Vasarā vislabāk garšo tomāti no sava dārza. Bet ko darīt, ja auglis nevēlas kļūt sarkans?
Daudzi hobiju dārznieki ar nepacietību gaida savējos tomātu raža, bet dažreiz mazie augļi vienkārši nevēlas kļūt sarkani. Pat optimālos apstākļos tomātam var paiet divas līdz trīs nedēļas (Solanum lycopersicum) - no botāniskā viedokļa tā ir oga - attīstās tās spilgti sarkans. Papildus krāsai mainās arī garša: laika gaitā augļi nepārprotami iegūst aromātu un saldumu.
Fitohormona etilēns ir izšķirošs faktors, lai sāktu attīstību no zaļiem līdz sarkaniem augļiem. Rūpnīca pati ražo šo gāzi, taču tai ir nepieciešams daudz enerģijas, galvenokārt siltuma veidā. Un tas ir izšķirošais pielipšanas punkts, ja uz tomātu stāda nevar atrast neko sarkanu — pat ne pēc ilgas gaidīšanas: vienkārši ir pārāk auksts.
Tomāti nekļūst sarkani: 4 ekspertu padomi
Tālāk mēs jums parādīsim, kādas alternatīvas ir pieejamas, lai zaļo tomātu augļus padarītu sarkanus.
-
1. padoms: izveidojiet etilēna avotus
Fitohormona etilēns veicina tomātu nogatavošanos un apsārtumu. Ja tomātu stādi tiek stādīti nelielā siltumnīcā, mājā varat ievietot pilnībā nogatavojušos banānus vai ābolus. Tie ražo etilēnu lielos daudzumos. Tas paātrinās tomātu nogatavošanos. -
2. padoms: viltus sausums
Ja augi tiek piemānīti, lai tos iemānītu sausumā, viņi krīt panikā un velta visu savu enerģiju tam, lai augļi kļūtu sarkani. Tomēr metodi vajadzētu izmantot tikai rudenī, jo tomātu stāds vairs īsti neizaugs un neveidos jaunus ziedus un augļus. -
3. padoms: tomāti vienkāršā papīrā
Ja tomātu stādīšanas laiks dārzā ir beidzies, bet zaļo tomātu vēl ir daudz, var palīdzēt tiem nosarkt. Atsevišķus augļus var ietīt neapdrukātā papīrā un novietot siltā vietā, lai tie nogatavojas. Arī šeit palīdz, ja nogatavojies ābols tiešā tuvumā izdala etilēnu. Šī metode ir noderīga arī tad, ja augļi vienkārši nevēlas kļūt sarkani visu vasaru. Kad augļi ir sasnieguši pareizo izmēru, vienkārši novāciet un uzglabājiet siltā telpā, ietītu papīrā. Veselības apsvērumu dēļ vajadzētu izvairīties no drukāta papīra, piemēram, avīzēm (piem. toluols printera tintē). -
4. padoms: pakariet tomātus mājā
Ja rudenī uz auga joprojām ir daudz zaļu tomātu, varat stādīt arī visu augu nogriezt un kā garšaugu pušķi vienkārši pakārt ar galvu uz leju siltā vietā mājā nožūt karājas. Tomātu ogas pamazām nogatavojas un var turpināt sniegt svaigi novākto baudījumu no mūsu pašu ražotās vēl dažas nedēļas pēc tomātu sezonas dārzā.
Kāpēc tomāti ir sarkani?
No vienas puses, sarkanā krāsa palīdz aizsargāt tomātus no ārkārtējas saules iedarbības, no otras puses, tā ir paredzēta arī dzīvnieku pievilināšanai, kuri pēc tam ēd gatavus augļus. Pēc tam sēklas pēc kārtas izdalās, un nākamajā gadā no tām dīgst jauni augi. Tāpēc tomātu apsārtums ir sarežģīts mehānisms savas sugas uzturēšanai un izplatībai.
Starp citu, ne visi tomāti ir sarkani. Ir arī daži melno un zilo tomātu šķirnes, kas nodrošina īpašu uzmanību.