Vai ragainās vijolītes ir ēdamas? Vai arī tie ir pat indīgi?

Krāsainās ragveida vijolītes ar saviem smalkajiem ziediem, sākot no dziļi melnas līdz karaliski zilai un lavandas krāsai līdz baltai un citrondzeltenai, katru pavasari apbur balkonus, dārzus un kapsētas. Populārie pavasara vēstneši atkal un atkal tiek izmantoti dekoratīvos nolūkos gadu desmitiem. Pansiju mazā māsa ir ļoti ziedoša no pavasara līdz pat rudenim. Tie ir kļuvuši par neatņemamu dārzu sastāvdaļu. Tomēr dažreiz rodas jautājums, vai ragainās vijolītes ir indīgas, vai tās ir ēdamas?

Vai ragainās vijolītes ir ēdamas?

Dažiem kaķu un suņu īpašniekiem dažkārt nav vienprātības par to, vai vijolīte ir ragaina vai alts cornuta, kā to arī sauc, ir indīga jūsu mīļajiem, ja tie saskaras ar to dārzā nāc. Par to var teikt sekojošo: violetais augs nav indīgs ne cilvēkiem, ne dzīvniekiem. Gluži pretēji, ragaino vijolīšu ziedi, pat lapas ir

ēdams. Ne tikai tas, ka sastāvdaļu dēļ ragveida vijolītes ir labvēlīgas arī veselībai. Tie cita starpā satur

• Vitamīni
• Rūgtās vielas
• ēteriskās eļļas
• Gļotas (saponīni)

tip: No garšaugiem un žāvētām ziedu ziedlapiņām var pagatavot tēju. Tas ir ļoti garšīgs un palīdz pret alerģijām, iekaisīgām ādas sūdzībām, kā arī klepu un kakla sāpēm.

izmantot

Parasti viss augs ir ēdams, piemēram, sasmalcināts salātos vai pārkaisīts pār ēdieniem. Ragaino vijolīšu ziedus var izmantot kā dekoratīvu garnējumu dažādiem ēdieniem ne tikai to īpatnējā izskata dēļ. Šeit ir dažādas receptes idejas. Jebkurā gadījumā ragainās vijolītes vienmēr ir ēdamas. Pateicoties tā nedaudz saldenajai garšai un brīnišķīgajai smaržai, uzziedēt viola cornuta var ēst neapstrādātu, ceptu vai sukādes. Ziedlapiņas ir lieliskas

• sukādes kā konfektes
• pīrāgiem un kūkām
• Augļu salāti
• Dārzeņu salāti
• Šokolāde un pralinē, kā arī
• Jogurta un biezpiena ēdieni, kā arī pudiņu rafinēšanai un garnēšanai

Sukādes ziedi

Sukādes ziedus un lapas var izmantot visu desertu izsmalcināšanai un dekorēšanai vai vienkārši kā uzkodu starp tiem. Tomēr lapas nav tik dekoratīvas. Ražošana ir diezgan vienkārša:

• Sagatavo olbaltumvielu-ūdens maisījumu
• Noslaukiet ar to ziedus
• Virsū viegli apkaisa cukuru
• Ļaujiet ziediem nožūt

Ir vairākas metodes, kā to izdarīt

• Žāvēšana dehidratatorā
• cepeškrāsnī 50 ° C temperatūrā vismaz divas stundas vai
• Liek uz nakti sausā vietā

Dzērieni ar atšķirību

Daži kokteiļi savu garšu attīsta tikai ar dažiem ledus kubiņiem. Tos var vienkārši ražot pavisam citādi, proti, ar saldētiem ragainu vijolīšu ziediem. Tie ir ne tikai kaut kas acij, bet arī gaumei. To dara, izmantojot ledus kubiņu veidni

• puse piepildīta ar ūdeni
• Negāzēts minerālūdens šeit ir ideāls
• Ledus gabaliņi ir tik jauki un skaidri
• tad ievietojiet tajā ziedu
• Ļaujiet īsi sasalt
• pēc tam piepildiet ar atlikušo ūdeni
• Ievietojiet to atpakaļ ledusskapī
• Ziedi tik jauki turas ledus kubiņu vidū

tip: Ragveida vijolītes ziedi pārvērš dzirkstošo vīnu par garšīgu, pikantu aperitīvu.

Nemazgājiet ziedus

Ziedu galviņas vienmēr jālieto svaigas, nevis jāmazgā. Ūdens atņemtu smalko ziedu skaistumu. Tomēr pareiza ziedu tīrīšana joprojām ir nepieciešama. Visi kukaiņi un mazie kāpuri rūpīgi jānoņem ar rokām. Ja uzglabā vēsā vietā, tos var uzglabāt dažas dienas.
Padoms: Ragainie vijolītes ziedi vienmēr jānovāc īsi pirms lietošanas, tad aromāts un aromāts ir visspēcīgākie.

Esiet uzmanīgi ar iegādātajiem ziediem

Iegādātās ragainās vijolītes nevajadzētu vienkārši ēst tik nevērīgi. Parasti šos augus vienmēr audzē ar mākslīgo mēslojumu, jo tie parasti nav paredzēti patēriņam. Visas augu daļas satur ķīmiskus pesticīdus, piemēram, pesticīdus un fungicīdus. Tās ir indīgas, tāpēc šīs ragainās vijolītes nav ēdamas. Ja šādi augi joprojām ir paredzēti patēriņam, tad gaidīšanas laiks ir vismaz viens gads nepieciešams, līdz violetais augs garantē visus tajā esošos pesticīdus un mēslojumu ir degradējusies.

Kas jāņem vērā, pērkot?

Dažkārt svaigi ziedu ziedi, arī no Viola cornuta, ir pieejami labi aprīkotā dārzeņu nodaļā vai internetā. Tomēr, ja patēriņam ir jāiegādājas vesels augs, ir svarīgi pievērst uzmanību sekojošajam:

• Vienmēr pievērsiet uzmanību neapstrādātām ragainajām vijolītēm
• alternatīvi iegādājieties viola cornuta, kas ir marķēta kā "ēdams"
• labāk tomēr audzē augus pats

Kultūra ļoti vienkārša

Ja ēdienkartē bieži ir ragainās vijolītes, noteikti vēlams tās audzēt pašam. Tad ir skaidrs, ka tie nesatur toksiskas vielas un tādējādi ir labvēlīgi veselībai. Sējai un audzēšanai nav vajadzīgas lielas dārzkopības prasmes:

• Iespējama tiešā sēšana visu gadu
• labākais laiks no aprīļa līdz jūlijam
• Piepildiet podus vai sēklu paplātes ar augsni
• īpaši piemērots augsnes sēšanai
• Virsū uzkaisa sēklas un stingri piespiež
• neapsedziet ar augsni
• Viola cornuta ir vieglie dīgļi
• aplej ar ūdeni
• tad vienmēr turiet to mitru, bet ne slapju
• vieta ēnā ir lēta
• tur tik ātri neizžūst
• Dīgšanas temperatūra 15 līdz 18 °C
• Dīgšanas laiks no 8 dienām līdz 4 nedēļām
• tiklīdz dīgļlapas redzami izvēlas gaišāku vietu

tip: Ja ziedlapiņas novāc atsevišķi, sēklu pākstīs var veidoties sēklas un nekas neaizkavē pašsēju. Tāpēc ne vienmēr ir nepieciešams atkārtoti sēt.