Ābolu mērce garšo ne tikai kā deserts, bet arī kūkās. Šo mitro ābolu kūku ir viegli pagatavot, un tā garšo neatvairāmi. No vienkāršām un labām sastāvdaļām gardā kūka ir uz kafijas galdiņa, veicot tikai dažas vienkāršas darbības.
Neviens nevar viegli pretoties kūpošam kūkas gabalam ar ābolu mērci. Jo tas garšo divreiz labāk, ja pats cep. Ābolu mērce padara kūku īpaši sulīgu.
Lai ceptu sulīgu kūku ar ābolu mērci, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
160 g sviesta istabas temperatūrā
180 grami cukura
1 paciņa vaniļas cukura
2 olu izmērs M-L
300 g ābolu mērces
230 grami miltu
60 g maltu lazdu riekstu
½ paciņas cepamā pulvera
Paziņojums:
Esiet maigs, iecilājot olas. Ja strādājat pārāk ātri, masa var ātri flokulēties.
Padoms:
Irbulīša pārbaudei ar koka iesmu caurduriet kūkas centru. Ja šķidrā mīkla joprojām pielīp pie iesmiem, kūka vēl nav gatava. Savukārt tīrs iesms norāda uz labi pagatavotu kūku. Minimālās drupatas ir labi.
Šī mitrā kūka ar ābolu mērci ir klasiska biskvīta kūka. Daudzumi ir pietiekami 26 cm atsperu formas pannai. Alternatīvi, mīklas daudzums ir pietiekams arī klaipu formai (30 x 11 cm) vai Bundt kūkas formai ar diametru 22 cm. Tomēr tas var arī palielināt cepšanas laiku. Jo pie biezākas mīklas masas mīklai vajag ilgāku laiku, lai tā izceptos.