Gardi dzērieni no mūsu pašu dārza

Mūsu pašu ražas produktus var izmantot daudzos veidos. Garšaugi, garšvielas, augļi, ogas uc no sava dārza noder ne tikai pārtikai, bet arī dzērieniem. Esam apkopojuši dažas idejas, kā no šīm sastāvdaļām pagatavot gardus kokteiļus, limonādes, ledus tējas un daudz ko citu.

Produkti no dārza

Dārzs piedāvā neskaitāmas iespējas, dārzeņus, ogas un augļus audzējot garšaugus. Daudzus no tiem var izmantot, lai pagatavotu kulinārijas gardumus. Gardu dzērienu iespējas ir īpaši nenovērtētas. Mēs jums parādīsim, kuras svaigas sastāvdaļas no jūsu dārza varat izmantot, lai pagatavotu gardus dzērienus vai vienkārši attīrītu ūdeni un stipros alkoholiskos dzērienus.

Oga	Dārzeņi	Garšaugi	augļi/augļi
mellenes	gurķi	anīss	Apple
kazenes	burkāni	baziliks	aprikoze
zemenes	selerijas	lavandas	nektarīni
avenes	tomāti	piparmētra	vīnogas
zīdkoki	timiāns	arbūzs
jāņogas	rozmarīns	kivi
fenhelis	Citroni
kardamons
koriandrs

garšas ūdens

Īpaši karstās dienās ir svarīgi dzert pietiekami daudz šķidruma. Dzeriet pietiekami daudz ūdens vai ūdeni vispār saldo dzērienu vietā daudziem cilvēkiem ir grūti ēst. Bet ar dažiem vienkāršiem trikiem jūs varat piešķirt maigajam ūdenim garšīgu garšu.

Šīs paraugu kombinācijas ir lieliski piemērotas ūdens aromatizēšanai:

• piparmētra un citrons
• gurķi, citronu un piparmētru
• Gurķu šķēles ar rožu ziedlapiņām
• Avenes un rozmarīns
• Laima šķēles, ingvers un citronu balzams
• Arbūzs ar baziliku
• Gurķa šķēle, melone ar piparmētru

Izvēlei nav ierobežojumu - vai garšaugi, ogas vai pat dārzeņi - visu var ielikt karafē ar ūdeni. Priekšrocība: Daudzas no šīm dabiskajām sastāvdaļām var ne tikai viegli audzēt savā dārzā, bet arī uz balkona vai palodzes.

Paziņojums: Arī ziedi, piem. B. no rozes, ļoti labi var apvienot tā sauktajā "Ielietajā ūdenī".

Kad esat izvēlējies atbilstošās sastāvdaļas, jums tās jāpievieno tikai nepieciešamības gadījumā. Sagriež mazākos gabaliņos un tad liek karafē ar ūdeni. Atstājiet to ledusskapī uz dažām stundām, vēlams uz nakti. Jums jau ir atspirdzinošais un veselīgais dzēriens no sava dārza.

Norādījumi persiku rozmarīna ūdenim

Sastāvdaļas:

• 2 līdz 3 persiki
• 1,5 litri ūdens
• 1 laima
• 1 tējkarote medus vai agaves sīrupa
• rozmarīna zariņi

Sagatavošana:

1. Rūpīgi nomazgājiet persikus. Pat ja tie ir tikko novākti.
2. Noņemiet serdi un sagrieziet persiku mazos gabaliņos.
3. Piepildiet karafi vai trauku pēc savas izvēles ar 1,5 litriem ūdens un pievienojiet persiku gabaliņus.
4. Pievienojiet karafei dažas laima šķēles, lai iegūtu īpaši atsvaidzinošu garšu.
5. Kāds medus vai agaves sīrups nodrošina papildu saldumu.
6. Pēdējā posmā no rozmarīna nogrieziet dažus zariņus un ievietojiet tos traukā.
7. Tagad ļaujiet maisījumam nostāvēties dažas stundas.

Paziņojums: Persiki var atšķirties atkarībā no šķirnes novākt no jūlija līdz augustam. Tieši piemērots vasaras saldināšanai kā atsvaidzinošs dzēriens.

Izveidojiet kokteiļus un bļodas

sitiens

Boulings ar garšaugiem un augļiem no sava dārza mājīgam grila vakaram vai dzimšanas dienas ballītei? Nekādu problēmu. Arī šeit jūsu iztēlei un gaumei nav robežu. Neatkarīgi no tā, vai tas ir klasisks zemeņu punšs vai kas neparastāks, piemēram, persiku un marakujas punšs. Vienkārši ielieciet savus iecienītākos augļus bļodā ar dzirkstošo vīnu un baltvīnu, un jums būs savs punčs.

Melones punšs ar ingveru

Sastāvdaļas:

• 1 medusrasas melone
• 1 pudele pussausa vai sausa dzirkstošā vīna
• 1 litrs ingvera limonādes vai aromatizēta ingvera ūdens

Šai receptei melonei vispirms izņem kauliņus un ar melones bumbuli izgriež melones bumbiņas. Tagad ielejiet melones bumbiņas ar ingvera limonādi. Tad visu atdzesējiet un tieši pirms pasniegšanas pārlejiet ar Prosecco.

kokteiļi

Vienalga, vai uz nākamo dārza ballīti vai pēc darba – mājās gatavoti kokteiļi vienmēr ir hits. Ir neskaitāmas receptes visdažādākajiem kokteiļiem un garajiem dzērieniem, kuras varat viegli atdarināt mājās, izmantojot tikai dažas sastāvdaļas un rīkus. Dažreiz viss, kas jums nepieciešams, ir kratītājs vai java, un jūs varat sākt. Augļi un garšaugi no dārza šeit tiek izmantoti kā sastāvdaļas vai gardu dzērienu dekorēšanai.

Dažas no populārākajām kokteiļu klasikām, kuras varat pagatavot pats, izmantojot tikai dažas sastāvdaļas:

• asiņainā Mērija
• Zemeņu daiquiri
• Zemeņu Margarita
• Zemeņu Caipirinha
• Džins un toniks
• Aveņu mohito
• klasiskā caipirinha
• klasiskais mohito
• Lillet savvaļas oga

Padoms: Daudzi kokteiļi garšo tikpat labi bez alkohola. Ir daudz bezalkoholisko alternatīvu, piemēram, B. Ipanemaar laima un ingvera eilu.

Norādījumi zemeņu margaritai

Sastāvdaļas 2 margaritām:

• 150 grami svaigu zemeņu
• 80 mililitri svaigi spiestas citronu sulas
• 120 mililitri Tekilas Blanco
• 40 mililitri trīskāršās sek
• 6 ēdamkarotes sasmalcināta ledus
• Citrona daiviņas (stikla maliņa)
• Cukurs (glāzes maliņa)

metodi:

1. Vispirms sagatavojiet kokteiļu glāzes savai margaritai.
2. Lai to izdarītu, uz šķīvja ielieciet nedaudz cukura.
3. Glāžu malas ierīvē ar citronu un tad apviļā tās cukurā.
4. Svaigas zemenes sagriež mazos gabaliņos.
5. Sasmalciniet zemeņu gabaliņus kopā ar citrona sulu.
6. Ielejiet biezeni šeikerī ar spirtu un sasmalcinātu ledu un enerģiski sakratiet.
7. Ielejiet dzērienu iepriekš sagatavotajās glāzēs.

Pagatavojiet savas limonādes un ledus tējas

Cukura cienītājiem ir arī veids, kā sajaukt savas dārza ogas & Co saldos (bezalkoholiskos) dzērienos. Limonādes piedāvā plašu iespēju klāstu, un tās ir viegli pagatavot pašam. Dzērieniem nepieciešams tikai jūsu iecienītākais auglis vai dārzenis no jūsu dārza, cukurs un ūdens. Tas viss tiek sajaukts sīrupā, kas pēc vajadzības jāsajauc tikai ar krāna ūdeni vai minerālūdeni.

Iespējamās limonāžu kombinācijas:

• ābolu piparmētra
• kazenes un laima
• zemenes un piparmētras
• Avenes un rozmarīns
• ingvers un citronzāle
• Lavandas limonāde
• Rožu ziedlapiņas ar citronu

Norādījumi gurķu limonādei

Rīki:

• blenderis vai blenderis
• Siets

Sastāvdaļas:

• 1 līdz 2 gurķi (atkarībā no izmēra)
• Svaigi plūkts baziliks (1 līdz 2 saujas atkarībā no vēlmes)
• 60 mililitri svaigi spiestas citronu sulas
• 60 mililitri laima sulas (laima sīrups)
• 100 mililitrus ūdens
• Minerālūdens (ar dzirkstošo ūdeni vai bez tā, atkarībā no jūsu vēlmēm)

Sagatavošana:

1. Labi nomazgājiet svaigas sastāvdaļas no dārza.
2. Gurķi sagriež mazos kubiņos.
3. Ievietojiet blenderī baziliku, gurķu kubiņus un citronu.
4. Visu kārtīgi sablenderē.
5. Atkarībā no jūsu gaumes, izsijājiet maisījumu, lai dzērienā izvairītos no gabaliņiem.
6. Ja vēlaties, saldiniet ar laima sīrupu.
7. Gatavo maisījumu vienkārši pārlej ar minerālūdeni un baudi dzērienu.

Padoms: Laima sīrupu var viegli pagatavot pats. Turklāt bļoda apm. Sarīvē un izspiež 10 līdz 15 laimus. Katliņā uz vidējas uguns karsē sulu ar 300 gramiem cukura un pēc apm. Ielejiet burkā uz 10 minūtēm.

Pagatavojiet atsvaidzinošu ledus tēju pats

Ledus tēju var viegli pagatavot arī mājās, izmantojot tikai dažas sastāvdaļas. Būtībā tam nevajag neko citu kā limonādei, tikai to, ka parastā krāna ūdens vai minerālūdens vietā lieto tēju. Protams, to var pagatavot arī no sava dārza augiem. Melno vai zaļo tēju izmanto klasiskajām ledus tējām. Bet arī augļu un zāļu tējas, Kā mežrozīšu, piparmētra vai kumelīte piešķir ledus tējai interesantu noti.

iespējamās kombinācijas:

• Ābolu piparmētru ledus tēja
• Blackberry ledus tēja ar melno tēju
• Zemeņu un mežrozīšu ledus tēja
• Aveņu laims ar zaļo tēju
• Lavandas un melisas ledus tēja
• Persiks ar melno tēju
• Citronu un ingvera ledus tēja ar zaļo tēju (papildus: gurķu šķēles)

Padoms: Saldētas ogas ledus kubiņu veidnēs ir īsts jūsu dzēriena uzmanību piesaistošs elements un vienlaikus atdzesē.

Recepte persiku-aveņu ledus tējai ar piparmētru

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 3 maisiņi melnās vai zaļās tējas 
• 1 litrs ūdens
• 2 persiki
• sauja aveņu
• 4 piparmētru zariņi
• ledus kubi
• 2 līdz 3 ēdamkarotes persiku sīrupa vai medus/agaves sīrupa

Sagatavošana:

1. Atnesiet apm. 250 mililitrus ūdens vāra tējas pagatavošanai. Tējai jābūt ļoti stiprai un aromātiskai. Lūdzu, nepārlejiet zaļo tēju ar verdošu ūdeni.
2. Ļaujiet tējai dažas minūtes ievilkties. Mērcēšanas laiks ir atšķirīgs un atkarīgs no tējas veida.
3. Pēc tam pievienojiet siltajai tējai saldinātājus, neatkarīgi no tā, vai tas ir sīrups vai alternatīvas, kā vēlaties. Tie vislabāk izšķīst siltā šķidrumā.
4. Uzlieto tēju pārlej ar apm. 750 mililitri auksta ūdens, pievienojot ledus gabaliņus.
5. Ja nepieciešams, atdzesējiet tēju. tālāk ledusskapī.
6. Persikus sagriež strēmelītēs. Jūs varat noķert izplūstošo sulu un pievienot to tējai, lai piešķirtu tai papildu aromātu.
7. Tagad pievienojiet piparmētru zariņu un persiku šķēles, ja vēlaties.
8. Lai iegūtu vēl labāku garšu, glāzēm varat pievienot vairāk persiku šķēles, avenes un ledus gabaliņus.
9. Visbeidzot glāzēs ielej auksto tēju un dekorē ar svaigu piparmētru.

Izsmalciniet džinu un viskiju ar dārza produktiem

Alkoholiskajos dzērienos var kombinēt ne tikai garšaugus un augļus no sava dārza, bet arī ziedus, sēklas, saknes un rej ir piemēroti stipro alkoholisko dzērienu, piemēram, džina vai viskija, rafinēšanai. Šīs augu grupas sauc arī Botāniskie produkti norādīts.

Ar šiem augiem var radīt pilnīgi jaunas garšas. Jo koks, ogas & co pakāpeniski atbrīvo savu aromātu un garšu.

ogas & augļi	Garšaugi	sēklas	saknes un miza
aprikoze	baziliks	anīsa sēklas	duglasa egle
Bumbieris	pikants	diļļu sēklas	Ingvers
kazenes	nātres	fenheļa sēklas	ķiršu koks
zemenes	Verbena	kardamons	kurkuma
mežrozīšu	estragons	koriandra sēklas	mārrutki
melleņu	fenhelis	ķimenes	sandalkoks
aveņu	ceriņi	iesals	violeta sakne
plūškoks	slota	mandeļu čaumalu	Kanēlis
plūme	kāpostu lapa	priežu sēklas
persiku	aveņu lapas	Melnie pipari
rabarberi	plūškoka zieds	Vaniļa
sloe	jasmīns	Baltie pipari
vīnogas	kumelīte
kadiķis	ķiršu ziedi
lauru lapas
pienene
krustnagliņa
rožu ziedlapiņas
Safrāns
salvija
mežsargs
citronzāle
citronu balzams

Paziņojums: Brūvēšanas laikam un botānisko vielu daudzumam ir galvenā loma garšas veidošanā. Jo ilgāks brūvēšanas laiks, jo intensīvāka garša.

rafinēšanas džins

Paņemiet neitrālu alkoholu, piem. B. Degvīns un pievieno dažus dažādus garšaugus. Ja vēlaties izveidot savu džinu, vajadzētu pievienot kadiķi, jo no ogām tiek izgatavots arī džins. Pēc ilgāka mērcēšanas alkohols, kas sajaukts ar garšaugiem, iegūst savu garšu un kļūst par īpaši radītu šnabi.

piemēra precizēšana

Lietojumi:

• skrūvējama burka
• pudele ar viena litra tilpumu

Sastāvdaļas pudelei:

• 1 laima
• 1 citrons
• apm. 5 līdz 10 grami svaiga ingvera
• 1 līdz 2 tējkarotes kadiķu ogu
• 2 tējkarotes koriandra sēklu
• 2 kardamona pākstis
• 1 lauru lapa
• 1 žāvēts čili pipars
• 1 līdz 2 rozmarīna zariņi (atkarībā no izmēra)
• 1 tējkarote kumelīšu ziedu
• 1 kanēļa standziņa
• 750 mililitri degvīna

Sagatavošana:

1. Labi nomazgājiet visas svaigās sastāvdaļas.
2. Nomizojiet un sagrieziet ingveru.
3. No citrona un laima sagrieziet miziņu plānās šķēlītēs.
4. Uz pannas bez eļļas apgrauzdē kardamonu, koriandra sēklas, kadiķi un kanēli.
5. Ļaujiet visam atdzist.
6. Burciņā ar degvīnu liek mizas, ingvera šķēles, grauzdētas garšvielas un sēklas.
7. Ielieciet burku vēsā un tumšā vietā.
8. Atstājiet apmēram 12 līdz 24 stundas.
9. Gatavo džinu izlej caur sietu un pilda pudelē.

rafinēšanas viskijs

Pievienojiet savam viskijam vēlamos kokus un garšaugus un pagaidiet vienu līdz četras nedēļas. Lai atrastu savu individuālo garšu, turpiniet mēģināt un apstājieties, kad esat atradis perfekto aromātu. Sākumā izmantojiet arī mazāku viskija daudzumu, lai labāk izmantotu dažādus garšaugus utt. lai varētu eksperimentēt. Vēlams neizmantot dārgu viskiju.

garšvielu paraugs

Sastāvdaļas:

• 1 pudele viskija
• 1 kanēļa standziņa
• 1 vaniļas pupiņa
• 2 zvaigžņu anīss
• 6 zaļas kardamona pākstis
• 3-4 krustnagliņas
• apelsīna miziņa

Tā tas notiek:

1. Ielieciet visas sastāvdaļas lielā burkā ar skrūvējamu vāciņu.
2. Novietojiet to ēnainā un ne pārāk siltā vietā.
3. Ik pa laikam burku sakratiet.
4. Gatavo maisījumu pirms iepildīšanas tīrā pudelē izlejiet caur sietiņu.

Padoms: Arī kafijas pupiņas un čili radīt brīnišķīgu garšu viskijā.

bieži uzdotie jautājumi