Taizemes baziliks: augi, kopšana un saglabāšana

Taizemes baziliks ar savu lakricas un anīsa garšu ir viens no eksotiskākajiem bazilika augiem. Šeit mēs esam apkopojuši visu par augu.

Taizemes baziliks (Ocimum basilicum) tās īpašās garšas dēļ daudz izmanto taju virtuvē. Garšauga audzēšana arī pie mums iespējama bez problēmām. Šeit varat uzzināt vairāk par Taizemes bazilika stādīšanu, kopšanu un ražas novākšanu.

Taizemes baziliks: izcelsme un īpašības

Taizemes bazilika īpašā iezīme, iespējams, ir tā neparastā anīsa un lakricas garša, tāpēc to bieži izmanto taizemiešu ēdienu aromatizēšanai. Tāpēc to sauc arī par anīsa baziliku vai Āzijas baziliku. No botāniskā viedokļa Taizemes baziliks pieder pie piparmētru dzimtas (Lamiaceae) un apraksta dažus īpašus bazilika veidus. Auga sākotnējā izcelsme tiek apstrīdēta, taču tiek pieņemts, ka tas nāk no Indijas vai Dienvidaustrumāzijas.

Apakškrūms aug stāvus, kupls un var sasniegt 80 cm augstumu. Kāti ir kvadrātveida un purpursarkanā krāsā. Uz tā ir tumši zaļas lapas, kas ir skaidri redzamas no lapu vēnām un dažreiz ir nokrāsotas ar purpursarkanu nokrāsu. Ja tos paberzē starp pirkstiem, jau jūtama anīsa smarža. Taizemes baziliks zied no jūnija līdz augustam. Šajā laikā augs veido violetus līdz purpursarkanus lūpu ziedus ar dzeltenām putekšņlapām, kas veido īpašu ziedkopu, tā saukto tirsu. Ziedu puduri sāniski atzarojas no vertikāli augošas galvenās ass. Ziedi piesaista daudz dažādu kukaiņu, jo tie nodrošina pievilcīgu barības avotu. Pēc noziedēšanas Taizemes baziliks attīsta klaustrofobijas augļus, kas ir līdz 2 mm lieli un ir ievietoti kausiņā sēklām.

Vai Taizemes baziliks ir daudzgadīgs?

Jā, Taizemes baziliks ir daudzgadīgs. Tomēr tas nav ne ļoti ilgmūžīgs, ne izturīgs. Lai to kultivētu vairākus gadus, tā ir pareizi jāpārziemo. Tomēr dažas šķirnes, piemēram, “Thai Sweet”, ir viengadīgas.

Labākās šķirnes

Zemāk mēs piedāvājam dažas no populārākajām Taizemes bazilika šķirnēm un sugām:

• "Bai Horapa" (Ocimum basilicum var. tirsiflora): Šajā apakšsugā krūmu baziliks (Ocimum basilicum) ir īsts Taizemes baziliks ar tipisku saldo anīsa un lakricas garšu. Tas sasniedz augšanas augstumu līdz 80 cm. Izmantojiet augu tikai kā virskārtu, jo gatavošanas laikā garša tiek zaudēta.
• "Bajs Maenglaks‘ (Ocimum citriodorum): Šīs šķirnes garša ir ļoti pikanta un atgādina citronus, tāpēc to sauc arī par citronu baziliku. Variantu galvenokārt izmanto arī neapstrādātā veidā un sasniedz 60 cm augstumu.
• “Krapao līcis‘ (Ocimum tenuiflorum): Šī šķirne ar 60 cm augšanas augstumu pēc garšas atgādina krustnagliņas un smaržīgos piparus un ir lieliski piemērota saldajiem ēdieniem un ēdieniem ar kokosriekstu pienu. “Bai Krapao” vislabāk var sildīt, lai pilnībā izmantotu aromāta priekšrocības.

• "Thai Red": Šai apmēram 45 cm garai šķirnei ir sarkani kāti. Lapas, kas garšo pēc kanēļa, arī ir pārpildītas ar sarkanu krāsu.
• "Thai Sweet": Viengadīgo šķirni ar augšanas augstumu 45 cm raksturo ļoti salda garša.
• "Karaliene": Viengadīga šķirne ar kompaktu augšanu līdz 40 cm augstumā. Nedaudz smalkākās šķirnes kātiem ir daudz mazāku, iegarenu, tumši zaļu lapu ar pikantu nokrāsu un anīsa aromātu.

Taizemes bazilika stādīšana: vieta un procedūra

Taizemes bazilikum nepieciešama saulaina, silta un aizsargāta vieta. Vējš un lietus apgrūtina zālaugu, savukārt daudz saules veicina intensīvu lapu aromātu. Tāpēc Taizemes bazilika audzēšana podiņā ir laba ideja, lai tas varētu stāvēt uz terases vai palodzes un aukstajā sezonā ziemot bez sala. Bet ir iespējama arī audzēšana ārā. Taizemes bazilikam nepieciešama barības vielām bagāta, trūdvielām bagāta, mitra un labi drenēta augsne. Tomēr izvairieties no ūdens aizsērēšanas.

Taizemes bazilika sēšana:

• Laiks: Sēšana brīvā dabā ir iespējama no maija vidus uz nesasalšanas augsni. Jūs varat sākt ar priekškultūru jau martā vai aprīlī.
• Substrāts: Šeit ir piemērota barības vielām nabadzīga augsne, kas savas struktūras dēļ galvenokārt atbalsta mazo augu sakņu augšanu, lai attīstītos spēcīgi jauni augi. Piemēram, šeit ir mūsu Plantura organiskā garšaugu un sēklu augsne ieteikt.
• Piepildiet augu bļodu ar substrātu un apkaisa ar sēklām. Tad mēs to viegli nospiežam. Tomēr jāuzmanās, lai sēklas nepārklātu ar augsni. Taizemes baziliks ir viens viegls diedzētājs.
• Novietojiet bļodu siltā, saulainā vietā. Ja dīgtspēja ir no 15 līdz 20 °C, sēklas uzdīgs 2 nedēļu laikā.
• Pamatnei vienmēr jābūt vienmērīgi mitrai.
• Tiklīdz stādiem ir vairākas lapas, tos var atdalīt un pārstādīt barības vielām bagātā augsnē.

Taizemes bazilika stādīšana soli pa solim:

• Taizemes bazilika stādīšanas laiks ārā ir no maija vidus pēc ledus svētajiem. No šī brīža Taizemes baziliku var novietot ārpusē podu kultūrā.
• Parasta augsne podiem, piemēram, mūsu, ir piemērota kā augsne Plantura organiskā universālā augsne. Tas nodrošina izsalkušo bazilika krūmu ar optimālu barības vielu piegādi un tādējādi veicina krūmu ar daudzām aromātiskām lapām.
• Stādīšanai puķu podā jāizvēlas pietiekami liels pods. Tam jābūt vismaz par trešdaļu lielākam par pašu augu un ar labu drenāžu.
• Piepildiet podu ar augsni. Neaizmirstiet katla apakšējā daļā uzstādīt drenāžas slāni, piemēram, no podu lauskas, lai novērstu ūdens aizsērēšanu.
• Ievietojiet augu, pārklājiet sakņu bumbu ar augsni un stingri piespiediet. Visbeidzot, mazo augu rūpīgi laista.
• Jāraugās, lai augiem būtu pietiekami daudz vietas. Optimālais stādīšanas attālums ir 20 cm.

Taizemes bazilika kopšana

Lai nodrošinātu Taizemes baziliku ar pietiekamām barības vielām, ir nepieciešama regulāra mēslošana. Taizemes baziliku, ko audzē ārā, vajadzētu apaugļot ik pēc 2 līdz 4 nedēļām. Augiem podos ir nepieciešama bieža barības vielu papildināšana, tāpēc tie ir jābaro reizi nedēļā. Jo īpaši ir jānodrošina Taizemes bazilika augstā slāpekļa nepieciešamība, lai varētu novākt lielas, sulīgi zaļas lapas. Mūsu Plantura organiskais ziedu un balkonu mēslojums ir, piemēram, piemērots šķidrais mēslojums, un to var viegli un regulāri izkliedēt virs apūdeņošanas ūdens.

Alternatīvi, stādot, organisko ilgtermiņa mēslojumu iemaisa tieši augsnē. Mūsu Plantura organiskais universālais mēslojums piemēram, tas pamazām izdala savas barības vielas augam un nodrošina to ar to ilgākā laika periodā.

Turklāt Taizemes baziliks ir jālaista, lai augsne nekad pilnībā neizžūtu. Taizemes baziliks podos ir jālaista biežāk nekā ārā. Laistīšanai vislabāk izmantot novecojušu un ne pārāk aukstu ūdeni un izvairīties no lapu mitrināšanas.

Pietiek ar regulāru Taizemes bazilika novākšanu, papildu atzarošana nav nepieciešama. Veselu kātu novākšana veicina sazarojumu augšanu un jaunu dzinumu veidošanos. Ar rokām noņemiet sausas un vītušas auga daļas.

Vai Taizemes baziliks ir izturīgs?

Nē, Taizemes baziliks nav izturīgs. Ja tomēr vēlaties baziliku audzēt vairākus gadus, tas ir pareizi jāpārziemo. Ja temperatūra ir zemāka par 15 °C, zāle pārstāj augt un āra augi beidz savu sezonu. Taizemes baziliku ir iespēja pārziemot puķu podā, novietojot to gaišā, siltā vietā, piemēram, uz palodzes vai ziemas dārzā. Ar viengadīgajām šķirnēm jautājums par pārziemošanu tik un tā ir lieks.

pavairošana

Taizemes baziliku vislabāk pavairot ar sēklām vai spraudeņiem. Bazilika sēklas var novākt tieši pirms pirmajām salnām un sēt nākamajā pavasarī, kā aprakstīts iepriekš.

Spraudeņu pavairošanai tiek atlasīti jauni, veseli dzinumi, kas vēl nav ziedējuši un nogriezti 10 cm garumā. Attīriet spraudeņu apakšējo pusi un pēc tam ievietojiet tos glāzē ūdens. Jāatceras regulāri mainīt ūdeni. Pēc apmēram 14 dienām spraudeņi jau ir iesakņojušies un tos var stādīt caurlaidīgā substrātā.

ražas novākšana un saglabāšana

Taizemes baziliku vislabāk novākt un uzreiz lietot svaigā veidā garšvielām. Ja vēlaties uzkrāt Taizemes baziliku, vislabāk ir sasaldēt.

Novāc Taizemes baziliku

Taizemes baziliku novāc no maija līdz septembrim. Nekad neplūciet no auga atsevišķas lapas, bet nogrieziet veselus dzinumus 3 līdz 4 cm virs zemes. Tas veicina zarošanos un jaunu zaru veidošanos vienlaikus, lai arī Taizemes baziliks izaugtu skaisti kupls. Garšvielām vislabāk izmantot svaigo garšaugu, jo uzglabāšanas laikā tiek zaudēts daudz sastāvdaļu un aromāts.

Sasaldē taju baziliku

Ja vēlaties Taizemes baziliku uzglabāt ilgāk, varat to sasaldēt. Nemazgājiet Taizemes baziliku, pretējā gadījumā īpašais aromāts ātri pazudīs. Noņemiet lapas no kātiem un ievietojiet tās marķētā saldētavas maisiņā vai burkā. Lapas saglabājas svaigas līdz 3 mēnešiem saldētavā. Vēl viens veids, kā saglabāt baziliku, ir padarīt to pesto vai garšaugu sviestā.

lietošana un iedarbība

Taizemes baziliku reti izmanto kā ārstniecības augu. Lai gan tas stimulē apetīti un palīdz pret kuņģa darbības traucējumiem – tāpat kā tradicionālais baziliks – šīs garšvielas galvenais lietojums ir virtuvē. Garšaugs piešķir Taizemes un Indijas ēdieniem saldu un svaigu garšu. Jāpiebilst, ka garšvielu gatavajam ēdienam pievieno tikai beigās. Pēc tam to īsi pagatavo. To bieži izmanto zupās, mērcēs, karijās, wok ēdienos ar gaļu, zivīm un dārzeņiem, kā arī neapstrādātu salātos. Taizemes baziliku var labi kombinēt ar citām garšvielām un garšaugiem, piemēram, ingveru, galangalu un koriandru.

Vai esat kļuvis zinātkārs un vēlaties vēl vairāk atklāt bazilika lielo dažādību? Mūsu īpašajā rakstā bazilika šķirnes mēs esam izveidojuši jums populārāko šķirņu izlasi.