Lūk, kā to izdarīt pareizi

No rīta novāc majorānu

• Rīts novākt
• Veseli kāti griezt
• Izvairieties no mazgāšanas
• Majorānu negrieziet mazos gabaliņos
• Apstrādājiet nekavējoties

No rīta majorāna lapas satur lielāko daļu ēterisko eļļu. Tāpēc stublājus vēlams novākt pirms pusdienlaika. Garāki kāti atvieglo garšaugu piesiešanu un žāvēšanu.

Vislabāk, ja iepriekšējā dienā lija lietus. Tad lapas jau ir tikko nomazgātas, kad gribas tās lietot. Ja iespējams, izvairieties no atkārtotas majorāna mazgāšanas. Tas pagarina žūšanas laiku un palielina pelējuma veidošanās risku.

Sauss gaisīgs, bet ne pārāk karsts

Majorānu sasien mazos saišķos ar ne vairāk kā desmit kātiem. Pakariet saiņus otrādi gaisīgā, siltā telpā vai ārā ēnā.

Tieša saules gaisma nav ideāla, jo majorāns pēc tam izbalēs. Turklāt, temperatūrai paaugstinoties virs 42 grādiem, tiek zaudētas daudzas aromātiskās vielas.

Žāvēšanas laikā majorānu nedrīkst kustināt, jo tas iztvaiko ēteriskās eļļas.

Kad majorāns tika žāvēts?

Majorāns izžūst no astoņām līdz 14 dienām atkarībā no stublāju atrašanās vietas, mitruma un biezuma.

Lapas var viegli norīvēt no kāta ar pirkstiem. Tumšā glāzē tās var uzglabāt ne ilgāk kā gadu.

Uzglabā cepeškrāsnī vai automātiskajā dehidratorā

Ja jums nav piemērotas telpas, majorānu varat žāvēt cepeškrāsnī vai, vēl labāk, žāvētājā. Atkal, jums nevajadzētu sagriezt garšaugus mazos gabaliņos.

Iestatiet cepeškrāsni vai žāvētāju pēc iespējas zemāk. Temperatūra nekādā gadījumā nedrīkst pārsniegt 40 grādus.

Padomi un triki

Pagatavojiet majorāna eļļu, ja dārzā ir pārāk daudz garšaugu apstādītas piederēt. Vienkārši ielieciet vienu vai vairākus zarus pudelē ar olīveļļu. Pēc dažām nedēļām jūs saņemsiet pikantu augu eļļu, ko varēsiet izmantot daudzos veidos virtuvē.