De belangrijkste variëteiten
- aalbes
- Zwarte bessen
- Witte bessen
- aalbes
Let bij het kopen op resistente bessenrassen die resistent zijn tegen: Bessenziekten en -ongedierte zijn resistent.
lees ook
- Fijne gerechten met gezeefde krenten
- Wanneer is de beste tijd om krenten te snijden?
- Rode aalbessen snijden - je moet opletten!
aalbes
Het zijn de bekendste krenten. Ze worden gekenmerkt door hun frisse rode kleur. De smaak is zoet met een licht zure ondertoon.
- "Heinemanns Rote Spätlese" - bloeit laat, draagt veel fruit, is direct te eten en Verwerken geschikt
- "Makosta" - donkerrode, zeer aromatische edele variëteit
- "Rolan" - vroege oogst, resistent tegen schimmelziekten
- "Rovada" - grote, medium-rode bessen met een zeer goed aroma
- "Telake" - draagt zeer goed, resistent tegen vele bessenziekten
Zwarte bessen
De geur van verse zwarte bessen is niet voor iedereen weggelegd vanwege de zure smaak. Vanwege het hoge zuurgehalte worden ze voornamelijk met veel suiker verwerkt tot desserts, gelei en sap.
- "Bona" - zeer aromatisch
- "Ometa" - rijkdragende variëteit met aromatische bessen, bestand tegen de meeste ziekten en plagen
- "Silvergieters Schwarze" - kruisbestuiving noodzakelijk, aromatisch en minder scherp dan andere soorten
- "Titania" - zeer grote bessen, resistent tegen schimmelziekten en plagen
- "Kie Royal" - vroegrijp, zoete, regenbestendige bessen
Witte bessen
Witte aalbessen zijn niet zo aromatisch en iets milder dan de rode variëteiten.
- "Blanka" - medium vroeg klaar om te oogsten
- "Champagne" - fruitig aroma dat doet denken aan champagne
- "Wit Versailles" - zeer grote, suikerzoete bessen, geschikt voor verse consumptie
Rode aalbessen of sierbessen
Ze worden alleen gekweekt voor hun prachtige voorjaarsbloei. Talloze kleine, felrode knoppen vormen zich op lange pluimen. Er zijn ook al witte en rode en witte rassen op de markt.
De plant produceert weinig vruchten die nauwelijks eigen geur hebben en daarom ongeschikt zijn voor consumptie. Giftig maar de bessen niet.
- "King Edward VII" - vaak te vinden in huistuinen
- "Atrorubens" - ideaal voor bloemenhagen
- "Sneeuwvlam" - wit-rode bloemen
- "White Icicle" - witte pluimbloemen
tips & trucs
Zwarte bessen worden in het Frans cassis genoemd. Ze vormen de basis voor alle desserts, likeuren en andere gerechten met de zure, kruidige smaak van de zwarte bessen.
