Sarkans, dzeltens, oranžs, zaļš vai pat svītrains – paprikai ir dažādas krāsas un formas. Bet kā jūs zināt, kad un vai gardais auglis patiešām ir nogatavojies?
Īsumā
- zaļie pipari vienmēr nav gatavi
- negatavus piparus var novākt un ēst
- gatavi augļi labi krāsoti bez zaļām daļām
- Augļu krāsa ir atkarīga no šķirnes
- pirmā raža iespējama no jūlija vidus
Satura rādītājs
- Krāsa atklāj brieduma pakāpi
- nogatavināšanas periods
- Ideāls ražas laiks
- bieži uzdotie jautājumi
Krāsa atklāj brieduma pakāpi
Piparu gatavības pakāpi var noteikt tikai pēc augļa krāsas. Zaļie pipari vienmēr ir nenobrieduši un kļūst sarkani, dzelteni vai oranži tikai nogatavošanās laikā. Nav pārejas posmu, kad augļi kļūst zaļi, tad dzelteni un tad sarkani! Tā vietā dažādas augļu krāsas ir tikai dažādas šķirnes.
- zaļie pipari vienmēr nav gatavi
- nogatavojušies pipari atkarībā no šķirnes ir sarkani, dzelteni vai oranži
- labi krāsoti augļi bez zaļām daļām, kas ir gatavi novākšanai
Padoms: Starp citu, ir arī melns (piemēram, 'Nocturne' vai 'Lilo F1') un svītrains ('Tigerpaprika') paprikas veidi, kas arī norāda uz to briedumu ar šķirnes krāsojumu. Arī šeit vairs nav zaļo daļu, kad augļi ir nogatavojušies.
nogatavināšanas periods
Jūs varat arī uzskatīt stādīšanas dienu kā pirmo norādi par pareizo ražas novākšanas laiku. Vidēji no stādīšanas (parasti no maija vidus līdz beigām) līdz pirmajai ražas novākšanai paiet apmēram sešas nedēļas, un dažas šķirnes nogatavojas ātrāk, bet citas lēnāk. Vai uz krūma jau karājas zaļi augļi? Tad jums tikai jāgaida apmēram trīs līdz četras nedēļas, līdz tie ir nokrāsojušies un var novākt. Tam vajadzētu plkst savlaicīga stādīšana un piemēroti laika apstākļi, tas var būt apmēram jūlija vidū līdz beigām.
Paziņojums: Piparu augus novāc ne tikai vienu reizi, jo tie nepārtraukti ražo jaunus augļus. Tāpēc piparu raža ir iespējama vēl oktobrī, bet tad bieži kļūst pārāk auksts.
Ideāls ražas laiks
Tomēr nogatavošanās ātrums un ilgums ievērojami atšķiras atkarībā no tā, vai piparu stādus audzē ārā vai siltumnīcā un kādi ir laikapstākļi audzēšanas zonā. Pipariem vajag daudz saules un siltuma, tad to augļi nogatavosies ātrāk un labāk. Savukārt aukstā un lietainā laikā augļi nogatavojas ļoti lēni, un sals pat iznīcina ražu. Tāpēc pēdējie pipari vienmēr ir jānoņem pirms pirmajām salnām.
Šajā laikā jūs varat pirmo reizi novākt gatavus piparus:
- Ārā: jūlija beigās / augusta sākumā
- Balkons / terase (paprika podos): jūlija beigas / augusta sākums
- Siltumnīca: jūlija vidus/beigas
Padoms: Novāciet papriku pēc iespējas agrāk no rīta, jo tieši šajā laikā tiem ir vislielākais uzturvielu daudzums un vislabākais aromāts.
bieži uzdotie jautājumi
Faktiski piparus var arī novākt un ēst zaļus. Zaļie augļi garšo skābi nekā dzeltenie vai sarkanie, un tos nevajadzētu ēst neapstrādātus augstā tanīnskābes satura dēļ. Bet ne tāpēc, ka zaļie pipari ir indīgi! Tā vietā tos ir vienkārši grūtāk sagremot. Vāriet, sautējiet vai apcepiet pākstis, lai gan zaļie pipari ir neaizstājama sastāvdaļa dažos ēdienos, īpaši turku un grieķu virtuvē.
Ja rudenī kļūst pārāk auksts, zaļie augļi vairs nenogatavosies un pēc tam ir jānovāc. Savukārt uz palodzes nenobriedušie pipari nogatavojas lieliski un joprojām kļūst saldi un sarkani (vai dzelteni vai sarkani). oranžs, atkarībā no šķirnes). Lai to izdarītu, novietojiet augļus gaišā un siltā vietā un ideālā gadījumā novietojiet to blakus gataviem āboliem vai banāniem. Tie izdala nogatavojušos etilēna gāzi, kas paātrina nogatavošanās procesu.
Jaunai sēšanai nākamajā gadā jāizmanto Vienmēr iegūstiet sēklas no gataviem augļiem! Sēklas, kas iegūtas no zaļajiem pipariem, ir nenobriedušas un tāpēc nav dīgtspējīgas. Ar šīm sēklām jums nebūs panākumu, audzējot piparu augus. Sēklu ekstrakcijai izvēlieties pilnībā nogatavojušos vai pārgatavojušos augļus un izņemiet mīkstumu no kauliņiem. Ļaujiet tiem rūpīgi nožūt un turiet tos cieši noslēgtus tumšā un vēsā vietā.
