņam, pievieno kompostam vai atstāj putniem. Tomēr jebkurā gadījumā ir ārkārtīgi svarīgi izņemt augus pirms ziedēšanas, lai izvairītos no sēklu izplatīšanās.

Ja nepārtrauktā ravēšana jums ir pārāk nogurdinoša, varat izmantot arī citus līdzekļus. Pārbaudīts veids, kā izvairīties no vistas zarnu invāzijas kā nezāles, ir atņemt tai vajadzīgo dzīvotni. To var izdarīt divos veidos: no vienas puses, jūs varat izmantot citus augus, lai aizvērtu dārza spraugas, kurās patīk izplatīties aunazāles. Stādīšanai zem krūmiem un krūmiem, piemēram, ir piemēroti zemes segums par ēnu ļoti labi. Ja stādīšana ar zemsedzi ir apgrūtināta, piemēram, starp augiem dārzeņu dobēs, var arī mulčas slānis samazināt nezāļu spiedienu un līdz minimumam samazināt aunazāļu augšanu un izplatīšanos.

Ja zālienā parādās aunazāle, tā arī var Skarifikācija un regulāra pļaušana līdzeklis. Kamēr skarifikācijā augs ir labi noķerts un izvilkts no zemes, regulāra pļaušana neļauj aunazālēm uzziedēt un tādējādi nomāc auga tālāku izplatīšanos. Aunazāļu radītās spraugas zālienā pēc iespējas ātrāk jāaizver, piemēram, ar mūsējo Plantura zāliena remonts, lai tur nevarētu apmesties jauna cāli.

Ko darīt ar aunazālēm:

• Regulāra dobes ravēšana vai kaplēšana
• Aizveriet dobes spraugas ar zemes segumu
• Nosedziet dobes spraugas ar mulču
• Ja zālienā ir aunazāles: Skariedējiet un nopļaujiet zālienu. Pārsējiet spraugas pēc iespējas ātrāk

Vai vēlaties uzzināt vairāk par neparastiem dārzeņu veidiem dārzam? Šeit jūs atradīsiet visu informāciju par līdz šim diezgan nezināmo, bet absolūti garšīgo zemeņu spināti.