Ingrediënten van de bergstraat
- Essentiële oliën
- Rutine
- Abrotin
- cumarine
- Looizuur
- Bittere stoffen
Gebruik van berkenhout in de keuken
Eberraute is nauw verwant aan de kruiden bijvoet, alsem en dragon. Het past goed bij alle gerechten die ook met deze kruiden op smaak zijn gebracht.
lees ook
- De lijsterbessen bloeien alleen in warme zomers
- Oregano: gebruik bij het koken en als geneeskrachtig kruid
- Goede verzorging van de rue van het zwijn
Fijnproevers profiteren van de spijsverteringseigenschappen van de wijnruit door het kruid toe te voegen aan zeer vette gerechten.
Alleen de schiettips worden gebruikt. De hele bladeren bevatten te veel tannines en bittere stoffen, die het eten een onaangename nasmaak geven.
Gebruik berenhout als geneeskrachtig kruid
Het gebruik van het everzwijn als medicinale plant is divers. Dronken als thee heeft het een antibacteriële werking en wordt het gebruikt bij verkoudheid, spijsverteringsproblemen en om het immuunsysteem te versterken.
Eberraute mag niet worden gebruikt tijdens de zwangerschap. Te veel consumptie is ook niet aan te raden als de getroffenen last hebben van nierproblemen.
Berenhout oogsten
De oogst van de lijsterbes begint in de zomer. Continu, ook tijdens de bloesem, worden de bladpunten zo snel mogelijk verzameld en verwerkt.
De herfst is de belangrijkste verzameltijd voor lijsterbes. De bladeren die nu worden geplukt, zijn er meteen na Snee gedroogd om in de winter als specerij of thee te worden geconsumeerd.
De bladeren geven zo'n aromatische geur af dat ze zeer geschikt zijn als natuurlijke kamergeur. Om dit te doen, worden de hele bladeren gesneden, gebundeld en ondersteboven opgehangen. Bij elk briesje verspreidt de geur zich door de kamer. Dit gebruik is echter niet geschikt voor mensen met allergieën.
Lijsterbes als middel tegen ongedierte
Door zijn aromatische geur van citroen of cola wordt de lijsterbes niet aangevallen door ongedierte. Geplaatst in de tuin tussen andere planten, beschermt het ze ook tegen ongedierte.
Tips
De colaplant wordt ook wel de colaplant genoemd. Sommige soorten verspreiden de typische geur van de populaire drank. De bladeren kunnen worden gebruikt om een koude drank te maken die vergelijkbaar is met Coca-Cola.
