Sasaldē veselus augļus
Ja zemenes ir sasaldētas, šo procesu izmanto tikai Saglabāšana. Augļi nav sterilizēti. Rezultātā tiek ņemtas vērā tikai augstākās kvalitātes zemenes, kas jau atrodas ražu jārīkojas ar bērnu cimdiem. Tomēr viss process ļoti noslogo augļus, tāpēc nevajadzētu gaidīt svaigi novāktas zemenes pēc atkausēšanas. Tādā veidā ir iespējams sasniegt pieņemamu kvalitāti:
- Nomazgājiet zemenes
- Nosusiniet ar tīru virtuves dvieli
- nogriež kauslapiņas, lai tās varētu stāvēt uz griezuma virsmas
- Ievietojiet saldētavas maisiņā un aizveriet
- ideālā gadījumā vakuuma blīvējumu iepriekš
arī lasīt
- Zemeņu uzglabāšana, nezaudējot kvalitāti – tas ir svarīgi
- Mūžziedošas zemenes — labākās šķirnes — daudz kopšanas padomu
- Rūpīgi nomazgājiet zemenes - tas saglabās aromātu
Pat ja augļi ir labi izžuvuši, tie salips kopā plastmasas maisiņā. Ja vēlaties tos patērēt atsevišķi pēc atkausēšanas, jums vajadzētu izvēlēties sarežģītāku maršrutu. Zemenes izklāj uz paplātes tā, lai tās nesaskartos. Šādi viņi nonāk saldētavā. Kad sarkanie augļi ir pilnībā sasaluši, tos pārnes saldētavas maisiņā.
Cukurotās zemenes pareizi sasaldē
Lai konservētās zemenes vēlāk pamostos kā salds kārdinājums no aukstuma stingrības, pirms sasalšanas tās tiek cukurotas. Lūk, kā to izdarīt:
- Nomazgātās un notīrītās zemenes pārgriež uz pusēm
- Lej plastmasas traukā un pārkaisa ar cukuru
- alternatīvi pārlej ar atšķaidītu sīrupu
- Viegli samaisiet ar karoti
- Sasaldē bļodā vai pārliek maisiņā
- izlietot 2 mēnešu laikā
Viena gudra metode ir ledus kubiņu paliktņu izmantošana. Katrā no nodalījumiem ievieto augli, lai tos aplietu ar ūdeni, šampanieti vai limonādi. Rezultāts ir atsvaidzinoša sastāvdaļa dažādiem dzērieniem. Šī saldēšanas prakse lieliski darbojas arī ar zemeņu biezeni. Pēc tam, kad rokas blenderis ir pārvērtis augļus krēmīgā masā, lej to ledus kubiņu traukā un visu sasaldē.
Neparasti un ģeniāli – zemenes sasalst ar sauso ledu
Iespējams, visnovatoriskākā ledus forma uzglabāšana zemeņu darbojas uz sausā ledus bāzes. Tā ir šķidra ogļskābe, kas tiek presēta zem ļoti augsta spiediena, veidojot sausu ledus sniegu. Privātām mājsaimniecībām tagad ir pieejams neliels daudzums pārtikas sausā ledus.
Nomazgātos un notīrītos augļus sajauc ar sauso ledu neplīstošā dzesēšanas traukā un ar nedaudz atvērtu vāku paliek tajā 20 minūtes. Tā kā sausais ledus pāriet no cieta stāvokļa uz gāzveida stāvokli, trauku nedrīkst aizvērt. Pēc pirmās saldēšanas fāzes zemenes pārliek maisiņā un ievieto saldētavā.
Padomi un triki
Saldētas zemenes pēc atkausēšanas bieži iegūst mīkstu konsistenci, kas nav īpaši aicinoša uzkodām. Vienkārši izbaudiet augļus tieši no saldētavas kā saldējuma uzkodu. Nedaudz atkausēti, tie ir garšīga sastāvdaļa vasaras desertam.
Dārza žurnāla svaigums-ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF fails izdrukāt pats
