Kāpēc dīgtspēja patiešām ir tā vērta
Tāpat kā citi augi, griķi izmanto vielu, ko sauc par fitīnskābi, lai uzglabātu fosforu un minerālvielas savās sēklās. Dīgšana tagad nodrošina fitīnskābes sadalīšanos. Tādā veidā graudos esošie minerāli kļūst patiešām pieejami – un dažādi Griķu šķirnes cilvēkiem vēl vērtīgāks.
arī lasīt
- Dīgt graudus
- Griķu audzēšana - instrukcijas un padomi
- Griķu novākšana - instrukcijas un padomi
Ļaujiet griķiem dīgt soli pa solim
Ko tev vajag:
- Griķu graudi (bioloģiskas vai neapstrādātas pārtikas kvalitātes)
- Dīgļu stikls
- ļoti smalks siets
Kā to izdarīt:
- Īsi noskalojiet griķu kodolus sietā zem silta ūdens.
- Iemērciet graudus 20 līdz 60 minūtes dīgšanas burkā, kas piepildīta ar dzidru, aukstu ūdeni. Uzmanies, lai burciņā neliktu pārāk daudz griķu graudu – tiem vēl ir vajadzīga vieta, lai dīgtu. Mūsu padoms: piepildiet tikai 1/3 glāzi ar graudiem.
- Mērcēšanas ūdeni un graudus nolej sietā.
- Griķu kodolus īsi noskalojiet ar tīru aukstu ūdeni un ļaujiet tiem notecināt.
- Ielieciet kodolus atpakaļ burkā un ļaujiet tiem dīgt siltā vietā (bet NE uz sildītāja vai tiešos saules staros). Tas parasti aizņem sešas līdz astoņas stundas.
- Dīgšanas periodā griķu kodolus divas līdz trīs reizes noskalojiet ar tīru aukstu ūdeni. Tāpēc turiet tos mitrus. Vienkārši ielejiet glāzē nedaudz ūdens un īsi pavirpiniet to, lai visi graudi būtu samitrināti ar ūdeni. Tad atkal nolejiet ūdeni un nolieciet glāzi ar griķu graudiem atpakaļ siltā vietā.
- Tiklīdz uz grauda atklājat nelielu "asti", varat izmantot griķus. Tomēr ir arī iespēja ļaut tai dīgt ilgāku laiku. Lai palēninātu vai pārtrauktu dīgšanas procesu, ievietojiet diedzētos graudus ledusskapī (bet glabājiet tur maksimāli trīs līdz četras dienas!).
Izmantojiet diedzētus griķus
Cita starpā varat izmantot diedzētus griķus
- apstrādā maizes/rullīšu mīklu,
- Pārkaisa musli, jogurtu vai salātus vai
- pievieno smūtijiem.
