Kweektijd en oogsttijd
Het zaaien van spinazie vindt plaats van maart tot mei of van augustus tot september. Eerdere spinazie wordt gezaaid van maart tot mei. Het oogstseizoen duurt van april tot juni. Bij zaaien in augustus vindt de oogst plaats van eind september tot november.
lees ook
- Oogstraket - de hele zomer verse bladeren
- Snijbiet oogsten van zomer tot lente - zo werkt het
- Zomerspinazie kweken
Van zaaien tot oogsten duurt slechts acht weken. Zodra de plant grote bladeren heeft ontwikkeld, is de spinazie klaar om geoogst te worden.
Tweede oogst in het voorjaar
Als je een van de vele winterharde soorten ("Matador", "Monnopa", "Winter Giant") hebt gekweekt, kun je de spinazie in het bed overwinteren. In het voorjaar kun je hem een tweede keer oogsten.
Voor de winter wordt de spinazie op bijzonder koude plaatsen bedekt met vlies of kreupelhout.
Oogst de spinazie tot vier keer
Bij meerdere oogsten wordt de spinazie van buiten naar binnen geoogst. Je snijdt eerst de buitenste bladeren af, net boven de grond.
Je laat het hart van de plant waar het is, dan ontspruit de spinazie weer en kan tot vier keer geoogst worden. Verwijder na de laatste oogst de hele plant.
Eenmalige oogst
Een eenmalige oogst is ook mogelijk. De hele plant wordt geoogst. Bladeren die u niet gebruikt kunt u de komende dagen bewaren.
Oogsttips:
- Spinazie laat in de middag en avond oogsten,
- als de spinazie begint te bloeien, smaakt hij bitter en mag hij niet meer geoogst worden
- Zorg ervoor dat je ook de spinaziestengels oogst om ziektes te voorkomen
Spinazie bewaren en bewaren
Ondanks zijn Nitraatgehalte spinazie is zeer goed verteerbaar. Verse spinazie is in de koelkast maar twee of drie dagen houdbaar. Vers bereid smaakt hij het lekkerst, als gestoomde bladspinazie of in de gepureerde versie. Jonge bladeren kunnen als salade worden bereid.
Spinazie is langer houdbaar door het in te vriezen. Om dit te doen, wordt de spinazie geblancheerd zodat deze inzakt. Na afkoeling in het waterbad kan de spinazie worden ingevroren.
tips & trucs
Na de eerste oogst stimuleert een lichte bemesting de spinazie om weer te ontkiemen. Met de volgende oogst moet je drie weken wachten, zodat ze niet te veel nitraat bevatten.
