Kāpēc vispār mizot?
Jo agrāk kartupeļu bumbuļus novāc, jo plānāka un maigāka tā miza. Tā kā ēst netraucē un arī garšo, tad godīgi jājautā, kāpēc ne visas Jaunie kartupeļi ēst ar mizu gribu. Šie ir iespējamie iemesli:
- Kartupeļi nav no bioloģiskās lauksaimniecības (kaitīgas atliekas)
- Uz čaumalas ir zaļi plankumi, kas satur indīgu solanīnu
- dažu bumbuļu miza ir nobriedušāka un biezāka
arī lasīt
- Jaunie kartupeļi - kad ēst tos mizās
- Nomizo topinambūru – mizu vari atstāt bez vilcināšanās
- Jaunie kartupeļi – kad var sākties to ražas sezona?
Dažkārt pīlings nav nepieciešams
Pavisam agrajiem kartupeļiem ir tik vafeļplāna miza, ka tā gandrīz pati nost. Ja šie īpatņi ir bioloģiski audzēti vai nāk no sava dārza, pietiek, ja tos notīra zem tekoša ūdens un notīra ar dārzeņu suku.
Šādi vajadzības gadījumā darbojas pīlings
Jaunas kartupeļu šķirneskam izveidojas stingrāka miza, vajadzības gadījumā nomizo tāpat kā jebkuru citu kartupeļu šķirni. Atkarībā no jūsu vēlmēm varat izmantot griešanas nazi vai mazu, asu nazi.
- Rūpīgi izgrieziet bojātās vietas
- Pilnībā noņemiet bumbuļu zaļās daļas
Saglabājiet vērtīgās sastāvdaļas
Daudzas veselīgas sastāvdaļas jāatrod tieši zem kartupeļu bumbuļu mizas. Mizojot ar nazi, mizu nekad nevar atdalīt tik plāni, lai šīs sastāvdaļas saglabātos. Pat mizotājs noņem pārāk daudz ēdamo bumbuļu.
Ja vēlaties pagatavot jaunos kartupeļus, jums vajadzētu tikai rūpīgi notīrīt bumbuļus un pēc tam iemest tos katlā ar mizu. Tādā veidā lielā mērā tiek saglabātas svarīgas uzturvielas.
Nomizo vārītos kartupeļus
Kad kartupeļi ir pilnībā gatavi, mizu no bumbuļiem var nomizot ļoti viegli un, galvenais, ļoti plāni. Neliels nazis ir noderīgs rīks, ar kuru var iegriezt mizu un pa gabaliņam vilkt nost no vārītā kartupeļa.
Padomi
Ja pirms gatavošanas ar nazi visapkārt nogriež katra bumbuļa mizu un vēlāk vārītos kartupeļus piem Ja atdzesējat ledus ūdenī 10 līdz 20 sekundes, jūs varat viegli noņemt abas bumbuļu puses ar pirkstiem nomizot.
