Je hebt deze opties

Droog de tijm

het drogen is waarschijnlijk de meest gebruikelijke manier om tijm te bewaren. Maar wees voorzichtig: in tegenstelling tot andere kruiden wordt het tijmaroma vele malen intenser zodra de bladeren zijn gedroogd. Daarom moet je zuiniger zijn met gedroogde tijm dan met verse. Oogst de hele tijmstengels inclusief Bladeren en bloemen, bind ze in kleine bosjes en laat ze drogen op een warme maar donkere plaats. Zonlicht zorgt er alleen voor dat de waardevolle essentiële oliën verdampen. Als de tijm is opgedroogd, pluk je eenvoudig de blaadjes en verkruimel je ze. Je kunt het kruid vervolgens bewaren in een pot met schroefdop.

tijm invriezen

Tijm kan Vries ook geweldig in. Pluk hiervoor de verse bladeren, was ze en dep ze droog met een stuk keukenpapier. Nu kun je de tijm naar wens hakken. Om in te vriezen, vult u de geplette tijm in een geschikte bak, bijvoorbeeld een klein blikje Deksel, een diepvrieszakje (niet geschikt om er later kleinere hoeveelheden uit te halen) of gewoon in één Ijsblokjesbakje. De kruiden zijn gemakkelijk te bewaren in een ijsblokjes- of vriesvak.

Zelf kruidenblokjes maken

Kruidenblokjes zijn ook heel praktisch: oogst verse tijm en andere kruiden naar smaak (bijv. B. Rozemarijn, oregano, lavendel, basilicum, marjolein, lavas), hak ze heel fijn en meng ze met een beetje olijfolie. Je kunt ook heel fijngehakte knoflook toevoegen, evenals stukjes ui. Vries dit mengsel in porties in in kleine ijsblokjesbakjes. De kruidenblokjes verfijnen vele gerechten zoals B. Pasta sauzen, stoofschotels en stoofschotels.

Doe de tijm erin

Niet alleen praktisch, maar ook heel mooi om naar te kijken - perfect als zelfgemaakte cadeau of souvenir - is ingelegde tijm. Vloeistoffen zoals azijn, olijfolie of honing, maar ook zout zijn hiervoor geschikt. Doe een paar stengels verse of gedroogde tijm (eventueel ook andere kruiden) in een afsluitbare glazen pot en vul deze met azijn of olie. Laat het mengsel een paar weken op een koele plaats weken. De kruidenolie of de tijmazijn is uitstekend geschikt voor het verfijnen van gerechten en salades of om te braden.

tips & trucs

Probeer zelf kruidenzout te maken. Neem hiervoor tijm en eventueel andere kruiden naar wens, hak ze zeer fijn en meng ze in een verhouding van 7:1 met zeezout. Vul het mengsel in hersluitbare containers en bewaar ze op een koele, droge plaats. Tijmzout is trouwens heerlijk om er gebakken aardappelen mee op smaak te brengen.