Miza, koks, ziedi, lapas un sēklas ir indīgas
Putnu ķirsis ir daļēji indīgs. Jo īpaši tās miza un sēklas satur lielas cianogēno glikozīdu devas. Tie ietver, cita starpā, amigdalīnu un purasīnu. Tie sadalās rūgto mandeļu eļļā un ūdeņraža cianīdā. Abas vielas tiek uzskatītas par toksiskām cilvēkiem un dzīvniekiem.
arī lasīt
- Putnu ķiršu koksne - īpašības un pielietojums
- Šādi var atpazīt putnu ķirša lapu
- Ko tīmekļa kode dara uz putnu ķirša?
Tie ir tikpat indīgi koka, Putnu ķiršu lapas un ziedi. Tikai tie Tīmekļa kode tas nepārsteidz...
Bet putnu ķirsis ir godīgs: tā indīgās augu daļas smaržo spēcīgi un nepatīkami puvi un pēc vīnogulājiem. Viņi mazāk vilina ēst. Šī iemesla dēļ saindēšanās ar šīm augu daļām ir maz ticama. Turklāt tiem ir izteikti rūgta garša, kam garšas sajūtai vajadzētu dot brīdinājuma signālu.
Mīkstums ir ēdams
Turpretim putnu ķirša mīkstums ir ēdams. Ir vērts vienu reizi izmēģināt mīkstumu. Ne vienmēr neapstrādāts, jo neapstrādātā veidā tas nav garšīgs gardums. Bet apstrādātā stāvoklī tas var būt garšīgs. Augļi ir piemēroti. B. priekš:
- sulas
- liķieris
- ievārījums
- želeja
- vilnas krāsošanai
Augļi nogatavojas no jūlija, un tos var novākt līdz septembrim. Tie ir mazi, sfēriski, spīdīgi un melnā krāsā. Tajā esošās indīgās sēklas ir lielas, un iespēja to nejauši norīt ir maza.
Padomi un triki
Putnu ķiršu augļu mīkstums garšo mazāk garšīgi ar augstu rūgtuma saturu. Bet tam ir tā priekšrocība, ka tas samazina drudzi un palīdz pret reimatismu.
KKF