Vai krizantēmas ir ēdamas?

Chrysanthemum coronarium: lapas un ziedi ir ēdami

Ēdamais krizantēma ir pazīstams arī ar vispārpieņemtiem nosaukumiem ēdamā krizantēma, salātu krizantēma, kā arī zelta zieds vai augļošanas zieds, bet botāniķi kā Chrysanthemum coronarium. Tas ir strauji augošs, viengadīgs dekoratīvs un aromātisks augs, kas var izaugt līdz 90 centimetru augsts. Salātu krizantēma pieder saulespuķu ģimenei, un tās dzimtene ir Ķīnas dienvidi.

Ēdamā krizantēma dod priekšroku trūdvielām bagātām, irdenām augsnēm un daļēji ēnainām vai saulainām vietām. Sēklas vislabāk dīgst 15 ° C temperatūrā, un tās jānes uz priekšu martā. Alternatīvi, sēja augusta līdz septembrim tieši atklātā laukā, kur sēklas jāpārklāj ar augsni apmēram viena centimetra biezumā. Arī augs ir lielisks kultivēt podos.

• Salātu krizantēmas izmantošana

Krizantēmas garša ir intensīvi pīrāga līdz rūgtenai un ir ideāli piemērota kā garšviela Āzijas virtuvei. Ja jums nepatīk tik rūgts, nogrieziet no ziediem baltās saknes - tajās ir lielākā daļa rūgtvielu. Jaunos dzinumus un lapas var izmantot neapstrādātus salātos un zupās vai tvaicēt kā dārzeņus. No jūlija līdz septembrim

ziedoši, balti dzelteni ziedi ir arī ēdamas, bet tikai ziedlapiņas. Kad augs nozied, lapas un dzinumus vairs nevajadzētu izmantot.

Novāc krizantēmas

Izmantojiet augu daļas pēc iespējas svaigākas, bet, ja tas nav iespējams, lapas un ziedi dažas stundas (pēdējās arī dienas) saglabāsies ūdens bļodā. Pārliecinieties, ka vācat tikai tos īpatņus, kurus esat izaudzējis pats vai kurus esat nepārprotami pārdevis kā ēdamus augus — taisni Krizantēmas bieži tiek audzēti, izmantojot pesticīdus un bagātīgu mēslojumu. Ražu var novākt, tiklīdz augs ir sasniedzis 10 līdz 25 centimetru augstumu. Tā kā arvien parādās jaunas lapas un ziedi, jums nav jābaidās no smagas atzarošanas.