Kolrābju un redīsu salāti
Maigais kolrābju aromāts lieliski saskan ar redīsu vieglo pikantumu. Šie garšīgie salāti ir ne tikai īpašs kārums karstās vasaras dienās.
arī lasīt
- Gardas receptes ar ziemas portulaku
- Marinēti gurķi: garšīgi konservēti un īpašs gardums
- Gardas receptes ar raķeti
Sastāvdaļas 4 personām:
- 2 vidēja lieluma kolrābji
- 1 liels ķekars redīsu
- 2 saldskābi āboli
- 75 g putukrējuma
- 75 g dabīgā jogurta
- 3 ēdamkarotes citronu sulas
- Sāls, pipari, cukurs
- Svaigi garšaugi, piemēram, dilles, citronu balzams, maurloki, pētersīļi
Sagatavošana:
- Nomazgājiet kolrābjus, redīsus un ābolus.
- Nomizo kolrābjus, ceturtdaļas un izņem ābolus serdes.
- Sastāvdaļas rupji sarīvē un nekavējoties sajauc ar citrona sulu.
- Saputo saldo krējumu, līdz tas ir pusstīvs un uzmanīgi iecilā jogurtā.
- Pēc garšas garšo ar sāli, pipariem un cukuru.
- Ielieciet mērci salātos un ļaujiet tai ievilkties ledusskapī apmēram pusstundu.
- Smalki sagrieziet garšaugus un apkaisa salātus.
Kolrābju šnicele ar jogurta mērci
Mūsu panētā kolrābju šnicele pierāda, ka tai ne vienmēr ir jābūt gaļai. Ne tikai bērni mīl kraukšķīgi ceptu dārzeņu šniceli, kas lieliski sader ar jauniem kartupeļiem.
Sastāvdaļas 4 personām:
- 2 vidēja lieluma kolrābji
- 100 g rīvmaizes
- 50 g miltu
- 2 olas
- 250 g dabīgā jogurta
- 1 kastīte kressalātes
- 2 ēdamkarotes citrona sulas
- 1 tējkarote medus
- sāls un pipari
- Dzidrināts sviests
sagatavošana
- Nomazgājiet un nomizojiet kolrābjus un sagrieziet apmēram 1 centimetru biezās šķēlēs.
- Lielā katliņā uzvāra ūdeni un pievieno sāli.
- Pagatavojiet kolrābju šķēles trīs minūtes līdz al dente.
- Tikmēr no gultas nogriež kreslāti, nomazgā to un iemērc ar jogurtu, medu, nedaudz citrona sulas, sāli un pipariem.
- Nokāš kolrābjus un nekavējoties noskalo ar aukstu ūdeni.
- Nosusiniet ar virtuves papīru.
- Sagatavojiet panēšanas līniju: dziļā šķīvī sajauciet miltus ar sāli un pipariem, otrā šķīvī sakuliet olas, trešajā šķīvī ieberiet rīvmaizi.
- Divās pannās izkausē dzidrināto sviestu.
- Vispirms apgrieziet kolrābju šķēles miltos, pēc tam izvelciet tās caur olām un visbeidzot apviļājiet rīvmaizē. Stingri piespiediet maizi.
- Cep pannā līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.
Padomi
Kolrābjos esošās uztura šķiedras nodrošina regulāru gremošanu. Atšķirībā no daudziem citiem kāpostu veidiem, dārzeņiem nav vēdera uzpūšanās, tāpēc jutīgi cilvēki tos labi panes.
