Vispārīgi padomi cukini sasaldēšanai
Cukini ir tā sauktie sezonas dārzeņi. Tas nozīmē, ka tas vienmēr ir pieejams noteiktā gada laikā. Kabaču gadījumā jūs to atradīsit vasarā (tāpēc dārzeņus dažreiz sauc par vasaras ķirbi). Lai baudītu augstu kvalitāti, ieteicams vienmēr iegādāties bioloģiskos cukini no reģionālās audzēšanas saldēšanai (pēc iespējas mazākus un tumšus) - un (tikai) vasaras sezonā.
arī lasīt
- Audzējiet cukīni pareizajā vietā
- Cukini konservēšana - trīs vienkārši veidi
- Desmit iemesli, kāpēc cukīni ir vērts audzēt pašam
Padomi
Ja vasarā sasaldē kvalitatīvus cukīni, dārzeņus varēsi baudīt visu gadu.
Starp citu, vārds "cukini" nāk no itāļu valodas, un tas jau ir lietots daudzskaitļa formā Vācu valodā runājošais apgabals tomēr tiek izmantots arī kā vienskaitlis, lai gan patiesībā tas ir "cukino" skan. Mēs te paliekam pie vācu "sarunvalodas".
Kā sasaldēt neapstrādātu cukini
Cukini visilgāk uzglabāsies saldētavā, ja dārzeņus vispirms negatavosiet, bet gan sasaldēsiet neapstrādātus. Šeit ir mūsu praktiskā soli pa solim ceļvedis:
- Rūpīgi nomazgājiet cukīni zem silta tekoša ūdens.
- Rūpīgi nosusiniet dārzeņus - piemēram, ar virtuves papīru.
- Izmantojiet asu virtuves nazi, lai sagrieztu cukīni mazākos gabaliņos, piemēram, kubiņos vai šķēlēs.
- Tagad sagrieztos cukini gabaliņus apkaisa ar nedaudz sāls. Tādā veidā jūs nodrošināsiet, ka vēlāk atkausējot tie paliek jauki un kraukšķīgi. Sāls īpašība ir izvadīt no cukini (un citiem dārzeņiem) mitrumu. Tas ir milzīgs ieguvums, kad runa ir par cukini sasaldēšanu.
- Pagaidiet dažas minūtes. Šajā laikā zem dārzeņiem veidojas ūdens (sāls dēļ).
- Apmēram pēc desmit minūtēm nolejiet “cukini ūdeni” – ideālā gadījumā traukā, lai vajadzības gadījumā izmantotu kā pamatu gardai cukini zupai.
- Sagatavotos cukini kubiņus vai šķēles liek piemērotā stikla traukā ar pēc iespējas biezākām sieniņām. Kā alternatīvu varat izmantot plastmasas vai alumīnija trauku. Tomēr pārliecinieties, vai kanna ir piemērota saldētavai.
- Hermētiski noslēdziet konteineru.
- Ielieciet trauku saldētavā.
Sasaldēti cukini uzglabāsies vismaz divpadsmit mēnešus.
Padomi
- Lai aizsargātu vidi, jums vajadzētu izvairīties no plastmasas saldētavas maisiņu izmantošanas.
- Ja nevēlaties sasaldēt tikai vienu cukīni, jums būs nepieciešami vairāki konteineri. Mūsu padoms: izmantojiet atsevišķu trauku katram cukini, lai atsevišķiem gabaliņiem saldētavā būtu pietiekami daudz vietas, lai tās varētu izvērties.
Dārza žurnāla svaigums-ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF fails izdrukāt pats
