Zāles augs ar smalku citrona aromātu
Citronzāle pieder pie zālāju dzimtas un veido garas lapas, kuru forma ir līdzīga mūsu dzimtajai niedru zālei. Tie aug kopās no sabiezināta sīpola un ir arī balti apakšējā daļā ar smalku ceriņu mirdzumu.
arī lasīt
- Kā citronzāle ir jāpārziemo?
- Izmantojiet eksotisko citronzāli virtuvē un ap māju
- Nogrieziet citronzāli izmantošanai virtuvē
Ja iespējams, citronzāli nogrieziet svaigu
Vienmēr novāciet citronzāli svaigu vasaras mēnešos, jo tieši šajā laikā garšvielas garša ir visintensīvākā. Ja nopļautajā pudurī ir vairāk kātu nekā nepieciešams, citronzāli, ietītu papīra dvieļos vai avīzē, var uzglabāt ledusskapī līdz 14 dienām. Kā alternatīvu var izmantot citronzāli iesaldēt un saglabājiet to līdz sešiem mēnešiem.
Pieeja ražas novākšanai
Lai citronzāle turpinātu labi augt, pēc iespējas novākt tikai tādus sīpolus, kuriem sānos jau redzams jauns asns. Izmantojiet ļoti asu griezējinstrumentu, jo citronzāle ir samērā cieta. Pirms ražas novākšanas notīriet nazi, lai novērstu baktēriju iekļūšanu augā.
- Atdaliet augu stublāju virs saknes
- Pārtikai der tikai baltā kātu daļa.
- Virs šīs aptuveni desmit centimetrus garās daļas augam nogriež zaļās daļas.
Novācot ražu, uzmanieties, lai nepieskartos un pat nesaspiestu saknes, kas palikušas zemē. Tie ir ļoti jutīgi, tāpēc bieži vien no savainotajām sakņu daļām neizaug jauni zāles kušķi. Var nomirt arī jau izveidotie sānu dzinumi.
Izmantojiet novākto citronzāli
Smalki var sasmalcināt tikai ļoti jaunus un maigus sīpolus ēsts gribu. Parasti citronzāli vairākas reizes atver, saspiež ar naža vai gludekļa muguru un kādu laiku pagatavo. Pirms ēdiena pasniegšanas citronzāli izsijā.
Padomi un triki
Ražas novākšana un regulāra atzarošana ir svarīgi kopšanas pasākumi, kas nodrošina labu augšanu un blīvus pudurus. Ja citronzāle izaug pārāk augsta, jānovāc arī zaļie lapu gali. Rupji sasmalcinātas no tām var pagatavot gardu citronzāles tēju.
SKb
