Kokosriekstu žāvēšana »Tas tiek darīts šādi

Atveriet kokosriekstu

Kokosriekstu atvēršana nepieredzējušiem nav tik vienkārša. Urbt vienu no trim Dīgļu caurumi lai noņemtu kokosriekstu ūdeni. Var dzert svaigu, izmantot ēdiena gatavošanai vai cepšanai. Viens no dīgļu caurumiem ir nedaudz mīkstāks par pārējiem diviem un vieglāk izurbjams. Pēc tam varat izmantot kokosriekstu zāģis vaļā vai atveriet to ar dažiem mērķtiecīgiem āmura sitieniem.

Sagatavo kokosriekstu gaļu žāvēšanai

Kokosriekstu gaļu salīdzinoši viegli var izņemt no cietās čaumalas ar virtuves nazi. Ārpusē joprojām ir tumša āda, kas pielipusi pie mīkstuma. Lai gan tas ir ēdams, tas var ierobežot tā turpmāko izmantošanu. Tādēļ piesardzības nolūkos šī āda jānoņem ar dārzeņu mizotāju. Pēc tam ar virtuves rīvi rupji sarīvē kokosriekstu gaļu.

Žāvēšanas process

Svaigas kokosriekstu skaidiņas ne pārāk biezā kārtā izklājiet uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, un ievietojiet paplāti savā cepeškrāsnī. Neaizveriet cepeškrāsns durvis līdz galam, bet atstājiet atveri, pa kuru var izplūst liekais mitrums. To var izdarīt, piemēram, ar koka karoti, ko iespiežat durvīs.

Tagad dehidrējiet žāvēto kokosriekstu 57 ° C temperatūrā apmēram astoņas stundas. Tādā veidā jūs noņemat tikai ūdeni no raspām, tie būs jauki un sausi, bet paliks viegli. Šad tad apgrieziet izkaltušos kokosriekstus, lai tie visi tiešām izžūtu un nepaliek mitrums, pretējā gadījumā pastāv pelējuma veidošanās risks.

Alternatīva dehidratācijai ir žāvēšana 120 ° C temperatūrā 10 līdz 15 minūtes. Šajā temperatūrā rase var nedaudz apbrūnināt, un arī garša nedaudz mainīsies. Tomēr tas nebūt nav mīnuss, jo dažkārt ir vēlama arī grauzdētā garša.

Īsumā par būtiskāko:

• uz Kokosrieksts pēc iespējas svaigāks apstrādāt
• Pabeidziet žāvēšanas procesu pēc iespējas ātrāk - pelējuma risks!
• žāvētās rases iepakotas hermētiski atdzesē un izžāvē glabāt

Padomi un triki

Kokosriekstu gaļa ir jutīga pret pelējuma veidošanos, tāpēc pārliecinieties, ka tā ātri izžūst.

UE