Kā to pareizi uzglabāt

Atšķirība starp seleriju un selerijas sakni

Diviem visizplatītākajiem seleriju veidiem virtuvē izmanto dažādas auga daļas: Selerijās arī selerijas nūjiņas. vai balinātas selerijas, stublājus, kurus kultivēšanas laikā balinot saglabā gaišus, galvenokārt izmanto salātos, zupās un Dārzeņu ēdieni. Arī lapas ir ēdamas, bet, ja esat iegādājies seleriju, tad uz dārzeņiem tās atradīsi reti. Selerijas neveido bumbuļus un savu spēku koncentrē kātos.
Kā liecina nosaukums, izteikto sakņu bumbuli galvenokārt izmanto selerijā. Arī lapu kāti un lapas, kas ir vājākas nekā selerijas, ir ēdamas un labas garšvielas. Pērkot seleriju lielveikalā, augu zaļās daļas parasti jau ir noņemtas.

Glabājiet seleriju ledusskapī

Ledusskapī selerijas saglabājas svaigas līdz divām nedēļām. Tā kā tas var izturēt augstu mitruma līmeni, iesaiņojiet to plastmasas maisiņā. Izgrieziet tajās divus vai trīs mazus iegriezumus, lai kondensāts varētu izplūst. Jūs varat labi uzglabāt seleriju dārzeņu nodalījumā. Ja jums ir vēss uzglabāšanas pagrabs, kurā temperatūra nav augstāka par 14 ° C, varat tur uzglabāt arī seleriju stādus.

Tos vajadzētu apstrādāt vēlākais, kad selerijas kāti kļūst vaļīgi.

Glabājiet seleriju smiltīs

Selerijas ir sakņu dārzenis, ko var uzglabāt ļoti ilgi – vairākus mēnešus. Ideālā gadījumā bumbuļus uzglabā mitrās smiltīs šādi:

1. Izvēlieties neskartas selerijas sīpolus. Bumbuļus ar griezumiem vai iespiedumiem nevar uzglabāt.
2. No bumbuļiem noņemiet lapas un stublājus. Nemazgājiet tos, jo tas veicinās puvi.
3. Sagatavojiet koka kasti, piepildot to ar mitrām smiltīm.
4. Ielieciet seleriju kastē un uzmanīgi pārklājiet to ar smiltīm.
5. Novietojiet kasti vēsā, bet no sala aizsargātā vietā, piemēram, uzglabāšanas pagrabā, dārza šķūnī vai garāžā.
6. Regulāri pārbaudiet, vai smiltis joprojām ir pietiekami mitras.

Nedaudz īsāku glabāšanas laiku sasniegsiet, ja seleriju ietīsiet avīzē, nevis liksiet smiltīs. To arī uzglabā vēsā telpā, kā norādīts iepriekš. Selerijas sīpolus var uzglabāt ledusskapī dažas nedēļas, un tās jālieto, kad tās kļūst mīkstas.