Tāpēc dariet to pareizi

Plāna mīkstuma čili kalti, aplieti ar gaisu

Pastāvīgi sausā klimatā liela daļa uzkrātā ūdens iztvaiko. Mikroorganismi un baktērijas vairojas ļoti lēni, kas saglabā čili ilgu laiku. Bez papildu palīglīdzekļiem šī prakse ir veiksmīga tikai ar plāniem augļiem.

• Adži Amarillo
• Kajenna
• Čiltepins
• holandiešu sarkans
• Fatalii Brown
• Maiga zvaigzne
• Sarkanā raķete
• Taizemes pūķis
• Tabasco

Saglabājiet čili ar adatu un diegu

Žāvēšana ir visērtākā, ja caur pākstīm izvelk auklu un visu uzkar. Tad čili karājas gaisā kā veļa uz auklas.

Ideāla vieta ir siltā, gaisīgā vietā. Tur tas var būt pusēnā līdz ēnainam. Process ir pabeigts apmēram pēc 3 līdz 6 nedēļām. Vissvarīgākais priekšnoteikums žāvētiem čili ir absolūta aizsardzība pret mitrumu.

Dekoratīvās ristras - meksikāņu čili žāvēšanas veids

Vai, atrodoties atvaļinājumā Meksikā vai Ungārijā, pamanījāt gleznainās čili ristras uz mājas sienām? Kā no ražas uzburt savu asu sienu rotājumu:

• Savienojiet 3 čili pie kātiem ar šujamo diegu
• Izvelciet diegu cauri starp divām pākstīm un pievelciet cilpā
• Šajā pavedienā pāksts garuma attālumā sasieniet citus saišķus no trim vai atsevišķiem čili

Tagad, pirms turpināt, piestipriniet garu, izturīgas auklas gabalu pie aizkaru stieņa vai skapja roktura. Apakšējā galā piesien koka gabalu vai korķi.

• Sākot no apakšas, čilli saišķus pīt kopā kā bizi
• stabilā aukla veido pīto dzīslu
• pārējās divas šķipsnas veido divu čili stublājus
• Beigās visas pākstis stāv cieši kopā un ir vērstas ar galiem uz āru

Bieza mīkstuma čili nonāk dehidratatorā

Vietējie klimatiskie apstākļi nav piemēroti apjomīgu čili žāvēšanai. Šajā gadījumā ir nepieciešams neliels tehniskais atbalsts. Īpaši dehidratatori ir pierādījuši savu vērtību.

Ierīces darbojas ar elektrisko sildītāju un ventilatoru. Uzkarsētais gaiss plūst caur sieta paplātēm ar izklātajiem čili. Atkarībā no veiktspējas un aprīkojuma žāvēšana var ilgt līdz 8 stundām.

Ieteicams uzstādīt taimeri. Jebkurā gadījumā jums ir jāsaglabā žāvēšanas process acs paturēt. Pareizi izžāvētas pākstis joprojām ir nedaudz gumijas. Visbeidzot ļaujiet žāvētajiem čili atdzist un ievietojiet tos hermētiskā traukā.

Tur, kur nav dehidratora, pārņem krāsns

Hobiju dārzniekiem ne vienmēr ir vērts ieguldīt līdzekļus dehidratatorā. Kurš šad un tad viņa iecienītākās šķirnes vēlaties saglabāt, izmantojiet cepeškrāsni, lai to izdarītu.

• Nomazgājiet čili zem tekoša ūdens
• nogrieziet kātiņu no katras pākstis
• Pārgrieziet augļus gareniski
• Cepeškrāsns paplāti izklāj ar cepamo papīru un pa virsu izklāj čili
• 75 grādos apm. Žāvē 6 stundas

Ja vēlaties veikt žāvēšanu ar maigu ciklu, pākstis paliek cepeškrāsnī 4 stundas. Pēc tam vienu dienu varat sauļoties svaigā gaisā. Trešajā dienā process turpinās krāsnī 3 stundas.

Šīs čili šķirnes žāvē tikai ar mašīnas palīdzību

• Ābolu saldais Pimiento
• Karību sarkanais
• Ķiršu bumba
• Agrīnais halapeno
• festivāls
• Habanero
• Riogrande
• Poblano
• Paprika Supreme
• Buts Džolokia
• Santafē Grande
• Scotch Bonnet
• Tiburon

Žāvēšanai ir piemērots tikai Elite

Čili dažkārt dārzniekiem rada tumšus plankumus un krāsas izmaiņas. Pieredzējuši audzētāji zina, ka tas nav viens Slimību vai kaitēkļu invāzija aktiem. Drīzāk šādi izpaužas pilnīgi dabiskas pigmenta izmaiņas. Šie čili ir lieliski piemēroti patēriņam.

Tomēr tiem nav vietas ne žāvētājā, ne krāsnī. Čili izžūst līdz augstākajai kvalitātei tikai tad, ja tie ir nevainojami. Tas nozīmē, ka arī kāti ir noņemti un katra atsevišķa pāksts ir rūpīgi iztīrīta.

Padomi un triki

Protams, čili šādi žāvēt NEDRĪKST. Kāds čilli entuziasts nesen mikroviļņu krāsnī ielika 1 kilogramu pākstis, lai tās izžāvētu. Šim plānam bija smagas sekas. Visi mājas iedzīvotāji aizbēguši ar asarošanas acīm, savukārt ugunsdzēsēji ieradās ar elpceļu aizsargiem. Aso smaku varēja kontrolēt tikai ar augstas veiktspējas ventilatoriem. Rēķins par glābšanas operāciju čilli žāvētājā savukārt sagādāja asaras.