Zo schil je de groenten op de juiste manier

Schil altijd vlak voor consumptie

Schil bleekselderij alleen als je het nodig hebt. Tot die tijd moet het in de groentelade van de koelkast worden bewaard. Gepelde bleekselderijstengels zijn niet lang houdbaar en drogen snel uit na het schillen.

Maak daarom eerst de buitenste staafjes los van de vaste plant en laat de rest van de vaste plant die niet nodig is bij elkaar.

Snij de bleekselderij uit elkaar

1. Breek het benodigde aantal stelen van de vaste plant af door de stelen naar buiten te knikken en af ​​te scheuren of te verwijderen. Scheid met een mes van de basis.
2. Als je alle bleekselderij gebruikt, kun je het onderste uiteinde eenvoudig royaal afsnijden. Het onderste, witte deel van de sticks smaakt sowieso een beetje bitter.
3. Snijd ook de bovenste, opgedroogde uiteinden van de stokjes af.

De lichtgroene selderijblaadjes, die vooral in het binnenste deel van de vaste plant nog aan de stelen zitten, zijn eetbaar en zeer sterk van smaak. Ze zijn veel te mooi om te verwijderen. Als je de stengels bleekselderij zonder bladeren nodig hebt, kun je de bladeren scheiden en als ingrediënt voor een salade gebruiken.

Was de stengels bleekselderij

Was voor het schillen alle stengels bleekselderij grondig onder stromend water. Aan de onderkant kan nog veel aarde hechten. Warm water en een groenteborstel zijn het beste om vuil uit de fijne groeven te verwijderen.

De twee manieren om aan de touwtjes te trekken

Als je al eerder rabarberstelen hebt geschild, kun je niet fout gaan met bleekselderij. De procedure is hetzelfde voor beide soorten groenten. Wie niet bekend is met het schillen van groentestengels zal een beetje moeten oefenen met een scherp mes of een dunschiller.

Verwijder de draden met een mes

1. Kies een klein mes met een zeer scherp mes, omdat dit het handigst is voor dit doel en de filamenten effectief verwijdert.
2. Neem een ​​stengel bleekselderij en plaats het mes op het onderste, dikkere uiteinde.
3. Gebruik het mes om ongeveer 1 mm in het open uiteinde te snijden.
4. Houd het afgesneden stuk bleekselderijvel tussen je mes en duim en trek met een lichte ruk de schil van het andere uiteinde van de stok.
5. Haal op deze manier de hele staaf stuk voor stuk uit de schaal.
6. Gebruik deze methode om ook de rest van de stelen te schillen.

Verwijder de schil met een dunschiller

Het schillen van de stokjes met een dunschiller is een van de praktische trucs. Deze methode heeft echter ook nadelen. De dunschiller verwijdert niet alleen de taaie draden, maar ook een groot deel van de schil of schil. het sappige deel van de selderij eronder. Van dunne staafjes is niet veel meer over.

Schil geen hele dunne stokjes

Ongeveer 5-6 stengels, die zich geheel in het binnenste van de vaste plant bevinden, bevatten nauwelijks storende draden of alleen aan de onderkant. Ze hoeven niet geschild te worden. Alleen de onderste 2-3 cm kan worden losgemaakt van de nog dunne draadjes.

Zodra je een van deze repen gaat schillen, merk je duidelijk of het schilproces moet worden voortgezet. Als er geen of zeer fijne draadjes verschijnen, kunt u het schilproces met rust laten.

Conclusie voor snelle lezers:

• Eetbaarheid: Selderijschil is eetbaar; draden eronder interfereren met eten
• Voorbereiding: snij de vaste plant in stukken; Snijd royaal het onderste uiteinde en de opgedroogde bovenste uiteinden weg
• Bladeren: zijn eetbaar en zeer geurig; verwerken of verwijderen zoals vereist
• Tip: Verwijderde bladeren hoeven niet weggegooid te worden, het zijn ideale ingrediënten voor een salade
• Wassen: Was de sticks onder warm water en borstel met een groenteborstel.
• Stap 1: Plaats een scherp mes op het onderste uiteinde van de staaf; Snijd 1 mm
• Stap 2: Houd de gesneden schaal tussen je duim en mes; trek het van de stang
• Stap 3: Maak de hengel in verschillende stappen los van de hele schaal
• Dunschiller: is praktisch; maar verwijdert te veel van de selderij; daarom tweede keus
• Tip: dunne stokjes uit de herberg hebben nauwelijks draadjes, dus pel alleen de onderkant af