Piparmētra: īsta klasika

Piparmētra ir viens no populārākajiem garšaugiem Vācijā. Šeit jūs varat uzzināt visu par piparmētru audzēšanu, kopšanu un ražas novākšanu no virtuves dārza.

Piparmētru atsvaidzinošais aromāts ir kļuvis par mūsu ikdienas neatņemamu sastāvdaļu – vienalga, košļājamā gumija, Hugo vai piparmētru tēja, bez piparmētras nekas neizdodas! Piparmētras ir viegli audzējamas pašā dārzā, tā pat vairojas pati no sevis ideālā vietā. Izmantojot mūsu padomus, nekas nestāv ceļā jūsu pašu piparmētru pirmajai ražai!

Piparmētras izcelsme

Lai gan pierādījumi par piparmētru izmantošanu ir atrodami jau senajā Ēģiptē, tagad labi zināmā piparmētra (mentha x piperita) pirmo reizi 17 gadsimtā Anglijā. Tās izcelsme un izcelsme tiek apstrīdēta, taču tiek uzskatīts, ka tas ir dabisks strauta piparmētras krustojuma hibrīds (

Mentha aquatica) un piparmētra (Mentha spicata) ir radusies. Salīdzinājumā ar Eiropā dzimtajām piparmētru sugām, piparmētrai ir raksturīga augsta Mentola saturs un tā atsvaidzinošais, piparu aromāts - iemesls tā nosaukumam un tā neiztrūkstošajam raksturam līdz mūsdienām Popularitāte.
Sinonīmi: angļu piparmētra, tējas piparmētra, piparmētra, lauka piparmētra, brūnā svētzāle, piparmētra

Piparmētru audzēšana dārzā

Piparmētra plaukst trūdvielām bagātā, barības vielām bagātā un mitrā augsnē. Lai piemājas dārzā šos nosacījumus ievērotu, ap augus vēlams mulčēt ar lapām vai nopļautu zālienu, piemēram, lai augsne neizžūtu. Stādīšanai vislabāk piemērota barības vielām bagāta, bez kūdras organiskā augsne, piemēram, mūsu Plantura Organiska universāla augsne lietots. Tas ir ideāli piemērots arī audzēšanai podos. Bieži tiek lasīts, ka augiem nepieciešams daudz saules un siltuma, lai veidotos ēteriskā eļļa. Daļēji tā ir taisnība, taču piparmētra joprojām dod priekšroku daļēji ēnainai vietai, kas ir aizsargāta no spēcīgās pusdienas saules.

Tā sekli augošā sakņu sistēma veido daudzus skrējējus, tāpēc, stādot mazākos dārzos, ir jāizmanto sakņu barjera, lai kontrolētu nekontrolētu augšanu. Lielākos dārzos gan piparmētras kārei izplatīties var dot attiecīgu brīvību. Vēl viens efektīvs veids, kā pieradināt izaugsmi, ir podu audzēšana. Tas ir īpaši piemērots arī daļēji noēnotiem balkoniem un terasēm. Ziedēšanas periodā no jūnija līdz septembrim jūs varat redzēt un smaržot filigrānos ziedus, no vienas puses baudīt un, no otras puses, ir ar svaigām piparmētru lapām tējām, kokteiļiem un salātiem visas vasaras garumā nodrošināta.

tip: Kas vēl Garšaugi kokteiļiem ir ideāli piemēroti, to varat uzzināt mūsu īpašajā rakstā.

Aukstajā sezonā ieteicama viegla ziemas aizsardzība no krūmu koksnes. Detalizēts soli pa solim ceļvedis, lai Piparmētru audzēšana Nāc šurp.

Piparmētru šķirnes

Dažādās piparmētru šķirnes ne tikai atšķiras pēc augšanas un izskata, bet arī ienes dobē dažādas smaržas un aromātus. To skaitā ir daudzas tradicionālās šķirnes, kas ir izmantotas profesionālajā audzēšanā vairāk nekā 100 gadus. Vācijā, precīzāk uz austrumiem no Minhenes, piparmētru komerciāli kultivēja tējas un ēteriskās eļļas ražošanai līdz 70. gadiem. Šūpojošo piparmētru lauku nepārvaramā smarža mūsdienās lielākoties ir pazudusi šajā apgabalā, taču toreiz šī teritorija bija tik vērtīga Šķirne ir saglabājusies, pateicoties Eihenavas piparmētru muzeja konservatīvajai audzēšanai, un mūsdienās to var audzēt arī mājas hobiju dārzā. gribu.
Plašāka informācija un pārskats par labākajiem Piparmētru šķirnes skatiet mūsu rakstu.

Audzējiet piparmētru

Tā kā piparmētra ir strauta piparmētras un krūzmētras hibrīds, augi lielākoties ir sterili. Sēklu vietā to pavairo ar dalīšanu, sakņu piesūcekņiem un spraudeņiem. Daudzu šķirņu izplatības vēlme nodrošina, ka pavairošanai vienmēr ir pieejams pietiekami daudz augu materiāla. Lai to izdarītu, vienkārši sakņotas pakājes tiek atdalītas no auga un stādītas atsevišķi vai nu tieši ārā, vai stādītājā.

Mēslojiet un sagrieziet piparmētru

Pateicoties tās izcelsmei, piparmētra ir pielāgota klimatiskajiem apstākļiem Centrāleiropā un tāpēc šeit ir īpaši viegli kopjama - padarot to par ideālu augu iesācējiem! Piparmētras visērtāk jūtas trūdvielām bagātā augsnē - pavasarī veic vieglu mēslojumu, piemēram, ar kompostu vai galvenokārt organisku ilgtermiņa mēslojumu, piemēram, Plantura. Organiskais universālais mēslojums, tāpēc ir tieši tā pareizā lieta. Tā kā piparmētra katru ziemu ievelkas zemē, lai pavasarī atkal uzdīgtu, nav nepieciešami laikietilpīgi atzarošanas pasākumi. Tomēr piparmētra piedod arī radikālu griezumu, piemēram, ražas novākšanas vai kaitēkļu invāzijas gadījumā. Atzarošana tuvu zemei ​​ir ieteicama tikai rudenī, lai nākamajā gadā augs atkal varētu sākt svaigu.

Piparmētru novākšana un uzglabāšana

Atsevišķas lapas un dzinumu galus var plūkt visu gadu pēc vajadzības. Taču galvenais ražas novākšanas laiks ir īsi pirms ziedēšanas jūlijā. Tātad jūs varat atgriezties pie pašmāju piparmētru tējas pat ziemā. Parasti tiek izmantotas tikai augu dzinumu augšējās daļas. Bet ir iespējams arī nogriezt dzinumus tuvu zemei. Drīz pēc tam augs atkal sadīgst. Pēc tam dzinumus var žāvēt. Plašāka informācija un padomi par Žāvēšanas piparmētra var atrast mūsu īpašajā rakstā.

Laba alternatīva žāvēšanai ir piparmētru lapu sasaldēšana. Piparmētras lapas sagriež nelielos gabaliņos un ar nelielu daudzumu ūdens sasaldē ledus kubiņu veidnē. Lieliski sadalītos "piparmētru kubiņus" pēc tam var izmantot atsevišķi dažādiem ēdieniem.

Piparmētru sastāvdaļas un pielietojums

Piparmētras galvenā aktīvā viela ir ēteriskā eļļa, bet ārstniecības augs satur arī tanīnus, flavonoīdus un citas sekundāras augu vielas. Piparmētru tēja ir iecienīts dzēriens, īpaši pēc smagas svētku maltītes, jo tā stimulē tauku gremošanu – noteikti veselīgāka par šnabi! Kamēr piparmētra, piemēram, ir neatņemama angļu virtuves sastāvdaļa, pat sāļos ēdienos – tikai padomājiet par tām slavenā piparmētru mērce jēra gaļai - Vācijā šī zāle galvenokārt atrodama tādos dzērienos kā tējas, kokteiļi, bezalkoholiskie dzērieni un smūtiji populārs.

Labi zināmi piemēri ir Hugo vai Mojito. Bet, runājot par sāļiem ēdieniem, mums vajadzētu būt azartiskākiem, jo ​​ir visādi Daudzsološas garšu kombinācijas, ko piešķir atsvaidzinošais piparmētru aromāts var būt. Jo īpaši Vidusjūras ēdieniem bieži vien nāk par labu nedaudz piparmētras.

Mūsu īpašajā rakstā par Piparmētru novākšana un izmantošana, uzziniet vairāk par tēmu.

Piparmētru slimības un kaitēkļi

Piparmētru augus var uzbrukt gan dzīvnieku kaitēkļi, gan sēnīšu slimības. Lai gan kaitēkļu apkarošanai varat izmantot arī pesticīdus no specializētiem veikaliem, tomēr jums vajadzētu Protams, lietojot virtuves garšaugus, izmantojiet tikai netoksiskus mājas aizsardzības līdzekļus, lai izvairītos no pesticīdu atliekām uz jūsu šķīvja. izvairīties. Pret dzīvnieku kaitēkļiem, piemēram laputis un blusu vaboles, mērķtiecīgi var izmantot labvēlīgos kukaiņus, kas vienkārši apēd kaitēkļus. Pret laputīm palīdz arī atkārtota apsmidzināšana ar ziepjūdeni.

Piparmētras augi var arī no miltrasa būt invadētam, ko var atpazīt pēc balta, noslaukāma pārklājuma lapas augšpusē. Izsmidzināšana ar lauka kosas ekstraktu, ko tagad jau gatavu var iegādāties specializētajos veikalos, ir labs līdzeklis bioloģiskai profilaksei un kontrolei. Skartās auga daļas nekavējoties jānoņem, lai novērstu sēnīšu izplatīšanos. Radikālu griezumu tuvu zemei ​​parasti var izmantot bez vilcināšanās, jo pēc tam piparmētra atkal sadīgst.

Tomēr īpaši baidās no piparmētru rūsas. Šī sēne ir pamanāma ar punktveida, rūsas sarkaniem plankumiem lapas apakšpusē un dzeltenīgiem plankumiem lapas augšpusē. Skartie augi vairs nav piemēroti ražas novākšanai, jo sēne, cita starpā, palēnina ēteriskās eļļas veidošanos. Skartie augi ir radikāli jāsamazina. Parasti tie atkal sadīgst bez invāzijas. Transplantācija var palīdzēt ar īpaši noturīgām invāzijām vai uzņēmīgām šķirnēm. Pārāk daudz ēnas un augi, kas atrodas pārāk tuvu viens otram, var veicināt piparmētru rūsas invāziju.

Vai vēlaties pats izmēģināt garšaugu audzēšanu dārzā vai uz balkona? Mūsu Plantura garšaugu audzēšanas komplekts iekļauts viss, kas nepieciešams garšaugu sēšanai: sēklu podi, substrāts, sēklas, augu etiķetes un mini siltumnīca.