Banden wegens stalling?
Het plantenhormoon ethyleen speelt een belangrijke rol bij het rijpen van fruit omdat het de rijping bevordert. Rijpende vruchten zoals bananen, appels en peren produceren het rijpingsgas en verdrijven het via hun schil. Zelfs na het plukken vormen ze suiker in het vruchtvlees en worden ze zachter.
lees ook
- Kun je physalis laten rijpen?
- Wat kan de reden zijn als de vijg geen vrucht draagt?
- Wanneer is het vijgenseizoen?
Ananas en kersen behoren tot de soorten die deze organische verbinding niet alleen ontwikkelen. Als ze samen met een appel worden bewaard, versnelt alleen het verouderingsproces. Er vindt geen suikervorming plaats.
Probleemgeval fig
Vijgen behoren tot de groep van niet-rijpende vruchten. Onrijp fruit dat voortijdig van de boom is gevallen, zal na verloop van tijd bederven. Hoewel ze een beetje zachter worden, ontwikkelen ze geen zoet aroma. De pitvruchten moeten aan de vijgenboom rijpen, wat een goede verzorging en optimale standplaatsomstandigheden vereist.
Tips voor het gebruik van groene vijgen
Onrijpe vruchten blijken het perfecte ingrediënt voor het maken van siroop. Omdat ze echter melkachtig sap bevatten, dat enigszins giftig is, moet je het vruchtvlees koken voordat je het verwerkt. Handschoenen beschermen tegen de huidirriterende vloeistof.
methode
Snijd de afzonderlijke exemplaren kruiselings op de grond in en prik met een kebabspies meerdere gaatjes in de buitenhuid. Doe het fruit in een voldoende grote pan en vul met water zodat de vijgen helemaal onder staan. Na een kooktijd van 15 minuten het brouwsel afgieten en de oogst afspoelen. Het kook- en spoelproces wordt nog een keer herhaald.
Siroop maken:
- Los 750 gram suiker op in 250 milliliter kraanwater
- Laat de vijgen een kwartier sudderen in de siroop
- Laat de nadering een nachtje steil
- Voeg het kaneelstokje toe en laat 20 tot 30 minuten sudderen tot het schuimig is
- voeg een scheutje citroensap toe
Bijzondere kenmerken van Ficus-soorten
Het verzorgen van vijgenbomen is ingewikkeld gebleken, zodat het niet ongebruikelijk is dat vruchten onrijp van de tak vallen. In Centraal-Europa is het aan te raden om vroegrijpe vijgenrassen te planten. Als alternatief kunt u uw vijgenstruik ook in de kas telen om langer mildere omstandigheden te garanderen. Er is echter nog een andere reden die zogenaamd groene vijgen veroorzaken.
Het hangt allemaal af van bestuiving
Gekweekte vijgen die in speciaalzaken worden aangeboden, zijn parthenocarp. Ze ontwikkelen vruchten zonder dat de bloemen worden bevrucht. Deze vormen zijn het resultaat van langdurige veredeling waarbij een mutatie werd bevorderd. Bij exotische wilde vormen komt het vaak voor dat de vruchtachtige structuren voortijdig en onvolwassen uit de boom vallen. Het zijn flesvormige bloemen die eruitzien als kleine vijgen en niet bestoven zijn. Bijzondere galwespen, die ten noorden van de Alpen niet meer voorkomen, zijn verantwoordelijk voor de bemesting.